Ko gre za vaš čas v kuhinji, ste jih gojili peščico dobre navade za nakupovanje, priprave, čiščenje in shranjevanje - vendar ste verjetno razvili tudi nekaj slabih navad. Hej, to se zgodi najboljšim od nas in nihče ni popoln! Nekatere od teh navad pa je treba čim prej ustaviti, še posebej, če želite ustvariti dobre navade glede varnosti hrane ali če si delite prostor z drugo osebo.
Strokovnjake iz kuhinje in ljubitelje kuhanja smo prosili, naj delijo navade in vedenja, ki jih vodijo po steni - če trenutno počnete katero od teh stvari, se enostavno potrudite, da se ustavite in spremenite na bolje. Nenadoma bo vaša kuhinja prijetnejši, harmoničen prostor.
Sekanje zelenjave za večerjo? Prepričajte se, da to počnete na določeni površini! "[Rezanje] stvari neposredno na pultu brez rezalne plošče, krožnika ali celo prtička... to je slabo za nože in tudi zamoči pulti," pravi Gabrielle Costa iz Los Angelesa v Kaliforniji. Ne glede na to, ali izberete les ali plastiko, je treba rezanje opraviti na deski - in če ima kdo v vašem gospodinjstvu hrano občutljivosti ali prehranskih potreb, je koristno določiti nekatere table za določena živila, kot so perutnina, mlečni izdelki in proizvajajo. Pulti se vam bodo zahvalili.
Priprava je toliko lažja, ko so vaša orodja kos tej nalogi. Karon Liu priporoča profesionalno ostrenje nožev vsaj enkrat na leto - lahko poiščite brusilnik nožev na vašem območju. "Večina domačih kuharjev ima dolgočasne nože, ki so neuporabni ali zdrsa čaka, da se zgodi," pravi. Če želite ostrenje doma, primite brus, vendar si pred tem oglejte predstavitveni videoposnetek in se prepričajte, da varno ostrete.
Pranje posode po večerji je lahko grozno opravilo, vendar če se pravilno pripravite, lahko umivate pametneje in ne težje. Pravi Alexandra Jones iz Philadelphije "Ne peljemo tekočine z milnico za pravilno pomivanje posode" je njen hišni ljubljenec. "Moj mož je rezident posode in zelo temeljito in počasi drgne vsak predmet z milnico."
Nič ni hujšega od tega, da stojite ob umivalniku in drgnite skorjano skorjo hrane, vendar obstaja preprosta rešitev. »Izperite! Vaš! Jedi! Prej! Dajanje! Njim! Noter! The! Pomivalni stroj! Ali! Umivalnik! " svetuje Alexandra List iz Portlanda v Oregonu. Z enim hitrim majhnim izpiranjem lahko prihranite tono časa - ali dodaten cikel pomivalnega stroja.
Nasloni za žlice so odlični za pomoč pri urejanju površin, vključno s pultom in štedilnikom, medtem ko pripravljate omake, juhe in še več, toda ko je obrok tisto priročno posodico je treba oprati ob vsem drugem. "V enem stanovanju, ki sem ga imela, smo ga morali prepovedati," pravi Rachel Greenberg iz Los Angelesa.
Podobno pravilo ima v svoji kuhinji tudi Kate McGarry iz Los Angelesa: "Če se odločite, da je kuhinjska brisača umazana in jo je treba oprati, ste odgovorni za zamenjavo omenjene brisače!" deli. "V nasprotnem primeru pride naslednja oseba, ki med iskanjem nove brisače konča z mokrimi rokami ali posodo."
“[Uporaba ene gobice] za čiščenje VSEH: umazana posoda, pa tudi pulti, hrana, ki pade na tla... to me obnore! " pravi Stephanie Knight iz New Yorka. Če ste za to krivi, poskusite gobo zamenjati za krtačo za posodo pri umivalniku in na pultih uporabite posteljnino ali posebno gobo, namenjeno samo za čiščenje.
Med pripomočki za to in orodja za to je kuhinja eno mesto, ki stvari ponavadi se kopičijo - in to lahko škoduje vašim kuharskim rutinam. "Ena od stvari, ki se jim borimo v profesionalnih kuhinjah, je učinek" predala za smeti "," pravi kuhar Daniel Cox iz The Grill v Sage Lodge v okrožju Park v Montani. "Ključnega pomena je odpraviti vsa področja, ki jih je treba ujeti, in imeti dom za vse stvari, ki so potrebne v vaši kuhinji."
Svetuje, da se vprašate, kako pogosto uporabljate orodje ali pripomoček; če je vsak dan ali nekajkrat na teden, naj bo v kuhinji. Če se redkeje uporablja, ga shranite drugje ali razmislite o iskanju novega doma. "V profesionalni kuhinji ali domači kuhinji je manj več," pravi. "Iskanje ustreznega načina, kako lahko vesolje deluje bolje za vas, je ključnega pomena pri ustvarjanju prostora, ki spodbuja ustvarjalnost in učinkovitost."
Če varno zabavate goste ali se po težkem dnevu preprosto vrnete nazaj, nekaj tako preprostega kot led - ja, led! - lahko veliko spremeni. »Grozljiv led je trap mojega obstoja! Prepričan sem, da nihče ne sme postreči koktajla z domačim ledom, « pravi Hilary Hannon iz St. Paul, Minnesota, ki dodaja, da to pravilo vključuje avtomatski led v zamrzovalniku. »[Zamrzovalni led] je tako napolnjen z zračnimi mehurčki, da se stopijo v približno dveh sekundah in ne glede na to, kako čisti in urejeni so ljudje, če je v vašem zamrzovalniku hrana, potem lahko led vzemite okus ali vonj. " Ko pride čas, da priredite to zabavo po pandemiji, boste morda želeli vzeti vrečko ledu za boljše pijače ali investirati v dober komplet ledu plesni.
Kara Nesvig
Sodelavec
Kara Nesvig je odraščala na farmi sladkorne pese v podeželski Severni Dakoti in pri 14 letih opravila prvi profesionalni intervju s Stevenom Tylerjem. Pisala je za publikacije, med njimi Teen Vogue, Allure in Wit & Delight. Živi v prikupni hiši iz dvajsetih let 20. stoletja v St. Paulu z možem, njihovim regratom Cavalier King Charles Spaniel in številnimi pari čevljev. Kara je požrešna bralka, Britney Spears super oboževalka in tekstopiska - v tem vrstnem redu.