Priznam, da sem malce presenečen nad tem, kako je tako hitro minil ta mesec. Ves mesec življenja brez sladkorja? To sem že storil v preteklosti (z različnimi stopnjami uspeha), vendar nikoli nisem pričakoval, da bom to leto izzival dirka mimo mene in zagotovo sem načrtoval svoje skušnjave, ki bi tokrat izgledale vsaj nekoliko drugače naokoli. Takole je potekala druga polovica moje pustolovščine brez sladkorja in podrobnosti o mesecu brez dodani sladkorji so me naučili o sebi in o odnosu do moje občasno nepopustljive sladke zob.
Potovala bom v prihodnjem tednu, zato večer preživim v blatu pred izletom in razmislim o možnih prigrizkih v trgovini z živili. Naj vzamem paket jabolčnega čipsa brez sladkorja? Torba z bizoni kretena? Kaj pa, če nikjer v njej ni hrane brez sladkorja?
Potovanje je toliko lažje, kot smo pričakovali. Nimam časa niti razmišljati o hrani. Kot, sploh. Namesto tega sprejemam vestne odločitve (losos! čaj iz poprove mete! bučkino buče!) na letenje, ker ni na pol zaužite vrečke posušenega manga deset metrov. Zakaj ves čas brez sladkorja ne more biti čas potovanja?
Mogoče me je moje potovanje spremenilo Mogoče pa je tudi, da mi je nekaj dni brez sadja in dodanega sladkorja pomagalo nekoliko bolj razbiti mojo čustveno odvisnost od sladice. Namesto dodatnega klementina po večerji se mi zdi, da si privoščim skodelico rooibosovega čaja in je popoln.
Z vagona sem padel po naključju, vendar nisem splezal nazaj gor. In takoj, mislim, da ko sem spoznal, da sem ravnokar pojedel skorjico pice, namočeno v medu (bil sem na Beau Jo je. Kaj lahko rečem - to je tisto, kar počnete.) Končno skorjo, srček in vse skupaj sem končal, preden sem se spravil s pomočjo prijetne dolge pijače vode.
Prejšnji teden je bil dober začetek mojega manj sadno osredotočenega pristopa k sladkorni svobodi, ta teden pa se zavežem, da bom namenjen zelenjavi. Zame to pomeni nekaj proaktivnega načrtovanja obrokov in že pripravljeno škatlo zeliščnega čaja za vsak slučaj treba je preprečiti nenadno hrepenenje (kdo drug opazi vnos kofeina, zaradi česar je tako zelo hrepenenje po sladkorju slabše?). Nocojšnji meni? Praženi brstični ohrovt, pesa in bučni oreščki… po možnosti s slanino.
Sredi dneva se zavedam, da to počnem brez sladkorja že skoraj cel mesec, in res smo blizu konca tega izziva. Nekako sem navdušena, da bi pojedla piškotek, a na splošno ne razmišljam, da bi skočila nazaj v svojo prejšnjo porabo sladkorja za žlico. Na tej točki sem načrtoval načrtovanje uravnoteženih obrokov in boljši pri zdravih prigrizkih, kar se zdi, kot da bi bilo prispeva k splošnemu občutku mirnosti glede mojega naslednjega vira hrane in odločitve, da se odpovem dodanemu in rafiniranemu sladkorju poraba.
Ok, vzamem nazaj. Rada jem kokosov mlečni sladoled. Tudi zelenjava. Toda sladoled. Nenadoma je na vidiku konec moje mesečne resolucije in spoznanje mi prinaša možnosti.
Oh wow, kje začeti? Mislim, da sem se dobro odrezala. Če si ocenjujem zgolj na podlagi spoštovanja pravil svoje resolucije (v moji hrani ni dodanih naravnih ali rafiniranih sladkorjev, sadje pa je v redu), si verjetno zaslužim oceno A-. Imela sem nekaj nenamernih spodrsljajev (in medu na ta način preveč mamljiva skorja pice), a na splošno mi je uspelo iti cel mesec brez sladkorja. Kar se zdi kot zelo kul dosežek.
Konec koncev se mi zdi, da je bil izziv za mene toliko duševen. Toliko časa sem porabila samo za razmišljanje o sladkorju. Kaj bom jedel konec januarja? Ali bi moral zdaj le odnehati in ga namesto tega pojesti danes? Moji notranji monologi po večerji so bili vedno enaki: bodisi sem poskušal racionalizirati svojo pot v odpiranje izziv in samo jesti nekaj sladkega že ali poskušati smisel naravno sladko hrano, ki bi ustrezala račun. (Moj mož bi rad, da izkoristim ta trenutek, da vzamem 28 oz vrečko posušenega manga, ki sem jo požrl skoraj sam v štirih dneh med dvema tednoma.) Ampak zapleten del je, da je med rezanjem zaradi sladkorja sem se počutila drugače - nekoliko bolj energična, srečnejša s svojo kožo - v resnici nisem začela videti zakonitih sprememb v svojem počutju, dokler nisem dodala v svojo prehrano še kaj drugega: vse zelenjava.
Moji največji izzivi so bili zagotovo zakoreninjeni v čustvenem vidiku mojih prehranjevalnih navad - kot dejstvo, da moj prvi nagon po dolgem delovnem dnevu ali stresni interakciji je bil, da sem se usmeril naravnost v čokolado ali kupček čokolade piškotki. Bil pa sem tudi popolnoma zaskrbljen nad tem, kako sladila so tako močno vgrajena v moje vsakodnevne navade in koliko virov sladkorja se sploh nisem zavedala: moj najljubši kruh, moj najljubši preliv, moja najljubša jutranja krema iz limone, medu in kajenskega popra (brez žličke medu zagotovo ni bil enak okusu - nehala sem poskusiti po dnevu tri). Sladkor je del mojega življenja, brez vprašanja.
Zadnja lekcija mi je še posebej zanimiva, ker sem se na poti naučila še nekaj drugega je, da na splošno moja percepcija mojih prehranjevalnih navad je, da v resnici ne jem veliko sladkorja. (Moja sostanovalka se verjetno ne bi strinjala: bila je priča zamrznjenemu jogurtu in porabi Lucky Charms I omenjeno v moji prvi objavi.) Bolj ko razmišljam o tem, bolj se zavedam, da je to verjetno zaradi moje hrane alergije. Ljudje me ne vidijo jesti običajnih količin sladkorja, ker je težko najti hrano brez mleka in mlečnih oreščkov na zlahka dostopnih mestih. Toda zaužijem ga.
Izločanje sladkorja je bilo enake dele, ki sproščajo in povzročajo stres. Pogrešal sem to. Res sem ga resnično pogrešala. Tudi iskanje „varne“ hrane je postalo nekoliko bolj zahtevno, vsaj na začetku, ko sem se še vedno loteval vseh krajev, ki jih sladkor skriva. A čudovito se mi je zdelo, da bi se ji v celoti odpovedali, vsaj za nekaj časa. Ljubezen, da sem ves mesec pisal o tem in delil svoj napredek pri tej resoluciji, je bil prijazen neverjetno in zagotovo mi je pomagalo, da me spremljam (pravzaprav toplo priporočam, da se čim bolj javite s svojimi najstrožjimi cilji).
Kljub temu sem navdušen nad nadaljevanjem. Ne samo zato, ker ima majhen del mojih možganov, ki še vedno joka zaradi sladkorja (čeprav je vsak teden tišji). V glavnem zato, ker mislim, da lahko uporabim to, kar sem se naučil ta mesec, ne da bi pritiskal nase, da bom dosegel popolnost hrane. Naučil sem se, da se počutim bolje, ko jem toliko zelenjave, da se mi zdi malo smešno. In da se tudi počutim bolje, ko se po večerji odločim za toplo skodelico čaja namesto za piškotek. Ali to pomeni, da bom piškotek zavrnil naslednjič, ko ga bom ponudil? Verjetno ne. To pa še pomeni, da sem dobil malo več vpogleda v vrste živil, zaradi katerih se počutim srečnejše, bolj zdrave in bolj energične. In občutek tega je vredno nekaj časa kraljevati v mojem sladkem zobu, čeprav ga ne bom povsem izrezal.