Ime: Rebecca Coleman
Kraj: Los Angeles, Kalifornija
Otroci: Gus (4,5) in golob (4 mesece)
Domača stran: Kuhanje z mojimi otroki
Kaj ni všeč mami, ki svojemu otroku pušča piškote in šerberke za zajtrk? Da ne bi pomislili, da je Rebeka popolna omaga, moramo omeniti, da so to piškoti za zajtrk s polnozrnatimi mokami, ovsenimi kosmiči, bananami in rozinami. In tisti šerbert? To je v bistvu hladen smoothie z jagodami in jogurtom. Kuhanje Rebecce je v vrtincih, velikih in majhnih, da bi hrana in kuhanje naredili več... zabavno!
Rebecca ne kuha samo za svoje otroke, ampak kuha s njim. Hčerka Dove je nekoliko mlada, a njen sin Gus je postal sposoben kuhar, da ne omenjam sposobnega in radovednega jedca. Hrana, ki jo pripravita skupaj, je izjemno dostopna, tudi če ste metuljčki v kuhinji. Prav tako je zdravo, hitro priti do mize in je namenjeno zadovoljevanju otrok in odraslih. Kuhanje z mojim otrokom vam ne bo dalo lepih idej za kuhanje zunaj (makaronov) škatlice, ampak boste dovolj časa preživeli z Rebeko in nekako prevzamete njeno kulinarično miselnost in začnete razmišljati o svojih zasukih in preobratih, da bi obroke in obrok bolj zabavali zase in za svoje otroci.
Kako dolgo že blogirate in zakaj ste začeli?
Stala sem tam, pred zamrzovalnikom, izbirala med piščančjimi narezki in ribjimi palicami in presenetilo me je, da sem se med obrokom resnično lenobila. Ne razumite me narobe, piščančji nageljčki so bili organski, a jedi v meni so bili zgroženi! V tistem trenutku sem se odločil, da se bom zavezal, da bom naslednjih 365 dni skupaj s svojim otrokom skuhal vsaj en nov recept na dan. To je bilo decembra 2009. Hmmm... Mislim, da sem v tistem trenutku tudi pozabila, da sem noseča, ali sem ali nora.
Kakšna je vaša filozofija kuhanja z otroki?
Naj bo preprosto, neumno! (KISS) Če recept ne opravi KISS testa, ga ne naredimo. Otroci nimajo niti potrpljenja niti palete za natančno pripravljeno hrano in odkrito povedano, nimam časa. Moji recepti in moj blog so zasnovani tako, da na mizo hitro postavijo sveže zdrave obroke. In resnica je, da je včasih nezapletena hrana najboljša vrsta hrane.
Kdo vas je naučil kuhati?
Moja mama naredi nekaj res odličnih stvari; vedno nas je vključevala v kuhinjo. Toda vsakodnevne praktične izkušnje so me veliko bolje pripravile. Neverjetno je, kako vas ponavljanje v kuhinji bolj intuitivno in samozavestno.
Je kuhanje skupaj spremenilo odnos s sinom?
Vsekakor. Največja sprememba je, da mi ga ni več treba priganjati, da bi poskusil nova živila. Kuhanje skupaj je res razširilo njegovo paleto. Ni se zgodilo čez noč, ampak ko smo enkrat stopili v utor, je začel prositi, da bi vse okusil! Vse mu ni všeč, je pa res super pri tem, da bi mu pomagal skoraj ničesar. Razen paradižnika! To boste videli kot temo v celotnem blogu. Iz nekega razloga ga ne morem navesti, da bi jih poskusil.
Katere varnostne ukrepe bi morali starši upoštevati pri kuhanju z otroki?
Pogovorite se o tem, kako stvari delujejo na najbolj odkrit način. Povej mu v navadni angleščini. Vem, da to morda zveni alarmantno, vendar bi morali reči: "Ne dotikajte se štedilnika, zagorelo vas bo in mi bomo pojdite v bolnišnico. "Ali" Rezilo v tem predelovalcu hrane vam lahko odseka prst. "Ne mletite besede. Tukaj govorimo o resnično pomembnih stvareh. Verjetno je samoumevno, toda ko kuhate s svojim otrokom, ga nikoli ne morete odstraniti z oči.
S katerim od receptov na vašem spletnem dnevniku bi moral starš začeti, če se v kuhinji menijo, da je to?
Na blogu imamo cel del Easy Goljufije. Gre za kombiniranje kupljenih predmetov v trgovini s svežimi sestavinami, da si privoščite nekaj odličnega. Res je bolj kot sestavljanje hrane kot recept, vendar je to odličen način za začetek.
Napisali ste 10 nasvetov za avanturistično prehranjevanje (AKA: Kako se spoprijeti z izbirčnim jedcem!) - kako se lahko starši ne odvrnejo, če njihovi otroci ne bodo zaužili hrane, ki jo pripravijo za njih ali z njimi? (Znano mi je, da dvigam roke in vzdihnem, "Zakaj se trudim?")
Otroški okusni okusi so veliko bolj občutljivi od naših. Z drugimi besedami, hrano bolj intenzivno okusijo. Na nove stvari se lahko nekaj navadi. Eden od mojih 10 nasvetov govori o mešanju novega in starega. Zato naredite te piščančje nageljčke, vendar na strani naredite nekaj novega in drugačnega. Ali pa naredite novo ribjo jed, a vanj položite nekaj krompirčka. Najpomembneje pa je, da nadaljujte. Moral sem 13-krat postaviti zeleni fižol na otroški krožnik (da, štel sem), preden jih je pojedel. Zdaj jih ima rad. Resnična zgodba.
Kaj je naslednje? Katera hrana ali recepti so na krovu za vas?
Veste, kako se zdi, da ima vsaka kultura v bistvu kakšno enchilado? Kakor je manicotti italijanska različica in blintz je judovska različica in tako naprej? Teden enchilade bomo naredili in vsak dan naredili drugo različico. Čakam!