Te izdelke izberemo neodvisno - če kupite katero od naših povezav, bomo morda zaslužili provizijo.
Od 1900-ih do 1920-ih je bilo v kuhinji ogromno sprememb, vendar je šele v tridesetih letih prejšnjega stoletja kuhinja začela dobivati moderno obliko. Kuhinjska konfiguracija, ki jo zdaj vsi poznamo, ima svoje korenine, kot veliko sodobnega oblikovanja, v nemški šoli, imenovani Bauhaus.
Kot sem že omenil v svoji zadnji objavi, dne zasnovo kuhinje od leta 1900 do dvajsetih let prejšnjega stoletja, pred tridesetimi leti prejšnjega stoletja je imelo številne kuhinje zelo malo vgrajenega prostora za shranjevanje ali delovnega prostora. Hiša je morda opremljena s pomivalnim koritom, štedilnikom in morda kitajskim omaro, ostalo pa je moral zagotoviti lastnik. V razcvetu se je odvijala samostojna kuhinjska omara, ki je zagotavljala tako prostor za shranjevanje kot delovni prostor. Tudi v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, ko so gradbeniki kuhinjam dodali vgradne omare, višine pulti še zdaleč niso bili standardizirani in v isti kuhinji ste pogosto videli več višin.
V primerjavi s kuhinjami 20-ih so kuhinje iz 30-ih let videti izredno kot njihove sodobne sestrične. V tej kuhinji iz tridesetih let prejšnjega stoletja (tudi sliko zgoraj), opaženo na Starinski domači slog, vgradne omare prepletajo neprekinjeni raztežaji pulta. Štedilnik in pomivalno korito sta vgrajena v pult (skupaj z nekaj odličnim odlagalnim deskom, ki ga ne bi imel v mislih v svoji hiši).
Nekaj dejavnikov je pripomoglo k razvoju kuhinje, kot jo poznamo zdaj. Kuhinja, ki je bila nekoč domena služabnic, je začela pritegniti pozornost oblikovalcev, saj je pomoč v gospodinjstvu postala manj pogosta, ženske srednjega razreda pa so začele več časa preživeti v svojih kuhinjah. Hkrati se je povečala osredotočenost na učinkovitost. Uporaba tehnik iz industrijske proizvodnje bi lahko, po njenem mnenju, racionalizirala kuhinjsko delo in ženskam omogočila, da porabijo manj časa za delo. Povečanje industrializacije je omogočilo in celo zaželeno, da se aparati in omare izdelujejo na standardiziranih višinah.
Christine Frederick, čigar knjiga Gospodinjski inženiring: Znanstveno upravljanje v domu izšlo leta 1919, je bil zgodnji zagovornik učinkovitosti v domu. Njeni predlogi za oblikovanje kuhinje niso bili osredotočeni na izboljšanje videza kuhinje, ampak na njen videz funkcija - na primer, postavite omare za posodo tik ob umivalniku, da shranite korake med odlaganjem stvari proč. Nekaj let pozneje je Lillian Gilbreth, inženirka in psihologinja, ki je delala na študijah gibanja, s ciljem povečanja učinkovitosti industrijskih procesov, usmerila pozornost na kuhinjo. Razvila je idejo o „delovnem trikotniku“ (sestavljenem iz pomivalnega korita, hladilnika in štedilnika), ki še danes vodi oblikovanje kuhinje.
Ideje teh dveh žensk so vplivale na generacijo nemških oblikovalcev, ki jih je poganjala njihova manija čisti, pošteni dizajni, ki so jasno razglašali njihovo funkcijo, so si prizadevali ustvariti kuhinjo, ki ni delovala samo učinkovito vendar pogledal tudi učinkovito. Leta 1923 sta ustvarila George Muche in Adolf Meyer, dva oblikovalca v nemški modernistični šoli Bauhaus Haus am Horn, vzorčni dom, katerega kuhinja, čeprav je stara skoraj 100 let, izgleda presenetljivo moderno. Vse je tam: gladki, ravni pulti, enotne omare, štedilnik, ki se lepo prilega pod pult.
Leta 1927 je Margarete Schutte Lihotzky, prva ženska, ki se je v rodni Avstriji kvalificirala za arhitekta, zgradila in razširila ideje kuhinje Bauhaus z njeno zasnovo frankfurtske kuhinje, zasnovane za novo stanovanjsko stanovanje, ki se gradi v tej mesto. Frankfurtska kuhinja, čeprav precej majhna, je bila polna premišljenih dotikov, namenjenih olajšanju bremena gospodinjstev, tudi zložljiva likalna deska, stenski odtočnik za posodo in aluminijaste posode za suho blago, na katerih so bili ročaji in iztoki za prelivanje. Na nadaljnjo zasnovo kuhinje je frankfurtska kuhinja izjemno vplivala: tako kot primer Bauhaus, se zdi nadnaravno moderno, čeprav z nekoliko več topline (in enakomerne barve). Zanimivo je, da frankfurtska kuhinja ni prišla s hladilnikom, ki je menil, da gre za ekstravaganco v kraju, kjer ljudje še vedno kupujejo vsak dan.
V tridesetih letih prejšnjega stoletja so kuhinjski oglasi, če ne celo dejanske kuhinje, začeli odražati novo modo za "opremljeno" kuhinjo. Leta 1943 je podjetje Libbey-Owens-Ford združil H. Creston Dohner je zasnoval vzorčno kuhinjo, imenovano "Kuhinja jutrišnjega dne". Ogledano v različnih veleblagovnicah po državi si je ogledalo približno 1,5 milijona ljudi.
Čeprav se nekatere njegove novosti, kot so vgrajeni proizvajalec vafelj in umivalnik s stopalkami, niso ravno prijele, Kuhinja jutrišnjega dne je pripomogla k temu, da je Bauhaus zasnoval elegantne, neprekinjene pulti kot standard moderne kuhinja. To seveda ni pomenilo, da so ljudje takoj šli ven in zamenjali svoje kuhinje. Toda matica je bila vržena - nov videz kuhinje je bil vzpostavljen in nazaj ni bilo več.