Vsaka velika naloga - tudi tako velika, kot je reševanje planeta! - se lahko razdeli na majhne korake. Življenje bolj ekološko zavestno se sprva morda zdi neverjetno, a preproste navade imajo velik vpliv. To še posebej velja za sedež trajnosti naših domov: kuhinjo.
Odpadki hrane so velik del trajnostne uganke: 25% emisij prehranskega sistema prihaja iz proizvodnje hrane, ki je na koncu zapravljena. Od izbire hrane, ki jo kupujemo, do tega, kako jo shranjujemo, lahko izbire, ki jih sprejmemo v kuhinji, močno vplivajo na svet okoli nas. Teh pet preprostih, trajnostnih ukrepov bo pomagalo narediti ta vpliv nekoliko prijaznejši. Se že imate za certificiranega ekološkega, zeleno živečega guruja? Morda se boste naučili tudi nekaj novih trikov!
Ne mečite teh ostankov! Rastlinski nasveti so odlična osnova za domačo juho: shranite jih le v zamrzovalniku, dokler ne dobite dovolj, da začnete vreti. Limonine lupine in sokove limonine polovice so odlične za čiščenje površin, poleg tega pa bodo vaše odlagališče odpadkov zadišalo sveže. In ne spreglejte delov zelenjave, ki jih morda ne bi uporabili: Stebla brokolija so odlična v krompirčku, zelenjava korenja pa je primeren za pesto. Karkoli ne najdete drugega življenja, lahko gre v kompostnik.
Togi standardi označevanja so v ozadju večine naših nepotrebnih živilskih odpadkov. Ste vedeli, da nekateri trgovci na drobno narišejo sicer okusne mandlje, ki se med trgatvijo opraskajo? Ali pa da večina trgovcev na drobno zahteva, da imajo tribarvne kvinoje določeno barvno razmerje? Nepopolna živila si prizadeva odpraviti vse te odpadke in zgraditi boljši prehranski sistem. Njihove prilagodljive dostave živil vsebujejo odvečne, nepravilne in domiselne izdelke in živila - vključno z vsemi poškodovanimi mandlji in neusklajenimi kvinojami. (Še vedno te imamo radi, kvinoja.)
Najboljšim med nami se zgodi: pozabimo na tisto škatlo kvinoje ali vrečko suhega fižola in ko se spomnimo, so že mimo svojih najboljših let. Preklopite na prazne posode. Natančno boste videli, katere sestavine imate, kar pomeni, da jih boste raje uporabili. (Bonus: tudi videti bo bolj prikupno.) Uporabite kozarce za konzerviranje ali preuredite steklene kozarce, v katerih je nekoč bila marmelada ali arašidovo maslo. Trajnost dva za enega!
Lepo urejen hladilnik ni le stvar organizacije Instagram. Prav tako poskrbite, da bo hrana ostala bolj sveža in dostopna. Namesto da predalov za pridelke uporabljate zamenljivo, jih prilagodite visoki ali nizki vlažnosti. Citrusi in jabolka imajo raje nizko vlago. Predal z visoko vlažnostjo uporabite za šparglje, korenje, zeleno, brokoli, cvetačo, olesenela zelišča, poletne buče in listnate zelenice. (Na policah bodo najbolj vesela mehka zelišča in gobe.) Potem pa naprej in 'gram. Zaslužil si si.
Velika skleda na pultu je odličen dom za avokado, paradižnik, hruške, banane, mango, kivi in ananas. Samo sadje in zelenjavo hranite v dveh ločenih posodah, saj nekateri sadeži sproščajo pline, zaradi katerih se bodo drugi pridelki hitreje pokvarili. Izberite hladen in temen prostor (na primer omara ali predal) za česen, čebulo, šalotko, krompir in sladki krompir. Te predmete shranite na njihovih srečnih mestih in dlje jih boste ohranili bolj sveže in okusnejše.
Od domiselnih pridelkov in zdravih shramb za shrambo do odgovorno vzgojenega mesa in rastlinskih beljakovin, Nepopolna živila omogoča trajnost enostavno, cenovno ugodno in okusno. Njihova tedenska naročila so izbrana, sveža na kmetiji in popolnoma prilagodljiva. Prijavite se in začnite bolj trajnostno jesti danes!