Mogoče so vaši otroci v tistih letih, ko si želijo zavihati rokave in pomagati v kuhinji. Ne glede na to, ali vas prosijo, da vam pomagajo pri pripravi nedeljske večerne testenine, ali vas prosijo, da jim dovolite, da zmešajo piškotek testo za prihajajočo družinsko zabavo, vedno je razburljivo opazovati, kako vaši otroci odraščajo in si želijo vzeti gospodinjstvo odgovornosti.
Kljub navdušenju pa vas lahko skrbi tudi njihova varnost v kuhinji. Konec koncev, s kuhanjem prihajajo ostri noži, vroči štedilniki, vrela voda in drugo. Zato se verjetno sprašujete, kaj je za njih resnično varno (in katerim orodjem se morajo izogibati).
Na srečo obstaja veliko kuhinjskih pripomočkov, ki so strokovno odobreni in varni za vaše otroke, in tiste, ki jih lahko celo shranjujejo v predalu, ki je dostopen otrokom, da bi vzbudili zanimanje za kuhanje (in prste) nepoškodovan). Skupaj s kuhinjskimi varnostnimi pravili se bodo vaši otroci naučili veselja pripravljati obroke doma (lahko pa bodo pomagali tudi pri čiščenju, kar je nenehno cenjeno).
"Otroku ne bi dovolila, da uporablja kuharski nož, dokler ni ustrezno usposobljen za ravnanje in spoštovanje," Meg Panchame, BAKE! inštruktor pri Zingerman's v Ann Arborju v Michiganu, pove Apartmajska terapija. "Ostri ali dolgočasni noži so lahko zelo nevarno orodje, če ne razumete, kako z njimi pravilno ravnati!"
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Direktorica izobraževanja o prehrani pri Eastern Market Corporation, se strinja. "Tupe nože je treba odstraniti iz gospodinjstva in jih izostriti," pravi. "Varneje je imeti oster nož, ki je čist, kot nož, ki potrebuje velik pritisk za isto delo."
Poleg kuharskih in dolgočasnih nožev strokovnjaki priporočajo, da otroci nikoli ne smejo rokovati z mandolino. "So izredno ostri in zato nevarni," pravi Summers. To velja za ščetke, predelovalce hrane in lupilce zelenjave - vsa orodja, ki naj bi bila ostra in zato predstavljajo večje tveganje.
"Obstaja veliko orodij, ki jih otroci lahko uporabljajo v kuhinji, ki ne zahtevajo nadzora," Susan Chagas, druga BAKE! inštruktor pri Zingermanu, pripoveduje Apartment Therapy. Priporoča, da otroke začnete z valjarji, lesenimi žlicami, mešalnimi skledami, majhnimi odmiki lopatice, metlice, strgala za sklede, plastični razdelilniki testa, zapečena kolesa za pecivo in rezalniki za piškote ter slaščičarske vrečke. Otrokom ne pozabite pokazati enega za drugim, kako uporabljati ta orodja, in bodite pozorni na majhne prste vsakič, ko posežejo po svojih orodjih.
"Mlajši otroci (stari od enega do štirih let) bi morali imeti spodnjo kuhinjsko omaro z vsem, kar lahko" skuhajo " z: lonci, ponve, plastične sklede, majhne ponve, valjarji so odlični, lesene žlice in lopatice, «je pravi. In ne pozabite modelirati, kako uporabiti vsak predmet med potekom. Ko založite kabinet, pomislite na "vse, kar starši in drugi odrasli v življenju [uporabljajo], ker vas posnemajo", ugotavlja Summers.
Za vrtec do tretjega razreda je Summers priporočil, da so stvari čim preprostejše. "To je starost malih ljudi, da vse zaklenejo," pravi. "Želijo si pomagati, pomagati, pomagati, pomagati in nimajo pozornosti. Tej starostni skupini dajte lahko izvedljiva kuhinjska opravila, ki jim bodo uspela, na primer pomoč pri pripravi piškotov z mešanjem testa z ročnim mešalnikom.
Po Summersu lahko orodja dobijo malo več varno zapleteno, ko bo vaš otrok starejši (čeprav bodite vedno pozorni, da ga nadzirate).
"Četrti do osmi razred je, ko postane uporaba bolj zapletenega kuhinjskega orodja bolj zabavna," pravi in dodaja, da je to običajno starost, v kateri lahko začnite uvajati varnostne navade, na primer preverjanje, ali je v štedilniku nič pred vklopom, in uveljavljanje receptov, dokler se ne naučijo njim.
To je tudi starostna skupina, kjer lahko svoje otroke resnično bolj zanimate za kulinariko. "So tudi ustvarjalni in bodo morda želeli po spletu iskati nove in vznemirljive recepte," pravi Summers. "Če lahko starši spodbujajo kulinarične interese svojega otroka, je to odličen čas za vlaganje v kuharske tečaje ali nove kuharske pripomočke za družino."
"To lahko pomeni manjše tveganje padca, če poskušate nekaj doseči," pravi Panchame. "Prav tako določa, katera orodja so varna in v redu za uporabo."
Poleg varnosti ima kuhinjski predal, dostopen vašim otrokom, navdih za radovednost, ustvarjalnost in ljubezen do kuhanja. "Še en bonus za otrokom prijazen predal je, da ustvarja lastništvo in navdušenje nad peko in kuhanjem doma," dodaja Panchame. "V predalu bi držal strgalo za skledo, ročno metlico, gumijasto lopatico, lopatico in komplet rokavic za pečico."
Kot ugotavlja Summers, vaši otroci gledajo vse, kar počnete. Ker so kuhinje zelo obremenjeno območje doma, obstaja velika verjetnost, da bodo tam preživeli toliko časa kot vi in se ob tem tudi učili. "Starši so vedno v kuhinji in če si ti tam, bodo tam tudi tvoji otroci," pravi. »Kuhinja naj bo prostor veselja in ljubezni. Je srce doma in družine, zato ustvarite ta prostor. "
Če naredite kuhinjo veselo in ustvarjalno, ne ustvarite le veselih spominov, ampak tudi naučite odgovornosti. Če svojim otrokom pokažete, kako so ponosni na svoje ustvarjanje hrane, je odličen način za zagon občutka pobude, hkrati pa se zabavajte in jejte okusne stvaritve.
»Moji otroci so se vedno radi 'pripravljali' na kuhanje ali peko, tako da so si privoščili svoje orodje. Lahko si prevzamejo odgovornost za pripravo okusne hrane in deljenje, "pravi Chagas.
"Vedno domnevaj, da je nekaj vroče, preden ga primeš!" Panchame pravi in poudarja, da vključuje vse, od ročajev loncev do kovinskih pripomočkov, ki jih shranjujete poleg pečice. »Prav tako vedno najavite še komu v kuhinji, ko imate v roki nekaj vročega ali ostrega. Glasno izgovorite "Vroče!" Ali "Nož!", Da ne bo zmedeno, kdo ima prednost, zlasti na majhnem prostoru. "
Ko vaši otroci odrastejo, Summers pravi, da je pametno voditi trden seznam kuhinjskih pravil, na primer določiti časovne omejitve, ko je kuhinja na voljo vašim najstnikom. Pravilo brez kuhanja po 21. uri lahko pride prav, če želite ohraniti čisto kuhinjo, zato pozno nočne sklede za žita ponujajo alternativo brez kuhanja. "Vse, kar ne vključuje pečice, štedilnika ali vrele vode v mikrovalovni pečici", je razumno, pravi.
Summers pravi tudi, da je tek v kuhinji nenehno prepovedan in poudaril pomen, kako se naučiti varno podajati nož. In seveda, kdor je trdo delal pri pripravi večerje, si ne pomiva posode.