Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
Charles E. Williams, ustanovitelj Williams-Sonoma in moški, odgovoren za uvedbo francoskih posod in vrhunskih sestavin v ameriške kuhinje, je v soboto zgodaj mirno umrl v spanju. Pred kratkim je dopolnil 100 let.
G. Williams, ki je bil vsem znan kot Chuck, je leta 1956 kupil staro trgovino s strojno opremo v Sonomi in jo začel polniti z bakrenim in emajliranim pripomočkom, ki ga je videl med potovanjem po Evropi. Navdušil je ameriško navdušenje za kuhanje in svojo strast hitro spremenil v izredno uspešno podjetje na drobno in po pošti, ki se zdaj ponaša s 623 trgovinami, vključno s Lončarski skedenj in West Elm.
"Ljubil je samo hrano in zabavo," je dejal Mary Risley, tesnega prijatelja gospoda Williamsa, ki je prej vodil Tanteja Marieja Kuharska šola in še vedno poučuje iz svojega doma. Risley se je prvič srečala z gospodom Williamsom, ko sta bila soseda na hribu Nob in nakupovala v trgovinah v bližini.
"Trgovina je dala izdelke spredaj, boljše stvari pa so bile zadaj," se spominja Risley. "Chuck in jaz bi se srečala skozi paradižnike v zadnji sobi. Poznali smo vse trike. "
Risley je dejal, da je gospod Williams z leti omalovažal njegov uspeh, rekoč, da je bil vedno vedno na pravem mestu ob pravem času.
Kljub temu ni imel najlažjih začetkov.
Rojen okt. 2, 1915 in vzgojen na severni Floridi, je ljubitelj gospodinjskih strojev imel rad zgodnje spomine na peko poleg svoje babice, ki je bila nekoč restavracija. Toda njegova družina je trpela v Veliki depresiji in je prečkala državo, kjer je iskala delo, ko je gospod Williams dopolnil 16 let in se končal v Palm Springsu.
G. Williams je našel službo na obcestnem stojišču družinskega ranča, družina pa ga je tam pustila. Kmet se je prepričal, da je gospod Williams končal srednjo šolo, preden se je g. Williams preselil v Los Angeles, kjer je delal JAZ. Magnin & Co. kot dresnik za okna, kjer je pridobil izkušnje na področju vizualnega trgovanja. Nekoč je postavil ogromno vazo lilij na velikanski podstavek v oddelku za rokavice, drzno potezo, ki je "šokirala vse," se je spomnil in postal trgovina tradicija.
Williams-Sonoma
G. Williams je bil kot mehanik pri vojski med drugo svetovno vojno nameščen v Indiji in Afriki, kjer je lahko raziskal kulinarične tehnike in živila na tem območju.
Preselil se je v Sonoma po potovanju z golfom s prijatelji, ki ga je pustil smuknjen s takrat zaspanim mestecem in se začel družiti s prijatelji, ki so prav tako radi kuhali in se zabavali. Skupina med njimi se je leta 1953 odpravila na izlet v Pariz in njegovo življenje se je za vedno spremenilo.
Tam je preživel nekaj časa v trgovinah s kuhinjsko posodo in v restavracijskih oddelkih veleblagovnic, ki niso bile podobne tistim v Ameriki. Hitro se je navdušil tako s kulinariko, kot jo je doživel, in z orodji, potrebnimi za pripravo take jedi - coq au vin in nizozemske pečice, paštete in plesni, rešetke in mandoline.
"Takrat so imeli ameriški kuharji običajno dva noža - velik in majhen - in ne nujno oster," se je spomnil gospod Williams v zgodbi iz leta 1995 v The Chronicle. "Lončki so bili večinoma tiste grozne male aluminijaste stvari, ki so se vedno zvijale. Bili bi na štedilniku in težko je bilo, da v njih ne bi zažgali hrane. "
Ko je leta 1956 kupil trgovino s strojno opremo Sonoma, so bili novi lonci in ponve nekaj prvih izdelkov, ki jih je prodal.
Mnogi od teh izdelkov bi imeli velik vpliv na najboljše ameriške kuharje.
"Ko sem se pri 19 letih vrnil iz Francije, sem se preselil nazaj v Berkeley," je dejal Alice Waters, ki bi pozneje odprl Chez Panisse. "Želel sem živeti kot Francozi, kuhati kot Francozi. Želel sem si to življenje. "
Ko je gospod Williams odprl svojo trgovino, je Waters rekel, da ji omogoča, da poišče tisto, kar je videla v tujini.
"Imel je tiste balone, tiste bakrene lonce. Takrat nisem imel denarja, ampak sem lahko samo hodil naokoli in si ogledal njegove lepe stvari. "
Na podlagi prošenj njegove družbe prijateljice - ki so ga pozvale, naj se preseli v San Francisco in v isti blok kot Elizabeth Arden, kjer je fancy dame so si uredile lase - G. Williams je leta 1958 odprl prvo mesto v San Franciscu Williams-Sonoma in kmalu zatem začel poroko registra.
Storitev za njegove stranke - ki so bili tudi njegovi prijatelji - je bil podpis trgovine Williams-Sonoma. "Že od začetka sem si želel, da bi uživali v njihovem obisku," je dejal gospod Williams. "Želel sem jim pokazati lonce in ponve, ki jih morda še niso videli. Na njihova vprašanja sem želel odgovoriti z znanjem in zaupanjem. Hotel sem se spomniti njihovih imen. Želel sem si jih, tako prijateljev kot kupcev. "
In po besedah najbližjih prijateljev in sodelavcev g. Williamsa je storil prav to. Rekli so, da ima nenavadno intuicijo glede izbire izdelkov, ki bi se izkazali za uporabne in najvišjega okusa; bil je tako pozoren na podrobnosti, da je vztrajal pri natančni postavitvi ponev na trgovinsko polico, da bi jih nekdo lahko prevzel. Nekoč je odložil kataloški fotografij po vzorčenju jabolčne pite, ki naj bi jo predstavil, in izjavil, da ni dovolj dobrega okusa, da bi bil verodostojen, in zahteval, da ga ponovno predelajo.
Prav njegova pozornost do detajlov in spoštovanje do strank je pripomogla k njegovemu razvoju. Na srečo je bilo tudi novo ameriško zanimanje za kuhanje.
"Julija Child je uvedel francosko kuhanje, medtem ko je uvajal francosko kuhinjsko posodo, "je dejal Risley. "Tako se je vse začelo."
Leta 1978 je gospod Williams prodal večino podjetja, ki je takrat obsegalo pet trgovin in katalog poštnih naročil,Howard Lester, čeprav je še pred nekaj leti ostal obraz podjetja in je deloval v različnih zmogljivostih. Nekateri njegovi najpomembnejši prispevki so bili družini kuharskih knjig, ki jih je izdelalo podjetje.
"Delal je na več kot 50 naslovih, ki so prodali več kot 100 milijonov izvodov po vsem svetu," je dejal Patrick Connolly, izvršni podpredsednik Williams-Sonoma, ki je dodal, da je gospod Williams v svojih 90. letih deloval kot glavni urednik skoraj vseh knjig.
Mark Aronoff, Associated Press
Čeprav je bil gospod Williams v svoji pisarni pred nedavnim oktobra, ko je bil rojstni dan oktobra, ko mu je z veseljem pokazal novo trgovsko blago, je bil njegov zadnji pomembnejši prispevek, da igra vlogo z odprtjem retro Williams-Sonoma leta 2014 na mestu prvotne trgovine, ki je ponovno ustvarila videz trgovine, ki jo je odprl leta 1956, vse do črno-bele šahovnice nadstropje.
G. Williams je bil v svoji karieri deležen številnih industrijskih nagrad in priznanj, tudi indukcija v dvorani slavnih tako za Ameriški kulinarični inštitut kot za neposredno trženje Združenje. Toda zunaj svojih odzivov se je na osebni ravni dotaknil vseh, ki jih je poznal.
"Z njim sem imel toliko čudovitih obrokov," se je spomnil Waters. "In tudi ko je bil star 95 let, se je srečal z menoj na Kmetiji na tržnici in si ogledal svojo japonsko jamo. Tako dolgo sem ga občudoval. "
"Mislim, da je določil besedo" ljubljeni "," je rekel Connolly. "Ni bil odkritosrčen človek ali oseba z velikim egom, vendar je imel tiho zaupanje. Bil je primer nekoga, ki je lahko uspešen, ne da bi spremenil, kdo je. "
Čeprav je gospod Williams presegel veliko svojih bližnjih prijateljev, je imel majhen krog, ki ga še vedno redno vidi, in v mestu San Francisco je bil viden že v zadnjem mesecu. G. Williams se je v svojih prejšnjih letih gibal znotraj družbenih krogov San Francisca.
"Vedno je bil obkrožen s čudovitimi ženskami in čudovitimi prijatelji," je dejala Risley. "Bil je gospod do konca."
G. Williamsa, ki mu ni ostala družina, preživijo številni prijatelji in njegova družina v Williams-Sonoma. V skladu z njegovimi željami ne bo nobenih formalnih služb. Williams-Sonoma zahteva, da se donacije v imenu g. Williamsa nakažejo prehrambeni tekači in otroški raziskovalni bolnišnici St. Jude v Memphisu.
Od: SF vrata