Tudi če ste naključni potrošnik vina, verjetno veste, da je za to potrebna določena raven oskrbe hrani te steklenice v napitnini za pitje. Manj očitna pa so pravila pravilnega čiščenja in vzdrževanja vina očala- in ja, dejansko morate upoštevati nekaj pomembnih korakov, da zagotovite, da je vaša zaporna oprema tako bleščeča, nedotaknjena in pripravljena za uporabo kot dan, ko ste jo kupili.
Najprej pa pozabite vse, kar ste mislili, da veste o negi kozarcev. Vprašali smo Maximiliana Riedela, izvršnega direktorja 11. generacije in predsednika podjetja za steklovino Riedel, da bi osvetlili najboljše načine čiščenja in oskrbe vinskih kozarcev, in se vrnili s peščico razbremenjenih mitov.
Morda imate idejo, da teh občutljivih kozarcev nikoli ne smete položiti v pomivalni stroj, toda Riedel pravi, da pomivalni stroj je pravzaprav najboljši način, da se izognemo pogostim poškodbam, ki nastanejo "kot posledica nenamernega ravnanja pri umivanju rok."
A to še ne pomeni, da lahko samo naključno vržete posodo. "Vinske kozarce vedno najbolj varno peremo samostojno, ločeno od drugih posod in posode," pravi, saj s tem odpravimo tveganje, da drugi predmeti padejo in počijo kozarec. Če jih morate očistiti z drugimi kuhinjskimi predmeti, ugotovi, jih postavite tako, da se ne dotikajo ničesar drugega in ne motijo brizgalnih rok.
»Kozarce zložite na zgornjo polico pomivalnega stroja in uporabite stekleno držalo, če ga ima vaš stroj,« nadaljuje, saj je narejen posebej za njihovo namestitev. Na koncu uporabite še nastavitev "sušenje na zraku" na napravi in tablični računalnik za pomivalni stroj, ki je zasnovan za steklovino, da se izognete oblačnim ali dolgočasnim kozarcem.
Čeprav je pomivalni stroj najboljši, ni vedno izvedljiva možnost. Če ga nimate, je v redu; vendar obstaja nekaj pravil, ki jih morate upoštevati, da se izognete pogosti zlomi, ki jo je omenil Riedel. Začne se z vašim čistilnim orodjem - torej ne prijemajte za tisto staro gobo, s katero čistite preostalo posodo, saj lahko poškoduje steklo.
»Priporočam uporabo mehke, čiste krpe, tople vode in, če želite, majhno količino detergenta; ena kapljica je dovolj, «pravi Riedel. Kot okoljsko alternativo pravi tudi, da lahko namesto detergenta uporabite beli kis. (Ali - pripravi se - brez mila sploh, kar je po njegovih besedah običajna praksa med vinskimi strokovnjaki, vključno z njim samim.)
Po mnenju Riedela se marsikdo zmoti, ko pri čiščenju nepravilno drži kozarce, zaradi česar lahko steblo zaskoči. Da bi se temu izognili, nikoli ne držite posode in podstavka hkrati, da ne bi pritiskali na to občutljivo območje. Poleg tega pravi, da bi morali vedno "držati kozarec nižje v umivalniku, da vam ne bo daleč padlo, če vam zdrsne iz rok."
Ko obvladate svojo tehniko ravnanja, se osredotočite na čiščenje platišča in zunanje strani stekla, saj se po Riedelovem mnenju skledica le redko umaže. Če pa želite ciljati na notranjost, pravi, "le zavrtite malo tople vode in detergenta za posodo (če želite) in dobro sperite."
Medtem ko Riedel pravi, da je dobro, da očala posušite na zraku, se prepričajte, da jih ne postavljate na glavo na kovinsko ali leseno stojalo, ker lahko pri prevozu vsakega kosa platišča zdrobijo. Če pa vam je ta metoda zelo všeč, Riedel priporoča, da na vrh položite kuhinjsko krpo in nanjo položite kozarce na glavo. "Brisača bo pomagala zaščititi steklo pred sekanjem ali praskanjem, hkrati pa mu bo omogočilo prezračevanje in preprečilo kondenzacijo."
Vendar pa Riedel še pojasnjuje, da jim kozarci na zraku na kuhinjski krpi na stojalu (ali celo samo na pultu) ne bodo škodovali, povečajte tveganje za nastanek vodnih madežev - zato toplo priporoča, da stekleno posodo takoj po pranju posušite ročno in ne samo, da se posuši sama.
Še ena stvar, ki lahko poškoduje steklo? Uporaba standardne kuhinjske krpe ali krpe za sušenje; namesto tega Riedel priporoča dve krpici iz mikrovlaken, da se izognete vlakninam ali pramenom. "Z uporabo dveh krp - ene za držanje stekla in druge za poliranje - se izognete puščanju prstnih odtisov."
Če res želite narediti vtis, pred sušenjem sledite temu koraku: »Za dodaten sijaj in sijajte, pred poliranjem stekleno posodo previdno poparite nad vrelo vodo, na primer iz čajnika, «pravi Riedel.
Ko očistite očala, si ne prizadevajte vsega trdega dela, tako da jih slabo shranite. "Medtem ko nekateri vinski strokovnjaki priporočajo shranjevanje steklovine v originalni embalaži, tega odsvetujem," pravi Riedel in razloži, da lahko kozarci dobijo vonj po pljusnem kartonu, ki moti vino aroma.
Namesto tega predlaga, da kozarce hranite v zaprti omari stran od pečice ali štedilnika, "da jih ne bi dvignili kuhanje vonjav ali zbiranje prahu in umazanije med uporabo. " Na koncu postavite vsak kozarec na njegovo podlago, da se izognete sekanju prevoz.