Te izdelke izberemo neodvisno – če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo. Vse cene so bile točne v času objave.
S česnom greva daleč nazaj. Videli smo se skozi najtežje trenutke (jokljiv pogovor o razpadu v Olive Garden, ko sem bil najstnik) in najbolj vesela (poporočna malica na pontonu s česnovim parmezanom v drobnem papirju stožci). Od takrat, ko sem se prvič naučil kuhati, sem opazoval mamo, ki se je sklonila nad svojo staro desko za rezanje na našem soncu kuhinja, skozi številne obroke, ki jih gostijo v mojih majhnih stanovanjskih kuhinjah, je bil česen moj okus v pripravljenosti družabnik. Moj ride-or-die. Pripravljen, da prenese svojo ostro je ne sais quoi v vsaki jedi; včasih subtilno, včasih pa z aplombom vpitja sirene, a vedno ljubeča stalnica v mojem kuharskem življenju.
Toda v vsaki zvezi, ne glede na to, kako vdan, pride čas, ko se globine vaše navezanosti preizkušajo. Ko sem bila noseča s hčerko, mi je zaradi vonja svežega česna postalo kar malo slabo. Čeprav je ta posebna antipatija minila, sem v zadnjih letih začela sovražiti lepljiv občutek česna po mletju, skupaj z ostanki vonja na rokah. Zdelo se mi je tudi, da je večina stiskalnic česna persnicket za čiščenje (očitno so to oni, ne jaz?). Zato sem se začel obračati na jarke stvari, ki so bile a
fin nadomestek v ščepcu. Toda pogosteje kot ne bi samo preskočil svež česen, ki ga zahtevajo v vsakem receptu, namesto tega bi dodal nekaj česna v prahu – slišim, kako zadihate, in sprejemam vašo sodbo. Tako so moje čebulice česna obležale na pultu in jokale papirnate lupine izdaje.In potem je v nenavadnem preobratu na pomoč priskočil TikTok. Videl sem domače kuharje, ki uporabljajo ta nerjavno jeklo stiskalnice za česen, ki ne vključujejo nobenih tujih delov in očitno z lahkoto dostavijo sesekljan česen. Ergonomska oblika se je zdela odlična za vse, ki imajo težave z oprijemom pri drugih stiskalnicah. In ker pri stiskalnici ni težavnih delov, je potrebno le hitro izpiranje pod vročo vodo ali pretok skozi pomivalni stroj na zgornji rešetki. Pri 10 $ je bil trenutek hitrega dodajanja v košarico.
Stiskalnica za česen je prispela s silikonskim lupilcem in lopatico za strganje mletega česna iz stiskalnice. Če imate otroke, vas bom opozoril, da jih morate skrij tisto lopatko, ker je moja hči takoj pobegnila z njo in jo skrila v svoji igralni kuhinji, dokler ji je nisem izvlekel s podkupnino za lizike. Tistega dne sem uporabil svojo novo stiskalnico za česen, da sem pripravil eno svojih najljubših hitrih WFH kosil: ocvrt riž.
Tokrat nisem prakticirala zadrževanja česna, prijatelji. Z mojim novim pripomočkom so meli strok za strokom in vsak je izšel v popolnih, enotnih biserih česna. Pravzaprav je bilo nekako zabavno zibati stiskalnico naprej in nazaj čez nageljnove žbice. Na spodnji strani stiskalnice dobite plast česnove lupine, vendar sem ugotovil, da se to dogaja tudi pri tradicionalnih stiskalnicah brez zibanja. Nastali okus? Sveže, zagrizeno, neprimerljivo. Prinesi škampe, ponve s čipkami, prevlečene z alijem, pert vinaigrete. Rodila se je nova ljubezenska zgodba. Zdaj lahko uporabim česen z opustitvijo. Moji prsti bolj dišijo. Moja hrana je vedno boljša. Moja ljubezen do tega orodja je resnična.
Bonus: ta stiskalnik za česen deluje tudi za sekljanje ingverja, tako da tehnično ni pripomoček za enkratno uporabo, če nasprotujete takšnim stvarem. (Nobene zvezdniške ljubezenske zgodbe z ingverjem nimam za povedati, če pa jo imate, je to morda orodje za vas.)
tajski
Sodelavec
Thao je bil nekdanji glavni urednik Cubbyja, našega vira za družine doma. Je pisateljica in urednica s sedežem v Columbusu v Ohiu, kjer lovi svojega vrtca naokoli, medtem ko sprejema neurejeno veselje starševstva. Njen debitantski roman Banyan Moon izide leta 2023 pri reviji Mariner | HarperCollins.
