A Blackstone žar je zabaven način, da dvignete svoje zunanja kuhinja in postavitev jedilnice na prostem. Priljubljeni ognjiči z ravnim vrhom (tako priljubljeni, da blackstone griddle TikTok je stvar) so v bistvu žari na plin z veliko, ravno površino namesto rešetk – pomislite na manjšo zunanjo različico kuhalne plošče v vaši najljubši restavraciji ali hibachi lokalu. Mojstri na žaru lahko pripravijo zajtrk s palačinkami, hkrati popečejo vse dodatke za takose in obrnejo burgerje za množico žara.
Čiščenje rešetke Blackstone je tudi precej enostavno opravilo. Pravzaprav je lažje kot čiščenje vašega žara— deloma zato jih imajo ljudje tako radi. Ne glede na to, kako hitro in enostavno je, je pomembno, da to storite vsakič po kuhanju, da bo kuhalna površina proti sprijemanju delovala kar najbolje in da boste preprečili razpoke, ostružke in rjo.
"Moj največji nasvet je, da ga očistite po vsaki uporabi in poskrbite, da poskrbite za plast začimb," pravi Jeremy Pike, ustvarjalec receptov pri
Jezen BBQ. "Ta zaščitna plast pomaga preprečiti, da bi se hrana prijela na površino, kar olajša čiščenje."
Zato sledite ritmu "strganje-čiščenje-sezona z oljem", da ohranite svoj žar v vrhunski formi, pravi Mike Futia, ustanovitelj GrillFrenzy.com, mesto za peko na žaru, prekajevanje. Po kuhanju pojdite čez rešetko s krtačo za žar, da odstranite vse mastne koščke hrane in preprečite, da bi kuhati, ko ga naslednjič uporabite, in ga občasno temeljito očistite s toplo milnico in žarom strgalo. Naučite se, kako očistiti rešetko Blackstone korak za korakom, z nasveti in triki profesionalcev za peko na žaru.
Zdaj 19 % ceneje
Zdaj 45 % ceneje
Zdaj 23 % ceneje
Prej ko boste očistili svojo ploščato rešetko, lažje bo. Če strgate, ko je rešetka še rahlo topla, bi se morali koščki hrane zlahka odstraniti.
Izklopite rešetko, nato s strgalom za rešetko postrgajte površino, pravi Pike. Postrgajte proti pladnju za maščobo, da olajšate čiščenje. Tako boste s površine odstranili morebitne ostanke pečenja in nakopičeno maščobo ter vas rešili pred zmešnjavo, ko naslednjič prižgete rešetko.
Če so kakršni koli trdovratni ostanki, ki jih samo strgalo ne more odstraniti, dodajte toplo ali vročo vodo, da jih boste zrahljali, pravi Pike. (Zdi se, da to počnejo vsi TikTok profesionalci.) Nato znova strgajte. Nikoli ne uporabljajte hladne ali hladne vode, ker lahko povzroči deformacijo kuhalne površine. Nato kuhalno površino obrišite do suhega. Nočete, da bi na vašem omrežju ostala dodatna vlaga.
Na rešetko dodajte malo jedilnega olja in ga namažite s papirnato brisačo, da pokrijete celotno kuhalno površino. Če niste prepričani, koliko uporabiti, pojdite rahlo, pravi Pike. "Vedno lahko dodate malo več," pravi. "Želiš samo pokriti celotno površino z zelo tanko plastjo olja. To bo pomagalo zaščititi kuhalno površino in jo začiniti za prihodnjo uporabo."
Če Blackstone uporabljate pogosto (približno dva do trikrat na teden), Futia svetuje, da ga globinsko očistite vsak štiri do šest tednov. Če Blackstone uporabljate redkeje (enkrat na teden ali manj), priporoča vsakih osem do deset tednov ali tako. "To bo pomagalo očistiti morebitne nakopičene maščobe, odvečne ostanke hrane in zažgano umazanijo, ki se jih je težko znebiti samo z rednim čiščenjem," pravi.
Prepričajte se, da je vaš žar izklopljen in ohlajen. Uporabite toplo milnico, čistilno krtačo in nekaj masti za komolce, da očistite rešetko, pravi Futia. Lopatica ali strgalo za žar pomaga zrahljati kuhane koščke.
Vse zdrgnite z rešetke, pri čemer bodite posebno pozorni tudi na utore in robove, pravi Futia. Temeljito ga sperite, da se znebite morebitnih ostankov mila.
Popolnoma posušite površino rešetke z ravnim vrhom, da jo lahko ponovno namažete z oljem. Celotno površino namažemo z oljem, nato za minuto ali dve prižgemo rešetko, nato pa jo ugasnemo in pustimo, da se ohladi. "Rada ga nežno segrejem, da odprem pore in pomagam olju prodreti," pravi Futia. "To mu daje svež začinjen premaz, pripravljen za naslednjo kuhanje na dvorišču."
Sodelujoči pisec
Brittany Anas je nekdanja časopisna novinarka (Denver Post, Boulder Daily Camera) postal svobodni pisatelj. Preden je udarila sama, je pokrivala skoraj vsak utrip - od visoke izobrazbe do kriminala. Zdaj piše o hrani, koktajlih, potovanjih in življenjskih temah za Men's Journal, Hiša Lepa, Forbes, Najbolj preprosto, Shondaland, Sposobnost bivanja, časopisi Hearst, TripSavvy in več. V prostem času trenira košarko, se zruši na bazenih in se rada druži s svojim nesramnim, a prikupnim bostonskim terierjem, ki nikoli ni dobil obvestila, da se pasma imenuje "ameriški gentleman".
