Te izdelke izbiramo neodvisno – če kupujete na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo. Vse cene so bile točne v času objave.
Kuhal sem iz skoraj vseh materialov, ki si jih lahko zamislite: litega železa, nerjavečega jekla, eloksiranega jekla, bakra in celo stekla. Po letih dela v restavracijskih kuhinjah sem se naučil, da mora biti moja domača kuhinja čim bolj brezskrbna. Od vseh možnosti posode, ki sem jih preizkusil, se mi vedno bolj približuje tisti, ki se ne sprijema. Medtem ko lahko površine, ki se ne sprijemajo, zlahka ocvrejo jajce ali sir na žaru, je lahko ugotovitev, kateri premaz želite na ponvi, nekoliko bolj lepljiva (hm, mislim težavno!).
Na našo srečo, Kumina je vse ugotovil. Keramika na osnovi mineralov, s katero je prevlečena njihova lahka aluminijasta posoda, ne vsebuje PTFE in PFOA (strupenih kemikalij, ki jih najdemo v tradicionalni posodi proti prijemanju). Poleg tega so njihovi lonci in ponve varni za uporabo na plinskih, indukcijskih in električnih kuhališčih, varni pa so tudi v pečici do 550 stopinj. Nestrupen? Preverite. Deluje na moji kuhalni plošči in v moji pečici? Dvakrat preveri. Je enostavno za kuhanje in čiščenje? Veš da! Pred kratkim sem se zaljubil v
Kumina ponev za omako, in psst... trenutno je naprodaj zahvaljujoč Prvi dan. Ukrepajte hitro, na Amazonu lahko dobite samo 20 odstotkov popusta do nocoj pred njihovim letnim časom prodajni dogodek konča.Kdaj ponev sem bil prijetno presenečen nad njegovo podobnostjo spletni podobi. Videl sem ga povsod v TikToku in družbenih medijih, vendar je ta ponev resnično osupljiva. Barva Peracotta, ki sem jo izbrala, je živahna, a še vedno nevtralna. Notranja keramična prevleka je elegantno siva in z roko sem šla po površini, skorajda se mi je zdelo, kot da se dotikam dobro utrjenega litega železa. Zato sem vzel ponev za vrtenje. Končni test v moji knjigi? Priprava Tahdiga: hrustljava, maslena in z žafranom prepojena perzijska riževa jed, ki bo osvojila vsakogar, a je znana kot lepljiva.
Tahdig (poglejte to kuharska knjiga za recepte) je jed v več korakih, ki zahteva kuhanje in odcejanje, cvrtje in kuhanje na pari, dokler končno ne pride trenutek resnice … obračanje lonca. Če ga naredite pravilno, bo Tahdig zdrsnil ven, s svežo in zlato zunanjo plastjo ter puhastim rižem v notranjosti. Običajno za dober ukrep ohladite dno pekača, da riž pretresete s stranic, vendar z Ponev za kumino omako, nisem se obremenjeval. Želel sem videti, kako nelepljiva je ta ponev. Ko sem zlati kup zrn obrnil na krožnik, sem tako rekoč poskočil od veselja. Tahdig je brezhibno zdrsnil ven.
Od svoje pustolovščine v Tahdigu sem to ponev uporabljal skoraj za vse, kar kuham. Uporabljam ga kot ponev ali mini lonec (oboje Kumina naredi tudi mimogrede). Pazim, da ohranjam toploto na razumno srednji visoki temperaturi, pa tudi med čiščenjem, saj te ponve ne marajo preveč drgnjenja. Resnici na ljubo si dobre ponve zaslužijo malo dodatnega TLC-ja in ko je posoda tako čudežno neoprijemljiva, Kumina, res ni poti nazaj.
