Poletje je morda zbledelo v veličastno jesen ampak ustvarite zunanjo kuhinjo in lahko kuhate in obedujete na prostem vse leto. Zunanja kuhinja je lahko tako preprosta BBQ z okoliškimi enotami za enostavno pripravo hrane, do popolne postavitve s pomivalnim koritom, pipo, hladilnikom in več kuhalnimi napravami.
Veselje vrtne kuhinje je v tem, da jo lahko popolnoma prilagodite svojim potrebam, brez skrbi, da bi oblikovali "običajno" kuhinja, kot je namestitev vsega v omejen prostor z nerodnimi stenami.
„Pred dvajsetimi leti so ljudje kupili žar B&Q za 100 funtov in to je bil obseg njihovega zunanjega zabavno,« pravi Ross Worrod, tiskovni predstavnik za poslovni razvoj British outdoor kitchen specialisti Grillo – njihova postavitev zunanje kuhinje se začne od 4270 GBP z DDV. „Pred 10 leti se je trend premaknil k večjim prostostoječim plinskim žarom. Proizvajalci žarov so začeli uvajati nove izdelke v svojo ponudbo, kot so stranske mizice za žare, saj so navdušeni kuharji iskali prostor, kamor bi postavili svojo surovo ali kuhano hrano. To se je zdaj razvilo v zunanjo kuhinjo, kot jo poznamo zdaj.«
Za zunanjo kuhinjo sta osnovna gradnika integrirani žar in delovna površina za pripravo okusnih jedi na prostem. Vendar ima večina zunanjih kuhinj tudi nekakšno pečico, morda a peč za pico ki se lahko uporablja večnamensko.
Še en uporaben dodatek je pomivalno korito za pomoč pri pripravi hrane. "Toda zakaj bi ga pustili tam, ko pa bi lahko vključili zunanji hladilnik, da svojim gostom ponudite hladno pijačo, shranjevanje ali vgradna barska miza s stoli, da bi jim še bolj približali izkušnjo?,« pravi Ross.
Zunanje kuhinje naj bi bile zabaven dodatek k domu. Razmišljanje o vašem idealnem dizajnu bi moralo sprostiti vašo domišljijo. "Lahko ga prilagodite tako, da bo posnemal vašo notranjo kuhinjo, ali pa ga zmešate z zanimivimi ploščicami, da ustvarite res videz po meri," pravi vrtni oblikovalec Pollyanna Wilkinson.
Če ne iščete navdiha, poglejte svojo obstoječo kuhinjo. Če je vaša zunanja kuhinja poleg hiše, je lahko lepo ustvariti zrcalno podobo. Na spletu poiščite primere enostenskih kuhinjske kuhinje za pomoč pri določanju prioritet, katere elemente kje potrebujete.
"Razsvetljava je tako pomemben dejavnik za zunanjo kuhinjo," pravi Katie Thomas, ustanoviteljica podjetja za notranjo opremo KTM Design. "Svetla, bela delovna osvetlitev se osredotoči na kuhanje in pripravo hrane, medtem ko lahko toplo, rumeno osvetlitev uporabite za ustvarjanje pomirjujočih in družabnih območij."
Razmišljajte večdimenzionalno; nizko vgradne stenske točke bodo oddale ambientalni sijaj po tleh in določile poti, zunanja namizna svetilka pa pomaga ustvariti ambientalno vzdušje.
Benji Lewis, ustvarjalec virtualnega svetovanja za notranjo opremo Povečaj to sobo, nas opominja, naj ne spregledamo shranjevanja: „Pomislite na načine, kako si čim bolj olajšati življenje; omarnega prostora in predalov za shranjevanje zunanjega jedilnega servisa in pribora, potem pa seveda smiselno dostopna shramba za zunanje blazine in namiznega perila.'
Pri načrtovanju delovnih površin ne pozabite, da boste morali kuhano in nekuhano hrano hraniti ločeno, da preprečite kontaminacijo. In dejavnik pri sajenju prostora za zelišča, morda v dvignjeni postelji. Potem boste imeli vedno pri roki baziliko za pico, rožmarin za jagnjetino in drobnjak ter meto za posip po solatah.
Prvi korak je, da izberete mesto, zaščiteno pred močnimi vetrovi ves čas dneva in zvečer. Poskrbite tudi, da ne boste kuhali na sončni svetlobi, saj bo to v toplem vremenu neprijetno.
Potem morate razmisliti, ali želite, da je vaša zunanja kuhinja ob hiši, da lahko stvari enostavno prestavite noter ven ali dlje, tako da jedilnica postane manj podaljšek vašega doma in bolj samostojna destinacija prav.
»Dlje ko ste od hiše, bolj uporabni so lahko prostor za shranjevanje in naprave, kot je zunanji hladilnik,« pravi Pollyanna. "Po naravi bolj uporabljamo stvari, če so priročne, zato zagotovite nastavitev, da bo uporaba užitek in ne opravilo."
Zunanje kuhinje delujejo še posebej dobro, če obstaja trdna ravna stena, vzdolž katere lahko postavite kuhinjo, ali uporabna niša ali naravna vdolbina, pravi Karen Bell, kreativna direktorica David Salisbury, strokovnjaki za zimske vrtove in oranžeje: "Vendar nikoli ne postavljajte blizu lesene ograje ali konstrukcije zaradi nevarnosti požara."
Morda boste želeli vključiti streho, da zagotovite zavetje v vseh vremenskih razmerah, vendar poskrbite, da boste za prezračevanje upoštevali dimnik. Karen meni, da je loža v italijanskem slogu, zunanji prostor s streho, a odprtimi stranicami, idealna rešitev za to, saj nudi zavetje in zaščito za kuhinjo.
„Zunanje kuhinje so zaradi svoje prostornosti čudovite tudi za druženje,“ dodaja Katie. 'Ko se začne hladiti, prenosni vrtni grelci so odličen način, da zabavo obdržite zunaj, ne da bi se morali umakniti v notranjost.'
Mora se počutiti primerno za način, na katerega uporabljate svoj dom in vrt, predvsem pa na zunanjo kuhinjo pomislite kot na podaljšek svojega življenjskega prostora. "Pogled na trende, kot so dvokrilna vrata, brezšivna notranja/zunanja tlakovanja in bivalni prostori odprtega tipa, kaže, kako se ljudje preusmerjajo k resničnemu pristopu "prinesi notranjost ven"," pravi Ross.
„Ključni pomislek pri nameščanju zunanje kuhinje je, da omogočite najmanj 2,5 m2 prostora za varno in enostavno delo in zagotoviti, da so tla ravna in trda, tako da imajo kuhinjski deli stabilno podlago,« pravi Ross.
Ne pozabite na načelo kuhinjskega trikotnika, opominja Katie: 'Koristno je, da si začrtate, kje boste kuhali, pripravljali, pranje in čiščenje. Večina kuhinj je zasnovana na trikotniški strategiji, od katere se vsaka postaja postavi v vrsto, da ustvari trikotnik na načrtu.'
Razmislite tudi o dostopnih poteh in poskrbite, da se gostje zlahka premaknejo mimo kuhinje do sedežne garniture. „Pomembno je razmisliti, kako boste uporabljali prostor – ali bo za intimne večerje, večje družabna srečanja ali preprosto za sproščujočo družinsko peko na žaru?,« pravi Declan Kingsley-Walsh, generalni direktor od Morsø UK, ki ima ponudbo zunanjih kuhinj.
'To ne bo samo določilo elementov, kot je število sedežev, ki jih potrebujete, ampak tudi velikost in zmogljivost naprav, ki jih vključite. Območje, s katerim morate delati, je prav tako pomemben dejavnik, čeprav je presenetljivo, kaj vse lahko vključite v relativno majhen prostor.'
Zunanja kuhinja mora biti sposobna prenesti ekstremne vremenske razmere. „Zato se prepričajte, da izberete materiale, ki so trpežni in močni, kot so betonski pulti, ki jih je enostavno čistiti, brisati in vzdrževati,“ pravi Katie.
Tudi če imate zavetje, izberite materiale, odporne na vremenske vplive. Če vam je všeč videz naravnega lesa, izberite vremensko odporno sorto, kot je sušen hrast, pravi Laura Davie, vodja trženja pri podjetju za arhitekturne in oblikovalske površine Cosentino UK. Druga trajna priporočila vključujejo nerjavno jeklo, ogljikovo jeklo, opeko, kamen ali kompozit za površine ter lito železo ali nerjavno jeklo za naprave.
Za začetek boste zagotovo potrebovali žar na plin ali oglje. Druge možnosti za vaš seznam vključujejo peč za pico (ki se lahko podvoji kot dodaten žar), ražnji za popolno pečenega piščanca, kadilnico za dolgo, počasno aromatično kuhanje, vsaj en gorilnik, da lahko pripravite ponev ali dve paelle, in predal za segrevanje, da bodo pripravljene jedi optimalne temperaturo.
Zunanji hladilnik, od približno 400 GBP, je praktičen dodatek vsaki zunanji kuhinji za shranjevanje hrane in pijače. Ne pozabite vključiti vseh električnih del in novih dovodov vode v svoj načrt in proračun, pravi Declan: „Namestitev potrebne vodovodne napeljave je lahko draga. Pomivalno korito bi lahko postavili na zunanjo steno hiše, pod obstoječo zunanjo pipo, da bi zmanjšali stroške, vendar boste vseeno morali razmisliti o oskrbi s toplo vodo.«
Da, če skrbno načrtujete in poskrbite, da prostora za kuhanje/druženje ne boste prenatrpali s preveč pripomočki. "Vzpon modularnih aparatov je spodbudil prilagojen pristop k zunanjim kuhinjam," pravi Wayne Dance, generalni direktor pri Dizajn sobe po navdihu InHouse. 'Predvsem pri oblikovanju za manjši vrt oz terasa, razmislite, katere naprave boste največ uporabljali, in jim dajte prednost.«
IKEA ponuja odlično zunanjo kuhinjo, ki je popolna za manjše prostore. Začnite z Samostojna enota Grillskar, 444 £, z žarom na oglje, otočno enoto in delovno površino.
Uporabite ploščice za zoniranje manjšega prostora. Pritrdite jih na obstoječo steno ali ustvarite samostoječo ploščo kot ozadje za vaš prostor za kuhanje. Izberite ploščice po ugodni ceni, saj jih boste potrebovali le nekaj.
Od približno 500 GBP za preprosto samostojno zunanjo kuhinjsko enoto do več kot 50.000 GBP za veliko zunanjo kuhinjo z napravami vrhunske znamke.
Nerjavno jeklo je priljubljeno. Pričakujte, da boste za prostostoječo zunanjo kuhinjo iz nerjavečega jekla plačali približno 2000–3000 GBP, pravijo spletni prodajalci My Outdoor Kitchen – njena Modularna zunanja kuhinja iz nerjavečega jekla Kentucky, 3499 £, ima pomivalno enoto z omarico za shranjevanje, velik plinski žar z infrardečim žarkom, rotisserie, šest gorilnikov in hladilnik.
Če želite zmanjšati stroške, poiščite na spletu vnaprej izdelan otok ali bar in iz tega sestavite svojo kuhinjo. Po želji lahko prilagodite s kamnitimi ali betonskimi delovnimi površinami ter dodate prostostoječe elemente in naprave.
Pomislite tako na površino, na kateri bo kuhinja stala, kot na samo kuhinjo. Madeže polite hrane in tekočin je na primer težko odstraniti s poroznih nezatesnjenih kamnitih tlakovcev. Obdelajte z akrilno tesnilno maso ali se odločite za keramične ali porcelanaste ploščice ali beton – praktično in preprosto za čiščenje. Zgradite lepo koš v vašo zasnovo, da bo prostor za kuhanje urejen. Nerjaveče jeklo obrišite s toplo milnico, sledite zrnu. Nikoli ne uporabljajte abrazivnih gobic, ker lahko poškodujete površino. Investirajte v prevleke za zaščito vaše zunanje kuhinje v dežju in snegu, da zmanjšate stroške vzdrževanja.
Ko načrtujete lokacijo zunanje kuhinje, upoštevajte bližnjo okolico. Zagotovite, da je mesto varno oddaljeno od vnetljivih materialov, kot so slamnate strehe in previsne veje.
Vedno izberite delovno površino, ki prenese visoke temperature do 300 stopinj C, pravi Hege Lundh, direktor trženja pri Lundh pravi kamen. In poskrbite, da bo vaša zunanja kuhinja odporna na vremenske vplive ter da bodo oprema in materiali primerni za uporabo na prostem – zunanje vtičnice morajo biti opremljene z odklopniki RCD (naprava na diferenčni tok).
Varnost je najpomembnejša tudi, ko gre za plinske izdelke, saj bodo plinske jeklenke v bližini žara. Vedno preverite, ali so priključki pravilne velikosti in varno nameščeni.
Zadnji nasvet: Če imate otroke ali hišne ljubljenčke, načrtujte svojo zunanjo kuhinjo z mislijo na njihovo varnost in ustvarite razumne ovire z nizkimi zidovi ali rastlinami.
Sledi Hiša Lepa na Instagram.
Samostojni pisec o domovih in nepremičninah
Jayne je specializirana za zgodbe z nasveti za revijo House Beautiful in piše o številnih temah, od vrtnarjenja in DIY do odpravljanja nereda in pozornosti. S sedežem v Yorkshiru je nedavno prenovila hišo iz 1920-ih, kjer živi s svojo družino.
