Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
"Poskusite poiskati jagnjetino, ki je na pašniku in brez hormonov in antibiotikov. Zelo se razlikuje - nam in jagnjetom! Kakovost mesa in pozornost, da ga ne prekuhamo, sta skrivnosti jagnjetine popolnosti. "
Sestavine
1 6–7 lb. jagnjetina noga, kost v
Sol
Sveže mlet črni poper
2 tsp. zdrobljena rdeča paprika
2 T oljčnega olja
Liste iz dveh vejic svežega rožmarina, svežega timijana in svežega majarona, nasekljanega
1 čebula, sesekljana
2 korenja, olupljena in nasekljana
2 stroka česna, mleta
Koščica 1 limone
Navodila
1. Pečico segrejte na 450 ° F. Jagnječje velikodušno začinite s soljo, črnim poprom in zdrobljeno rdečo papriko, nato pa masirajte nogo z olivnim oljem in sesekljanim zeliščem.
2. Čebulo, korenje in česen stresemo v pekač s težkim dnom. Jagnječje postavite na vrh zelenjave. Preko jagnjetine potresemo limonino lupinico.
3. Ponev postavite v pečico in znižajte temperaturo na 250 ° F. Jagnječja pražite 1 uro ali približno toliko časa, dokler meso na termometru za meso ne registrira notranje temperature 135 ° F. Odcedite in rezervirajte tako zelenjavo kot ponev za sok iz ponve.
Za osnovno omako za ponev
Sestavine
2 T moka
½ šalotke, mleto
Nastrgana zelenjava
1 skodelica piščančje ali goveje juhe
1 vejica svežega timijana
Sol
Sveže mlet črni poper
Navodila
V majhni ponvi segrejte maščobo na srednje močni vročini. Vmešamo moko in mešamo 3 minute. Dodamo šalotko in mešamo nekaj minut. Vremo zelenjavo še minuto. Dodamo juho, mešamo tako, da ne nastanejo grudice. Zavremo, nato pa zmanjšamo toploto na srednje nizko. Dodamo timijan, začinimo s soljo in poprom ter omako pustimo vreti nekaj minut. Postrezite s pečenim jagnjetino.
