Stopite v kuhinjo katere koli restavracije ali kavarne in zagotovo boste našli nekaj stvari, ki jih imajo vsi običajno – vonj po orehih po svežem maslu, cvrčanje česna, ki udari po ponvi... in mesnica pulti. Medtem ko sta prva dva predmeta priljubljena zaradi svoje okusnosti (#butterislife), je drugi hvaljen zaradi svoje funkcionalnosti. Mesarski blok pulti so neopevani junaki v marsikateri kuhinji z delovnim konjem in s seboj prinašajo pristop nazaj k osnovam oblikovanja, ki bo v prihodnjih letih prestal preizkus časa v vašem prostoru. Da ne omenjam, so priljubljeni oblikovalci – v nedavnih projektih naših najljubših dekoraterjev vidimo vse več tega ležernega materiala.
Torej, če se ukvarjate s kuhinjo preobrazba, obstaja nešteto razlogov, da razmislite o tem pogosto spregledanem materialu za svoje pulte ali otok. Poleg svoje funkcionalne privlačnosti so pulti iz mesnih blokov cenovno ugodni, enostavni za nego in odličen način za vnos naravnih tekstur v drugačen industrijski ali generični prostor. Spodaj izvedite vse, kar je treba vedeti o tej klasični kuhinji, nato pa se sami odločite, ali je prava
material za pult zate.
Pulti iz mesnih blokov so izdelani z lepljenjem debelih, ravnih kosov lesa v trdno in vzdržljivo delovno ploščo. Kot ste morda uganili, so ti pulti dobili svoje opisno ime po prvotni uporabi v mesnicah, kjer so jih običajno uporabljali kot mesto za rezanje in pripravo mesa.
Pulti iz mesnih blokov so v glavnem izdelani iz javorjevega lesa, ki je med najtršimi sortami in ima definirano zrnatost – vendar so priljubljene možnosti tudi češnja, hrast in bambus. Na splošno boste videli tri glavne različne vrste konstrukcij, ko gre za pulte iz butch blokov. Vključujejo naslednje različice zrn:
Pulti iz mesnih blokov Edge Grain so zaradi svoje trdnosti in stabilnosti najbolj priljubljena možnost. Izdelani so tako, da se dolgi kosi lesa poravnajo ob straneh, tako da njihovi robovi tvorijo površino pulta. Pogosto so manj vizualno "obremenjeni" kot druge možnosti sestavljanja in so običajno najbolj poceni, zahvaljujoč enostavni konstrukciji.
Pulti iz mesnih blokov z zrnatim obrazom so izdelani s sestavljanjem lesenih desk ena poleg druge in obrnjene navzgor. Medtem ko vam ta slog omogoča, da vidite celotno zrnatost lesa, in se običajno šteje za najboljšega lepa, je tudi najmanj vzdržljiva in se zato raje uporablja za deske za rezanje kot polne pulti.
Najdražji izbor v skupini, pulti iz mesnih blokov iz končnega zrna so izdelani iz koncev lesenih desk, ki ustvarjajo majhne kvadratke, ki se združijo v učinek šahovnice. Medtem ko so končni pulti najtrpežnejši, so tudi najbolj zapleteni za sestavljanje in zato najdražji. Veliko večja je verjetnost, da boste našli rezalno desko iz mesnih blokov končnega zrna, kot pa popoln pult.
V središču te veličastne, a sproščene kuhinje, ki jo je oblikovala Alexandra Killion, je otok z vrhom mesnice.
Čeprav jih včasih izmenično imenujejo leseni pulti, so pulti iz mesarjev v resnici nekaj drugega. Medtem ko so pulti iz mesnih blokov sestavljeni iz več kosov lesa, so tradicionalni leseni pulti izdelani iz polnih, trdnih plošč trdega, mehkega ali obdelanega lesa. Leseni pulti običajno dajejo bolj poliran, tradicionalen videz in so na voljo v več vrstah trdega lesa, vključno z brezo, orehom, tikovino in hikorijem.
Če želite pri prenovi kuhinje prihraniti nekaj denarja, so pulti iz mesnih blokov odličen material, ki ga morate upoštevati. So precej cenejši od mnogih drugih materialov za pulte, vključno z naravnimi kamni, kot sta marmor in kvarcit. Če iščete kombinacijo po meri ali potrebujete edinstveno obliko pulta, bi morali pričakovati, da boste plačali nekoliko več, približno 80 do 100 USD na kvadratni čevelj. Bolj standardne možnosti se gibljejo med 25 in 65 USD na kvadratni čevelj, nekatere standardne različice pa stanejo še manj.
Kljub njihovi korenini kot površina za rezanje in kocke, je najbolje, če se vzdržite sekljanja neposredno na pultih iz butch blocka. Čeprav s tem ne boste utrpili rezila vašega noža (plus!), bodo še vedno povzročili praske ali brazde na nožu. površine lesa, kar lahko vodi ali vlagi olajša prodiranje v les in povzroči dolgotrajno poškodbe. Enako pravilo velja za vroče predmete, kot so lonci ali ponve – če jih postavite nezaščitene na leseno površino, lahko pustijo trajne sledi opeklin. Na splošno boste želeli s svojimi pulti mesnih blokov ravnati enako previdno, kot bi jih uporabili za površino iz kremena ali granita.
Tako kot mnogi drugi naravni materiali za pulte bo tudi mesnica potrebovala malo TLC, da bo izgledala (in delovala) najbolje. Po namestitvi boste želeli pult naoljiti z oljem, ki je varno za živila, kot je mineralno olje ali tungovo olje, in to početi vsakih šest tednov ali tako (s povprečno uporabo). To doda prepotrebno vlago nazaj v les in preprečuje, da bi razpokal ali postal tempel.
Pri vsakodnevnem čiščenju pulte očistite z malo tople milnice in krpo ali gobo. Na površini lahko uporabite tudi različne čistilne formule, na primer čistilo za les ali kombinacijo kisa in vode.
Oblikovalka Alexandra Loew je uporabila goreč granit na oddaljenem pultu in mesarskem bloku na otoku.
Če opazite, da so na vaših pultih grde sledi ali obraba, jih lahko dokaj enostavno popravite sami. Pred naslednjim mazanjem si vzemite nekaj časa, da odstranite morebitne praske z brusnim papirjem z zrnatostjo 100 do 150, nato ponovno zaprite z oljem, ki je varno za živila, da bo površina videti kot nova.
Sledite House Beautiful naprej Instagram.
Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere predmete, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
©Hearst Magazine Media, Inc. Vse pravice pridržane.