Ko gostim a večerna zabava, želim, da bi moji prijatelji dobili ta čudovit občutek – kot da zanje skrbijo in obravnavajo kot posebne goste. To pomeni, da morate veliko razmišljati o pripravi vsega. Vendar sem se naučil, da vse priprave nimajo velikega donosa na naložbo.
Medtem ko se obremenjujete z vsako podrobnostjo, vam obljubim, da bo veliko stvari, ki jih vaši gostje ne bodo opazili. Potem ko organiziram nekaj večernih zabav, je tukaj sedem nalog, ki jih vedno preskočim – in tri, ki jim vedno dam prednost.
Pometite, vendar se ne obremenjujte z ničemer mokrim. Če je vaš dom na splošno čist, še ne brišite krpe. Večinoma je ljudem bolj udobno nositi čevlje. Ker ni nikogar v nogavicah, ne izgubljam 20 minut in rahlega znoja, ki ga opravim za popolno čiščenje tal. Na dan zabave naredim a hitro sušenje in pustite brisanje s pršilom za potem.
Ko moji prijatelji vprašajo, ali lahko kaj prinesejo, jim najprej rečem ne. Zdaj pa sem se naučil, da je v redu prositi za pomoč. Sanje so, da bi se moji prijatelji pojavili na svetu brez skrbi. Potem zmanjka časa, nisem oblekla obleke in spoznam, da je moj partner namesto 20-kilogramske dobil 7-kilogramsko vrečko ledu. To je trenutek, ko se odpovem svojemu izvirnemu »I've got this« in pošljem razburjeno sporočilo s prošnjo za pomoč. Ne glede na to, ali prosite eno osebo, da prinese več ledu, ali prosite vse, da prinesejo steklenico vina, da zmanjšate stroške gostovanja, vaši prijatelji z veseljem pomagajo.
Šokantno, vem. To je v nasprotju z mojimi najglobljimi instinkti – če sem povabil ljudi na hrano, jim moram takoj dati hrano! Ni res. Ugotovil sem, da je moje prijatelje bolj zanimalo dojenje svojega prvega večernega koktajla kot potapljanje v humus, ki sem ga vrgel v skledo. Če je vaš jedilnik za večerjo skoraj vedno pripravljen za serviranje, potem lahko vsi sedijo približno pol ure po prihodu zadnjega gosta.
Naredite isto za vsako zabavo. Resen sem. Mentalna energija, ki jo boste prihranili, če ne boste opravili popolne prenove menija, bo ogromna. S partnerjem gostimo kvečjemu vsakih nekaj mesecev – ravno toliko časa, da naši prijatelji pozabijo, kaj vedno naredimo, in se veselijo ponovnega povabila. Ta meni je všeč množici, saj upošteva številne prehranske omejitve, od veganskih do brezglutenskih. Naš čarobni meni se enostavno prilagodi za več ljudi in uporablja iste sestavine na več načinov, tako da lahko končno kupite to škatlo Costco paradižnikov in jih uporabite vse!
Naš glavni meni vključuje grškega piščanca (ki lahko ostane v pečici, dokler niste pripravljeni postreči), grško solato (naredite en servirni krožnik brez feta sira), sredozemska solata iz kvinoje (spet pustim sir za vegane in ljudi brez mlečnih izdelkov), pražen krompir in hrustljav kruh.
Izjema od tega pravila je sezonskost. Če paradižnik ni najbolj okusen, je pozimi odlično zamenjati grško solato s pečeno korenasto zelenjavo. Tudi s tem stikalom še vedno pripravljam ta meni. To je vse. to je to. Hrana mora biti le okusna in ustrezna, ne prelomna.
Ko se vsi usedejo na svoje stole, siti in nasmejani, odprem pokrov koša za smeti, pustim vrata pomivalnega stroja spuščena in ljudem povem, naj pospravijo svoje krožnike, ko bodo pripravljeni. Resnično, nihče ne moti in čutim olajšanje, da lahko malo pomagajo, potem ko sem napolnil njihove sladke obraze z okusno večerjo.
Piškotki. Če smo natančni, čokoladni piškoti. Vsaka vilica, ki jo imamo, se uporablja za večerjo za 10 oseb. Da se izognem uporabi jedilnega pribora za enkratno uporabo ali pomivanju posode med obrokom, naredim različico ta brez glutena New York Times recept, pri čemer uporabite samo 75 gramov testa na piškot namesto navedenih 100 gramov. Še vedno so videti veliki in lepi, kot pekovski piškoti, in se lepo prilegajo roki.
Da, razumem, da so tla lepljiva. Razumem, pulti so malo izpod nadzora. Celo zamenjam vse naše pohištvo, da bi našo dnevno sobo spremenili v jedilnico. Sprejmite nered tako, da ves dan ostanete na kavču ali v spalnici. Če nimate kam biti, si vzemite prost dan in igrajte videoigre ali preberite knjigo ali si oglejte novo oddajo. Proslavite dejstvo, da je večerja potekala odlično, in si privoščite malo počitka.
jaz vedno Počisti kopalnico. Pulti, stranišče in zagotovo tla. Tako se bo vaš prostor vedno počutil združenega in pripravljenega za družbo. Če ne želite iti cel prašič in se tuširati, razumem. Zaprite tuš zaveso in voilà.
Vedno naredim dovolj hrane za sekunde. (Oh, in ostanki! Nekaj dni brez kuhanja je po vseh pripravah na zabavo nagrado.) Želim, da se vsi počutijo zadovoljne, nekateri prijatelji pa si bodo iz vljudnosti postregli manjši del. Če imajo dovolj hrane, si bodo dejansko pomagali z več, saj je velika stara ponev s piščancem in krompirjem tako vabljiva.
Ne glede na vaš razlog za gostovanje – da združite skupine prijateljev, vzbudite občutek skupnosti ali praznujete rojstni dan, ne da bi se stresli zaradi delitve računa – se želite zabavati. Ko prvi gost stopi skozi vrata, si privoščim, da se sprostim in uživam. Če niste pripravili vse stvari, je to v redu. Hiša, polna gostov, je vrhunec vašega trdega dela, zato naredite, kar ste si zadali – uživajte!