Ko so se začela resna prizadevanja za izravnavo krivulje proti pandemiji COVID-19, sem ugotovil, da postajam vedno bolj odvisen od ene stvari: moje aplikacije Postmates. Bila sem zaposlena in pod stresom ter nenehno brskala po nesreči, da je zadnja stvar, ki sem jo želela, kuhati.
Zdaj, osem mesecev po tem, to ni moja navada, ki bi jo lahko ohranil. Medtem ko je naročanje dostave nedvomno priročno, je tudi drago; Verjetno sem v povprečju imel okoli 30 $, vključno z napitnino in honorarji (kot boste videli), na dostavo štirikrat na teden.
Ker sem vedel, da je to navada, ki jo moram prekiniti, sem se odločil, da izbrišem vse svoje aplikacije za dostavo hrane za vsaj en teden. To ni odločitev, ki jo jemljem zlahka – ne glede na to, ali so ljudje zaposleni z delom in otroki ter menijo, da je dostava njihova edina možnost, da dobijo hrano na mizo na določeno noč; oz zanašati se na storitve dostave hrane zaradi zdravstvenih razlogov, obstaja veliko razlogov za hvaležnost za dostavo (in še posebej za naročanje neposredno iz restavracije, saj jih danes toliko boli). Zame je bila odločitev za prekinitev tega niza v mojem najboljšem interesu in sedem dni je boljši začetek kot nič.
Čeprav sem se tega izziva nameravala lotiti predvsem zaradi finančnih razlogov, je to prineslo tudi vse večjo zavest o mojih prehranjevalnih navadah, tako dobrih kot slabih. Edino težko pravilo, ki sem si ga dal, je bilo, da se ne strinjam z aplikacijami za dostavo hrane, in na žalost si želim, da bi je porabil več časa za priprave na dejanski teden z nakupovanjem svežih živil in dejansko obrokov načrtovanje. Ampak žal.
V nedeljo zvečer sem izbrisal svoje aplikacije, zato me v ponedeljek ne bo mikalo, da bi vstal iz postelje in takoj pomislil, da bi našel najbližji avokadov toast v radiju dostave 10 milj. Strokovnjaki so to dejansko rekli ni vam treba čakati do začetka naslednjega tedna ali meseca, da začnem ali ubijem navado, ampak hej, všeč mi je, kar mi je všeč.
Zbudila sem se optimistična glede tega tedna. Sem nekdo, ki se nagiba k ideji o novih začetkih in bil sem pripravljen razbrati ves denar, ki sem ga prihranil med izzivom. Za zajtrk sem si skuhala polnozrnati toast z marmelado in maslom ter si privoščila kozarec hladnega napitka. Ker skačem nazaj v kuharsko igro, sem začel res zelo preprosto.
Za kosilo bi običajno naročil solato Sweetgreen (skupaj 25 $, vključno z napitnino in pristojbinami) kot poslastico za začetek tedna. Namesto tega sem si naredil sendvič s šunko iz moje zelo zanemarjene pečice za kruh: polnozrnat kruh, čebula, rezine šunke, ameriški sir, špinačo in majonezo. Najboljša stvar pri sendvičih, po mojem skromnem mnenju, je, da lahko premešate po hladilniku in okrasite svoj obrok s tem, kar najdete.
Večerja je bila najbolj zastrašujoča. Ker sem se šele pomiril nazaj v kuhanje, sem si želel, da bi bil dan preprost. Imel sem nekaj Trader Joe's Clam Chowder, ki se je enostavno kuhal s segrevanjem na štedilniku. Na splošno sem se počutil samozavestno in čeprav sem ostal zelo v svojem območju udobja, sem naredil, kar sem obljubil, in nisem porabil denarja za dostavo hrane.
V torek sem že obžaloval, da nisem šel predčasno v trgovino in si v mislih zapisal, da grem po službi. Za zajtrk sem igral amaterskega kuharja z ostanki hladilnika: jajca in puranje slanino za zajtrk. Do kosila sem prigriznil nekaj suhega sadja in oreščkov "Everything But The Bagel" iz Trader Joe's. Zamikalo me je, da bi nekaj naročil samo zato, ker res nisem vedel, kaj bi naredil, a sem na koncu naredil slabše PB&J in seznam živil. Lekcija naučena.
Po službi sem se odpravil v svojo lokalno trgovino z živili... a o tem, da bi pripravil obrok, že dolgo nisem razmišljal in sem bolj ali manj pozabil na to, v čemer uživam. Kljub temu sem pograbil nekaj osnovnih predmetov, kot so jajca; česen; sadje; sveži in zamrznjeni pridelki (grah, brokoli, solatna mešanica); in beljakovine (piščanec, kozice in svinjina). Prav tako sem se spomnil izbrati stvari, ki so mi bile všeč, kot so zelenjavne slamice z nizko vsebnostjo natrija in vroča čokolada.
Ne vem zakaj, toda po velikem nakupu živil me vedno mika, da ne bi kuhal omenjenih živil. Vsak drug teden bi jih dal na stran in naročil nekaj sušija (35 $) po ulici. Ker sem bil izčrpan, sem pripravil zelo preprosto beljakovinsko skledo: jasminov riž, grah in kozice z nekaj kokosovimi aminokislinami Trader Joe. Naučil sem se, da je pol bitke pri kuhanju le psihično pripravo na čiščenje, vendar lenobo na stran, dva dni brez naročila.
Vsekakor sem čutil močnejše srbenje, da bi znova naložil aplikacije za dostavo, ki sem jih odstranil. V sredo sem se zbudil pozneje, kot sem pričakoval, in sem bil preveč razdražljiv, da bi pripravil zajtrk, ki sem ga preskočil. V mislih sem si zapisal, da morda nastavim nekaj alarmov za obdobja prehranjevanja. Ko je prišel čas kosila, sem stradala in nova živila v mojem hladilniku so me poklicala. Pravzaprav sem bil navdušen nareditinekaj.
Vzela sem si odmor za kosilo, da sem naredila jumbo polnjene testenine, ki bi jih lahko jedla za ostanke pozneje ta teden. To je bil najbolj izpopolnjen obrok, kar sem jih pripravil ves teden, in bil sem resnično zelo vesel. Medtem ko sem čakal, da se testenine spečejo, sem ugotovil, da bom pred tednom dni verjetno naročil ramen (25 evrov); ampak namesto tega pripravljam nekaj, česar običajno nikoli ne bi jedel, ker večina italijanskih restavracij ne ponuja velikih školjk, kar je bilo super.
Ne da bi sam rog, ampak za presenetljivo preprost obrok so se školjke izkazale super in zagotovo sem imel ostanke, ki sem jih pojedel za večerjo.
Četrtek je bil naporen, kot so zame pogosto petkovi večeri. Kot politični poročevalec, ki pokriva nered v letu 2020, sem od takrat spoznal, kako zelo sem odvisen od prehranjevanja kot mehanizma obvladovanja. Bolj ali manj sem se prisilil narediti omleto z belo špinačo, gobami in čebulo, da ne bi spet preskočil zajtrka.
Moje popoldne je bilo naporno in kosilo sem na koncu izpustil, vendar sem pojedel majhne prigrizke (spet suho sadje in oreščki). Bil sem zelo izčrpan, ko se je večerja zvila, zato sem naredila moja različica poletne solate: paradižnik, zelena solata, feta sir, kumare, rdeča čebula in zeleni preliv boginje Trader Joe. Če bi naročil ven, bi naročil udobno hrano pri McDonald'su (30 $), vendar sem poznal okusno kombinacijo sladkorja in zaradi natrija bi se zjutraj počutil slabše, zato sem odložil prenos aplikacije, ki bi me povezala z mojim ljubljenim Golden Loki.
Spomnim se, da sem bil razočaran, ker danes nisem naredil ničesar več, a na splošno sem si še vedno pripravljal hrano (čeprav nisem šel skozi izpopolnjen postopek kuhanje kuhanje) in si po potrebi dajem gorivo. Majhne zmage.
Ne bom lagal: mislil sem, da bo petek dan, ko bom prekinil svoj niz. Nič ni bolj mamljivega kot reči "jebi, petek je!" in si privoščite francoski toast ali jajca benedikt (35 $). Kasneje sem ugotovil, da mi ni bilo treba naročati, da bi si privoščil lepe stvari, in sem si med naslednjim potovanjem po trgovinah zapisal, da dobim mešanico za palačinke. Za zajtrk sem jedla kosmiče, kar se sliši preprosto, a ob uživanju Lucky Charms sem se spet počutil kot srečen otrok.
Želel sem iti v vikend z bolj kreativnimi kulinaričnimi idejami, zato sem za kosilo uporabil ostanke svojih solatnih sestavin, za večerjo pa pojedel preostanek mojih jumbo testenin. In ker je v Los Angelesu še vedno izjemno veliko tveganje za koronavirus, sem poskušal omejiti svoj čas zunaj hiše in samo ponovno gledati epizode "Prave krvi", dokler nisem zaspal.
Predvsem pa se ob koncu tedna nisem počutil tako obremenjen s financami, kot bi bil običajno. Štiri do pet dostavljenih obrokov se sešteje in nenadoma mi na bančnem računu ni manjkalo 120+ $, kot bi običajno. Dosegel sem svoj glavni cilj prihranka denarja, vendar me je izziv tudi prisilil, da razmislim o svojem odnosu do hrane. Čeprav to ni nekaj, kar bi lahko ugotovili v enem tednu, mi je izziv pokazal, da je to mogoče popraviti odnos in natančno preuči, zakaj ima hrana – bodisi s terapijo ali večjo samorefleksijo – tako veliko moč v mojem dnevu, da dan.
Sobota se je počutila kot vsaka druga sobota v karanteni: neskončna zanka, ki spominja na "dan Groundhog". Spoznal sem, da sem začel naročati hrano na začetku pandemije samo zaradi pričakovanja, da bom kmalu porod. In čeprav ni nič narobe, če se občasno zdravim, sem naročala hrano, da bi se izognila gledanju na svoje lastne navade samooskrbe, torej zaradi pomanjkanja.
Ali sem želel nekaj naročiti pri Jon & Vinny's? da. Toda namesto tega sem se odločil, da bom namesto tega izvajal druga dejanja, ki se počutijo dobro, kot je pranje perila in čiščenje hiše. Vodila sem celo dnevnik in se kopala. Za zajtrk sem pripravila jajčne mafine, ki sem jih videla po receptu na Instagramu. Za kosilo sem naredila tudi skledo na osnovi gob s cvetačnim rižem, klobaso in paradižnikom ter podvojila recept za večerjo.
Na tej točki sem spoznal, da imam navado jesti isto stvar ves dan; čeprav se komu morda zdi dolgočasno ali ponavljajoče, sem se samo poskušal prizemljiti v navado kuhanja zase.
Oh, nedelja. Se spomnite, ko je bil malica stvar? Nedelje so zame najtežji del tedna, ker se borim s »krivdo zaradi produktivnosti«, se pravi, da bi moral prejšnji teden narediti več. Brez dostave hrane, ki bi me zmotila, sem moral res preučiti ta strah.
Ko je prišlo kosilo, sem naredila veliko kuharsko solato z vsemi ostanki mojih prejšnjih obrokov: šunko, trdo kuhana jajca, kozice, avokado, gobe in grah. Počutil sem se nekoliko bolje, ker sem vedel, da bo vsaj moja odpadna hrana minimalna.
V nedeljo zvečer sem bil vesel, da mi je uspelo prebroditi teden, a sem se tudi trudil narediti nekaj, za kar se ne bi bilo treba preveč potruditi. Zadovoljil sem se s situacijo tipa zajtrk za večerjo z umešanimi jajci, puranjem slanino, svežim sadjem in nerazložljivo neželeno pošto. Prejšnjo nedeljo sem dvakrat naročil dostavo: enkrat zjutraj (29 $) in enkrat zvečer (48 $), tako da sem primerjalno prihranil 77 $.
Kot pri vsakem izzivu, ki naj bi vas izboljšal, nisem toliko užival v procesu, ampak v rezultatu. Počutil sem se bolj energičen, izognil sem se številnim grozljivim obvestilom »presegli ste proračun restavracije« iz moje bančne aplikacije in lahko sem rekel, da sem preživel teden dni brez aplikacij za dostavo hrane.
Medtem ko sem v primerjavi s svojimi prehranjevalnimi navadami prejšnji teden prihranil več kot 230 $, moj največji odvzem na koncu ni bil sploh finančno, ampak prej priznanje, da imam veliko dela v zvezi z mojim odnosom z hrano. Spoznal sem, da sem prepuščen samim sebi, zaradi pomanjkanja zaupanja zelo oklevam z odcepitvijo. To je nekaj, s čimer še vedno delam in zagotovo bom potreboval več kot sedem dni, da bom delal.
Ali ne bom nikoli več naročil dostave? Seveda ne. Toda ali sem se naučil, da se lahko uspešno moderiram in spreminjam svoje navade, pa čeprav za en teden? Absolutno in v tem času je to zaenkrat dovolj.