Te izdelke izberemo neodvisno - če kupite katero od naših povezav, bomo morda zaslužili provizijo.
Vemo, da se trenutno veliko nakupovalnih vprašanj vrti okoli nakupov z živili in koronavirusa. Imamo tudi ta vprašanja. (Tu smo vsi na neoznačenem ozemlju. Skupaj!) Zato smo se obrnili na strokovnjake, da bi dobili odgovore in aktualne informacije o tem, kaj je varno. Tu je najpogosteje zastavljenih vprašanj, ki smo jih zasliševali pri poševnih trgovinah in trgovinah z živili.
OPOMBA: Razmere (in razpoložljive informacije) se spreminjajo iz dneva, včasih pa tudi iz ure. Pogovarjali smo se s strokovnjaki in zbirali informacije o 18. marec. V času, ko boste prebrali to, se bodo stvari morda spremenile. To objavo bomo poskušali posodobiti, ko bomo izvedeli več, a za najsodobnejše informacije, povezane z varnostjo hrane, se prepričajte, da pojdite na spletno stran FDA.
Očitno ostajamo doma in omejujemo človeško interakcijo, da bi omejili širjenje virusa. Ali odhod v trgovino z njimi negira teh naporov? Po pogovoru s strokovnjaki za to zgodbo se nam zdi veliko bolje, če gremo v trgovino in pridemo takoj nazaj.
Seveda je glavna skrb povezana s stikom z nekom, ki je bolan, ali s širjenjem bolezni. Tu prihaja do socialne distanciranja; naj ostanejo vsaj šest metrov stran od drugih kupcev. Zaskrbljujoče je tudi: ročaj z vozički (z uporabo tistih čistilnih robčkov, ki so na voljo na vhodih vaše trgovine, pred nakupovanjem obrišite voziček!). Ko se vrnete domov in ko razpakirate špecerijo, si umijte roke (več o tem spodaj). In med temi koraki se ne dotikajte obraza.
Sama trgovina z živili je verjetno v redu (več o tem spodaj). Tveganje je, da pride v stik z dostavno osebo, ki bi se lahko okužila. Zato vse več podjetij za dostavo živil ponuja možnost brez stika, kar pomeni, da bo vaše naročilo ostalo na verandi ali na pragu. To priporočamo.
In potem, kaj s hrano in embalažo same hrane? The To piše na spletnem mestu FDA: “Trenutno ni dokazov, da bi bila hrana ali embalaža za živila povezana s prenosom zdravila COVID-19. Tako kot drugi virusi lahko tudi virus, ki povzroča COVID-19, preživi na površinah ali predmetih. Zaradi tega je ključnega pomena slediti 4 ključnim korakom varnosti hrane - očistite, ločite, kuhajte in ohladite.”
Tukaj to praktično pomeni. Ben Chapman, Dr., Profesor in strokovnjak za razširitev varnosti hrane na Severni Karolini, nam je razložil to direktivo: Virus could bodimo prisotni na embalaži, ker pa je mikrobe težko prenesti s površine na roke in so dovzetni za čiščenje in razkuževanje, lahko izvajate iste korake, ki so bili opredeljeni kot dobre prakse - pranje rok, čiščenje / čiščenje, kuhanje hrane do ustreznih temperatur, in hranjenje hrane ohlajeno (čeprav zadnja dva nimata nobene zveze s tveganji COVID-19 in nič skupnega z običajno, vsakodnevno hrano varnost). Kot vedno priporočamo, da spodaj imate in uporabljate zanesljiv termometer za živila, kot je naš najljubši.
"Glede na to, kar danes poznamo, to ni nekaj, kar bi predlagal, "Pravi Chapman. Samo ne misli, da je potrebno. Ker so vaše možnosti, da bi na ta način okužili virus, tako majhne. Ampak hej, če se počutiš bolje, da obrišeš stvari in še vedno imaš robčke, ne boli, pravi. "Ob vsej negotovosti in razvijajočih se informacijah in tesnobi, če ljudem daje občutek nadzora, je to povsem veljavno."
Kaj pravi je Potrebna pa je dobra seja pranja rok po trgovini, "umiti si bom roke, ko se bom dotaknila špecerij kot način, kako ustaviti tako majhno možnost prenosa. " Tako odloži vse doma, si nato opere roke in "res sem previdno pri pripravi hrane glede pranja rok. " Pomeni, roke si umiva v več korakih po hrani predpriprava Umijte si roke, ko vzamete gobe iz škatle. Ko odprete to pločevinko paradižnikove paste. Potem, ko odprete škatlo testenin. Razumete.
Ponovno FDA pravi, da ni dokazov, da bi se ta virus lahko prenašal preko površin hrane. Vendar pa je vredno omeniti, da obstajajo podatki, da nekateri virusi lahko živijo na živilnih površinah študija, ki je gledala drugo respiratornih virusov. Ampak. Ampak! Pravi Chapman naše tveganje za okužbo virusa s hrano je zelo, zelo majhno.
Recimo, da je v najslabšem primeru okužena oseba kašljala na zelenici solate, ki jo ogledujete. Če kapljice prihajajo iz ust te osebe in pristanejo na solati, je to omejena količina kapljic, ki so dejansko sposobne preživeti, pravi Chapman. In tudi to sčasoma izzveni.
Velikokrat slišimo novice o tem, koliko dni bi virus lahko živel na površinah, toda glavna skrb so trde površine. Vendar nihče ne pravi, da nastavite časovnik na svoje izdelke, preden bo varno jesti. Namesto tega Umijte. Vaš. Izdelajte.
Pravi ga s hladno tekočo vodo, pravi Amanda Deering, Doktor znanosti, strokovni sodelavec oddelka za prehrambeno znanost na univerzi Purdue. In ne, ne z milom. "Vidim veliko stvari, ki govorijo o uporabi mila in vode, saj tako svetujemo ljudem, da si umijejo roke," je dejala, "vendar FDA tega nikoli ni svetovala. Priporočilo je uporaba čistila rastlinska krtača še posebej, če ima kaj tršega površja, kot je kantar, ga samo krtačite pod hladno tekočo vodo. Vendar pa očistite to zelenjavno krtačo z milom in vodo ter jo sperite [po vsaki uporabi]. "
Nazaj na skrb, da se je nekdo, ki se je okužil, zakuhal na zeleno zeleno solato, preden ste jih pobrali. "Ali je pranje stoodstotno učinkovito?" Vpraša Chapman. "Ne. Kakšna pa je moja verjetnost, da se bodo vse te možnosti virusa odložile na solato in sčasoma preživele? Sčasoma bo prišlo do upada tega izdelka in lahko izperem stvari, ki so se podale na mesto, kjer se lahko skrijejo kapljice sluzi. In za začetek je bilo res, resnično, zelo majhno tveganje, da se virus prenese na mene. "
Kratek odgovor? Da. Kar zadeva določeno priporočilo, je najboljši podatek [doseči in vzdrževati] 149 stopinj F v treh minutah, pravi Chapman. Toda še enkrat za vsakogar v ozadju, svoj proizvod operite, preden ga kuhate.
Zamrzovanje svežih pridelkov ali druge hrane pri poskusih ubijanja virusnih snovi ni najboljša metoda in ni učinkovita. Chapman poudarja, da z zamrzovanjem ohranjajo viruse v laboratoriju. Rečeno je, da, če hrano zamrznete, jo verjetno tudi operete in skuhate. In še enkrat, v tem primeru sta ti dve stvari koristni.
Ideja je ta, da je mogoče manj ljudi predelalo izdelke kot nekaj, kar se trži. To je klic sodbe, pravi Deering. Morda se ga je dotaknilo manj ljudi, vendar ni nobenega zagotovila. (Zdaj je boljšega okusa in podpira vaše lokalne pridelovalce? Ja! To je že druga stvar!) Kamor koli ga kupite, ga najprej najprej operite!
No, modrost, ki smo jo vsi slišali pri odraščanju, še vedno velja za uživanje naših zelenjav. Izjava Purdueja nam pove, da se ne bi smeli bati izdelkov in v resnici jo potrebujemo bolj kot kdaj koli prej:
"Vključitev svežega sadja in zelenjave v prehrano nenehno kaže na splošno splošno zdravje, vključno z imunskim sistemom. Ohranjanje zdravja povečuje telesno sposobnost za boj proti okužbam. Potrošniki lahko sprejmejo nekaj zdravih razumnih ukrepov, kot sta pogosto pranje rok in pranje izdelkov še naprej izkoristite zdravstvene koristi svežega sadja in zelenjave, ne da bi pri tem prevzeli pretirano tveganje za pridobivanje COVID-19."
„Potrošniki, ki so brez oslabitve, bi morali razmisliti o nakupu predpakiranega sadja in zelenjave kot dodana mera previdnosti ali pa se trenutno odločite, da boste jedli kuhano sadje in zelenjavo, «pravi Deering.
Ponudniki živilske storitve vedno sledijo zelo strogim varnostnim in varnostnim smernicam, prizadevanja pa so zdaj še intenzivnejša. Bolni uslužbenci ostajajo doma, roke si umivajo bolj kot kdaj koli prej, sprejemajo se dodatni sanitarni predpisi.
Mimo teh stvari, čeprav "gre nazaj na dejstvo, da ima hrana zelo nizko tveganje za prenos", nas opomni Chapman. "Na to se resnično ne osredotočam na področje tveganja. Vedno znova se vrača k dejstvu, da hrana ni nekaj, kar smo videli kot sredstvo za prenos. "
Če vas skrbi embalaža, v katero pride pripravljeno živilo, "po ravnanju z njim ravnam enako kot s škatlami z žiti ali drugimi embalažami in si umivam roke," pravi.