Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
To je svetla jed iz solate z mediteranskim občutkom. "Kot nalašč je za prijatelje, gledanje sonca, odprto steklenico belega vina in praznovanje radosti poletja," pravi kuhar. Recept dobite tukaj in si oglejte podrobne slike, kako narediti to grško solato s ocvrtim kalamarom.
John Lee
Služi od 4 do 6
Sestavine vinaigrette
3 stroki česna, olupljen
1/2 čajne žličke morske soli
Sok 1 Meyerjeve limone (ali katere koli limone)
2 žlici svežih lističev timijana
2 žlici svežih listov origana
2 žlici svežega koromača
2 žlici svežih listov peteršilja
1/4 skodelice olivnega olja
3 žlice rdečega vinskega kisa
1 čajna žlička dijonske gorčice
Sestavine Calamari
1 skodelica pinjenec
1/2 kilograma kalamarov, trupel in pikolov, očiščenih in nalepljenih suhih, trup, narezanih na obroče (ali zamrznjeni kalamari, odmrznjeni)
2 žlici svežih listov bazilike, raztrganih
2 žlici svežih listov peteršilja, raztrgan
2 žlici svežih koromačevih listov, raztrgan
2 skodelici rumene koruzne moke
3 skodelice arašidovega olja
Sestavine solate
2 glavi rumene solate, dobro operemo in razdelimo po dolžini
1 pint češnjev ali grozdni paradižnik, prerezan na pol
1 srednja kumara, narezana na ¾-palčne koščke
4 unče zdrobljen feta sir
1/2 skodelice oljk brez kalamata
Smeri vinagreta
1. V možnarju in pestiču dodamo česen, sol, limonin sok ter zelišča in kašo, da dobimo fino pasto.
2. Postopoma dodajte oljčno olje, kis in gorčico in mešajte, dokler ne emulgirate. Dati na stran.
Naredi približno 1/2 skodelice
Calamari Smeri
1. V veliki skledi dodamo pinjenec, kalamare in zelišča ter mešamo, dokler dobro ne prevlečemo. Koruzno moko dajte v drugo posodo.
2. V veliki, globoki ponvi segrejte olje na srednje močni vročini na 365 stopinj.
3. Kalamare in zelišča v mešanici koruzne moke strgajte do enakomernega premaza.
4. Kalamare in zelišča pražite tri do pet minut ali dokler rahlo ne zlato obarvajo. Odcedite na posteljo papirnate brisače.
Navodila za solato
1. V veliko skledo vržemo vse sestavine solate skupaj s prelivom, dokler ne dobro premažemo.
2. Po vrhu solate razporedite kalamare in zelišča ter postrezite.
