Ne glede na to, kako dostopni in lahko dostopni so v vašem domu, je res večina stvari naravni viri od katerega ste odvisni v svojem vsakdanjem življenju - pomislite vode, plin za elektriko in drevesa za papirnate izdelke - so omejeni. "Zlahka jemljemo stvari, kot sta obilna elektrika in čista voda," pravi Shannon Kenny iz Mama Eco. "Za mnoge od nas gre le za stikalo, toda energija in viri, ki te stvari vnesejo v naše domove, so omejeni, zato moramo biti pozorni na to, kako jih uporabljamo."
Medtem ko ZDA trenutno predstavljajo le 4,4 odstotka svetovnega prebivalstva, so odgovorne za več kot 17 odstotkov prebivalstva celotna svetovna poraba primarne energijein neobnovljivi viri, kot sta premog in zemeljski plin, se uporabljajo veliko hitreje, kot jih lahko zemlja naravno dopolni. »Leta 2019 je svetovno prebivalstvo porabilo 85,9 milijarde ton naravnih virov, "pravi"Trajnostni dom”Avtorica Christine Liu. »Trenutno uporabljamo več naravnih virov, kot jih lahko zemlja v določenem letu obnovi, kar je več kot preprosto nevzdržno - vodi do dodatnih okoljskih vprašanj, kot so podnebne spremembe in ekosistem izgube. "
Ne glede na to, ali se tega zavedate ali ne, lahko v kuhinji sprejmete veliko majhnih ukrepov, ki pomagajo ohranjati zemeljske naravne vire. Tukaj je šest malenkosti, od nasvetov za pomivanje posode do kuharskih idej, za katere strokovnjaki za trajnostni razvoj kažejo, da lahko zmanjšajo ekološki odtis vašega doma.
Naj vas tekoče kuhinjske pipe ne zavedejo, čista pitna voda ni neskončen vir in za shranjevanje, črpanje in čiščenje vode, ki prihaja v naše domove, potrebujemo veliko energije. Povprečni Američan gre skozi 80 do 100 litrov vode na dan, z do 27 litrov uporablja se samo za umivanje posode.
Zato ne preseneča, da Kenny pravi, da je izklop pipe pri ročnem pomivanju posode en preprost način za ohranitev sladke vode in zmanjšanje količine odtoka in odpadne vode, ki bo verjetno končali v oceanu. "Ko pomivam posodo, pred začetkom poskrbim, da mi čopič popije vodo, včasih pa tudi posodo hitro tuširam," pravi. "Ko pa fizično čistim posodo, zaprem pipo, ker ne potrebujete vse te vode - za začetek le malo vlage."
Če ste lastnik svojega doma ali imate najemodajalca, ki bo to dovolil, Kenny pravi, da lahko obstoječe napeljave za kuhinjsko korito zamenjate z Pipe s certifikatom WaterSense za zmanjšanje pretoka vode. "To pomaga zmanjšati količino zapravljene vode, hkrati pa vam zagotavlja več kot dovolj vodnega tlaka za naloge kuhinjskega pomivalnega korita," pojasnjuje.
Za cenovno ugodnejšo alternativo novim napravam z nizkim pretokom trenerka za trajnostni razvoj Anca Novacovici iz Eko-trener priporoča namestitev prezračevalnik na kuhinjski pipi. "Prezračevalnik pipe je naprava z majhnim kovinskim zaslonom, ki sedi na koncu vaše pipe in ustvarja mešanico zraka in vode za lažji pretok vode," pojasnjuje. "Poiščite eno s pretokom 1,5 litra na minuto ali manj, da prihranite vodo in denar na računih za komunalne storitve."
Če se zanašate na veliko izdelki za enkratno uporabo v vaši kuhinji, vključno s papirnatimi brisačami, filtri za kavo, steklenicami za posodo ali milo za roke, Liu pravi, da obstaja boljši način življenja. "Bodite previdni pri izdelkih, ki zahtevajo ustvarjanje in prodajo naravnih virov, vendar hitro končajo v košu za smeti," svetuje. "Razmislite o nakupu rabljenega kuhinjskega blaga, kadar koli je to mogoče, ali pa poiščite izdelke, narejene iz trajnostnih materialov, ki jih je mogoče popraviti, reciklirati ali trajati."
Na srečo ne manjka trajnostnih kuhinjskih potrebščin, ki bi jih zlahka zamenjali s svojimi za enkratno uporabo. Poleg nakupa za večkratno uporabo kavni filtri, vrečke za smeti (ali recikliranje), in jed in palice za milo za roke (ki odpravljajo potrebo po plastični steklenici), Kris Bordessa, avtor knjigeDosegljivo trajnostno: izgubljena umetnost samostojnega življenja, «Pravi, da so bombažne brisače ali krpe ekonomična in okolju prijazna alternativa papirnatim brisačam. "Lahko jih znova in znova uporabimo za čiščenje," pojasnjuje.
Ko neporabljena hrana konča na odlagališču, se lahko sprosti metanski plin saj se razgradi in ustvari toplogredni plin, ki ogreje planet. Zato Kenny pravi, da je zmanjševanje živilskih odpadkov doma preprost način za pomoč okolju. "Da bi zmanjšali zapravljanje hrane, bodite pozorni, ko kupujete živila, da ne kupite več, kot jih lahko razumno zaužijete, preden se pokvari," svetuje. "Kar zadeva kuhanje, velja enako: poskusite kuhati toliko, kolikor lahko pojeste v nekaj dneh."
Še en odličen način za ohranitev življenjske dobe hrane (in zmanjšanje odpadkov) je, da se prepričate, da ste shranjevanje pravilno. »Predmeti shrambe v zaprtih kozarcih v temnem prostoru stran od svetlobe jim bodo pomagali zdržati dlje časa bodo zamrznili ostanke, ki jih v naslednjih nekaj dneh ne boste pojedli, «pravi vzgojiteljica odpadkov Lindsay Miles od Stopanje po lastni poti. Predlaga tudi, da si preberete, katero sadje in zelenjava se najbolje ohranjata v hladilniku, vključno z jabolki in zvončkom papriko ali v skodelici s sadjem na pultu, kot so banane in nezrel avokado, pa tudi tiste, ki jih biti shranjeno ločeno (na primer čebula in krompir), da se jim prepreči prezgodnje krčenje ali kvarjenje.
Newsflash: Doma lahko naredite več kot le zmanjšati količino hrane, ki jo zapravite, lahko kompostirajte nekatere ostanke - vključno z listi solate, bananinimi lupinami, stebli brokolija, usedlinami kave in jajčnimi lupinami - za dodajanje v rastlinska tla. "Kompost krepi strukturo in teksturo tal, tako da lahko vaše rastline postanejo močnejše brez potrebe po kemičnih gnojilih," pojasnjuje Novacovici. "Za vas in okolje dobite vsi!"
Če imate dostop do zunanjega prostora, lahko ustvarite kompostni kup tako, da na določeno območje zemlje dodate sloje kompostnega materiala. Brez dvorišča? Brez skrbi. Notranji koši za kompost so široko dostopni in dovolj majhni, da jih lahko shranite v svoji kuhinji, tako da lahko nekatere ostanke hrane spremenite v gnojilo, bogato s hranili, iz stanovanja.
Po podatkih ameriške uprave za energetske informacije (EIA) je največ električne energije običajno gorivo uporablja se za kuhanje, pri čemer se več kot 74,9 milijona ameriških gospodinjstev zanaša na to, da si hrano segreva v pečici ali na štedilniku. Pomagati prihranite energijo v kuhinji, medtem ko zmanjšuje uporabo fosilnih goriv, ki proizvajajo električno energijo, Bordessa priporoča, da pri kuhanju hrane postavite pokrov na lonce in ponve. "S tem pokrovom boste porabili manj energije, ki pomaga zadržati toploto," pojasnjuje.
Lahko tudi prihranite energijo v vaši kuhinji tako, da nastavite temperaturo hladilnika med 35 in 38 stopinj Celzija, zamrzovalnik pa ni nižji od nič stopinj. »Hladilniki, zlasti starejši, so lahko energetski prašiči - porabijo do petkrat več energije kot novejši Certifikat Energy Star stilov, «pojasnjuje Novacovici. „V povprečnem gospodinjstvu so hladilniki po porabi energije na drugem mestu po klimatskih napravah, znižanje temperature za samo eno stopinjo več pa lahko poveča porabo električne energije do šest odstotkov. "
Caroline Biggs
Sodelavec
Caroline je pisateljica, ki živi v New Yorku. Kadar ne pokriva umetnosti, notranjosti in življenjskega sloga slavnih, običajno kupuje superge, jedo piškote ali se druži s svojimi zajčicami Daisy in Daffodil.
