![V Londonu je velika kokedama, ki obeležuje prihod pomladi](/f/2a2fde33d409891c247206db27fcbab4.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
V zgodnjih dvajsetih letih sem štiri leta živel v majcenih newyorških stanovanjih - vsaka s svojimi pretresljivo majhna kuhinja. Eno od stanovanj je imelo le en predal in dva kvadratna metra prostora. V drugem edini moj prostor za shranjevanje loncev in ponv je bil znotraj same pečice. (To so bile vedno značilnosti, zaradi katerih so gostje izven mesta rekli: "Woah. Kako da delo? ")
Če tudi vi živite z majhno kuhinjo, potem veste, kako frustrirajoča je lahko. Tudi če dodate en dodaten lonec in ponev v svoj arzenal, se lahko stvari počutijo natrpane in zamašene ter recepti, ki zahtevajo neskončne jedi? Pozabi. Življenje z majhnim vesoljem vas sili v kreativnost, prav tako pa to pomeni, da včasih tudi najmanjši majhne vesoljske rešitve lahko zelo spremeni.
V enem stanovanju nisem imel druge možnosti, kot da postavim rezalno desko nad umivalnikom za pult. To ni bilo idealno, vendar je naredil svoje delo. Vendar se je izkazalo, da je obstajala druga rešitev, ki sem jo lahko uporabil vsa ta leta: Postavite rezalno desko nad predal.
Ko boste naslednjič pripravili velik obrok in potrebovali nekaj dodatnih kuhinjskih nepremičnin, odprite predal (poljuben predal, poln česar koli) in položite desko za rezanje. To je popolno mesto za kroženje hrane ali polaganje svojega mise en place sestavine.
(Tu je pomembno upoštevati, da na mehanizmu predala ne smete nalagati veliko teže, zato najprej narežite rezanje in sekanje na trdnejših površinah. V nasprotnem primeru tvegate, da pokrijete predal in končate z manj prostora za shranjevanje, kot ste ga začeli.)
Ta kramp lahko spremenite tudi v dodatno območje za pranje in sušenje posode. Z vpojno brisačo za posodo, ki se vleče čez desko, je idealno mesto, da se vse po zračni večerji posuši na zraku.
Med rezalno desko nad umivalnikom, ploščo za rezanje predala in katerim koli prostorom, s katerim ste morda začeli, to bo potrojilo vaše delovno področje - zapletene obroke in pospravljanje bodo manj naporni kot kdajkoli prej (tudi če so ti še vedno samo a malo stresno).
Iščete več nasvetov za čim boljše izkoriščanje drobne kuhinje? Kot nekdo, ki ima izkušnje z najmanjšimi kuhinjami, ki si jih lahko predstavljate (vključno s tisto, kjer je glava mojega zaročenca udarila v strop), povem vi, da je bila ena izmed najboljših stvari, kar sem jih kdaj naredila, pripraviti sestavine za obroke, namesto da poskušam narediti vse naenkrat. Če sem že prej narezala zelenjavo ali druge sestavine, je bilo na koncu dneva veliko lažje in brez stresa kuhati. Tudi moja kuhinja se je na splošno počutila veliko bolj funkcionalno. Lahko si samo predstavljam, kako bi izvlečna plošča za rezanje dodala ta občutek.
In hej, tudi če ne morete imeti sanjske kuhinje, lahko tudi svoje sanje drobna kuhinja, kajne?