Vsak element na tej strani je ročno izbral urednik House Beautiful. Za nekatere predmete, ki jih izberete za nakup, lahko zaslužimo provizijo.
V supermarketu ali na kmečki tržnici boste videli buče vseh oblik in barv. Ne glede na to, ali pripravljate svoje najljubše poletne recepte, pečete pite ali razstavljate buče za jesensko okrasitev, obstaja na stotine vrst buč v dveh glavnih kategorijah: poletje buče in zimske buče.
Razliko med obema vrstama je enostavno ugotoviti. Poletne buče se nabirajo v topli sezoni in zaradi mehke zunanje lupine ne zdržijo dolgo. Govorimo o bučah, kot so bučke, rumeni crookneck in pattypan. Druga vrsta je zimska buča, ki jo nabiramo jeseni in ima trdo skorjo, tako da se lahko hrani več mesecev. Lupina zimske buče na splošno ni užitna. To so vrste, kot so butternut, vse vrste buč in Hubbard squash.
Veliko vrst buč je zelo enostavno gojiti vaš vrt, čeprav boste potrebovali veliko prostora! Trte se lahko raztezajo v vse smeri od treh do 15 čevljev, odvisno od sorte. Buče gojite iz semen, namesto iz mladih sadik, ki ne marajo vedno motenj korenin in se lahko počasi poženejo (poleg tega so semena veliko cenejša). Poskrbite, da boste semena posadili na polnem soncu (6 ali več ur neposredne sončne svetlobe), potem ko mine vsa nevarnost zmrzali, ker v mrzli zemlji ne kalijo dobro in ne prenesejo niti rahlega zmrzali.
Preberite tudi nalepko na embalaži, da zagotovite, da boste svoja semena spravili v zemljo pravočasno za žetev; na etiketi poiščite "dneve do zrelosti", nato pa odštejte nazaj od prvega pričakovanega datuma zmrzali na vašem območju. Če posadite prepozno v sezoni, vaše buče ne bodo pripravljene za obiranje, preden pride hladno vreme. Zrnato gnojilo s podaljšanim sproščanjem jim lahko pomaga hraniti vso sezono.
Ko je čas za obiranje, nabirajte poletne buče, ko so dolge 6 do 8 palcev (idealna velikost je odvisna od sorte, zato preberite nalepko na embalaži za priporočila). Na splošno ne dovolite, da postanejo gromozanski, ker so ponavadi semenasti in gobasti. Za zimske buče so pripravljene, ko so lupine trde in jih ni mogoče zlahka preluknjati z nohtom. Tudi trta bi morala postati rjavkasta in odmrti.
Če na tržnici nabirate poletne buče, poiščite čvrste buče brez lukenj ali mehkih madežev in jih porabite v enem tednu. Za zimske buče pazite, da izberete buče, ki nimajo plesnivih madežev ali madežev na skorji, kar bo skrajšalo čas njihovega skladiščenja. Hranite jih v hladnem in suhem prostoru (hladilnik ni potreben!) do nekaj mesecev. Na splošno boste morali zimskim bučkam pred uživanjem odstraniti lupino, čeprav jih lahko spečete z nedotaknjeno lupino, da ohranite vlago.
Pred nami so najpogostejše vrste buč za vse letne čase: