Te izdelke izberemo neodvisno – če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.
Danes se lahko pridružite na desetine (na stotine?) članskih klubov. Lahko se prijavite za redno dostavo mesa ButcherBox. Pri pametno imenovanih lahko dobite mesečne pošiljke craft piva Klub Craft Beer. Naročite se lahko na škatlo svežih rib Sizzlefish. Seznam se nadaljuje. Preizkusil sem veliko teh klubov za dostavo hrane in imam veliko misli in priljubljenih, vendar ste kliknili na to zgodbo, ker želite govoriti o kruhu. Kar me pripelje do Wildgrain.
Wildgrain je prvi pekarski klub za kruh iz kvašenega testa, obrtno pecivo in sveže testenine. Način delovanja je preprost: prijavite se za naročniško storitev in nato enkrat mesečno dobite škatlo, napolnjeno z zamrznjenimi ogljikovimi hidrati. (Opomba: kadar koli lahko preskočite, začasno ustavite ali povečate pogostost pošiljanja; je 89 $ na škatlo z brezplačno dostavo. Lahko se odločite tudi za škatlo brez testenin.) Ko pridejo priboljški, jih pospravite v zamrzovalnik. Ko želite jesti omenjene dobrote, jih preprosto vzamete iz zamrzovalnika in kuhate/spečete – odtajanje ni potrebno!
Prvič sem naletel na Wildgrain na Instagramu (ta algoritem zagotovo ve, katere oglase mi bo postregel!) in moral sem ga poskusiti. Kruh in testenine obožujem skoraj tako kot pse in sir, kar veliko pove.
Moja prva škatla je prišla nekaj dni kasneje in vse je preživelo potovanje (škatla je pakirana z izolacijo in suhim ledom). Ne morete sestaviti svoje škatle ali zahtevati določenih sestavin – prej dobite izbor in držijo pesti, da imate srečo, da dobite rogljičke. V svoji škatli sem našel tri različne hlebce kislega testa (navadni, sedemzrnati in oreh), dve ročno rezani testenini (pappardelle in fettuccine), pripravljeno čokoladno testo za piškote s koščki in osem zvitkov brioša (ki jih brezplačno dodamo vsakemu naročilu).
Komaj sem čakala, da naredim svojo prvo štruco. Začel sem z osnovnim kislim testom, saj sem mislil, da bo to dober pokazatelj uspeha. Zate imam dve besedi: bog. Kruhovi so vsi parno pečeni in takoj zamrznjeni. Spet gredo kar iz zamrzovalnika v pečico in nič ne traja več kot 25 minut, da se peče (čeprav morate hlebce pustiti na pultu še dodatnih 20 minut, da nadaljujete peka).
Res ne vem, kaj sem pričakoval, lahko pa vam povem, da sem bil navdušen. Skorjica se je lepo hrustljavala, notranjost pa je bila puhasta in blazina ter žvečljiva. Še topel je bil ta kruh po okusu kot nekaj, kar bi dobili v košari za kruh v restavraciji (najboljši del jesti, če mene vprašate!). Jedel sem domač kruh, ne da bi opravil kaj pravega dela! Z možem nisva pojela cele štruce naenkrat, zato sem ostanke zavila in z veseljem poročam, da so jih čez nekaj dni lepo narezali in popekli.
Brezplačni zvitki brioša so se izkazali za enako neverjetne. So zelo visoki (in puhasti, jajčni in masleni), kar pomeni, da jih lepo razpolovijo. Poleti sem jih veliko uporabljala kot žemljice za drsnike, ko smo pekli na žaru. Uporabil sem jih tudi kot sendviče za jajčno solato in solato s tunino.
Testenine tudi ne razočara. Vsi rezanci so popolnoma pripravljeni al dente, imajo neverjetno svež okus in imajo prijeten nazobčan ugriz, ki lahko nenavadno manjka v svežih testeninah. Kar se tiče peciva, se tukaj nočem spravljati v težave, ampak že dvakrat sem jih lahko izdala za domače! (Hvala, piškoti in piškoti!)
Če se sprašujete, sem ugotovil, da je v enem mesecu povsem mogoče uporabiti polno škatlo, večino časa pa kuham samo za dve osebi. Edina stvar, ki jo imam v piku, so brezplačne žemljice z briošom, zdaj se je sezona žara končala. Mogoče pa bom kaj strgal enolončnica za francoski toast ta vikend!
Nisem še dobil škatle z rogljički (in res si želim, da bi bilo mogoče zahtevati določene stvari), vendar bom rekel, da je presenečenje, ko odkrijem, kaj je v vsaki škatli skoraj tako zabavno kot jesti vsebino.