Veliko ljudi pravi, da vas bo življenje v New Yorku spremenilo. Toda resnica? Živi v newyorškem stanovanju s majhna kuhinja to bo res naredite številko na sebi. Če kuhate vsak dan ali celo samo enkrat, vam bo na voljo en sam vrhnji del velikosti škatle za čevlje, ki vam bo pomagal. Moja newyorška kuhinja naučil me je biti kreativen, čeprav. Dodala sem namizno mizo, ki je prišla iz stene in se zložila navzdol, kotalijoč se otok, na katerega sem kolesaril in iz kuhinje, in velikanska deska za rezanje, ki sem jo postavil nad umivalnik - in vse skupaj, da bi dobili več pulta prostor. Postal sem strokovnjak za ustvarjanje površinskega prostora za sekanje in mešanje iz nič.
Torej, ko sem preselili v drugo mesto in domov, ki je imel kuhinjo, ki je bila... no, normalne velikosti, je bila revolucionarni. In hitro sem začel polniti pulti.
Prej nikoli nisem imel lastnika toasterja zaradi pomanjkanja prostora, zato sem kupil enega in ga položil ravno na pult. Električni kotliček? Prepustitev, za katero v New Yorku nikoli ne bi imel prostora. Potem ko sem v dar prejela svetlo modro kotliček KitchenAid, sem ga postavila tudi na pult. Nameraval sem si ga ogledati vsak dan, samo zato, ker sem lahko. Enako je veljalo za sklede, deske za rezanje, različne začimbe. Poimenujete ga, jaz pa ga odložim na pult, kljub temu da sem ga
tudi zdaj je imel dovolj prostora za omare. Dobro se je zdelo, da se med kuhanjem dejansko lahko premikate po kuhinji, toda kmalu so se stvari začele zgledati stisnjen.Kolikor sem rad imel dostop do vsega, me je že sam pogled na vse stvari začel gnati, tako kot pomanjkanje števca v New Yorku. Približno v tem času sem naletel na nekaj preprostih nasvetov organizacije na Instagramu od blogerja Jules Hunt kar je zame spremenilo vse.
Hunt je pojasnil, da če kuhinjskega aparata ne uporabljate vsak dan (ali tudi če ga imate), ga morate odložiti. Ne glede na to, ali gre za živilskopredelo ali toster, je veljalo pravilo, da ga nikoli ne smete zapustiti, ko ga ne uporabljate.
V moj kabinet je šel moj toster, električni kotliček in InstantPot. Delo je trajalo približno eno minuto, a takoj sem začutil, kot da sem čez noč spremenil celotno kuhinjo. Nič več nisem gledal kup stvari, ampak čist, odprt prostor. Te dni še vedno hranim kuhinjske pripomočke in sponke, kot so sol in poper na pultu (skupaj s seveda kavnim aparatom), drugače pa vse se odloži potem, ko ga uporabim.
Če pogledam na čisti in čisti pult, mi ne samo pomaga, da se počutim, kot da so stvari urejene, ampak mi daje tudi prostor in energijo za uživanje v kuhanju doma, kar je vedno dobra stvar. Če vam je vseeno, če bi strmeli v svoje pulti in se počutili, kot da jih je preprosto preveč stvari, vzemite si dve minuti svojega dne in odložite aparate. Morda vas bo presenetila razlika.