Debbie je začela blogirati pred več kot šestimi leti, objavljala je različne teme o starševskih prehrani, kot so obroki z enim rokom, nasveti za izbirčne jedce in izdelovanje otroške hrane iz obrokov za odrasle. Bloganje je bilo zanjo dobrodošlo, ker sta z možem imela težave z otroki. Zdaj so blagoslovljeni s čudovitim fantom. Fant, kot se izkaže, kdo je, naj rečemo "pronicljiv" glede hrane. Soočimo se s tem, da je dobro prehranjevanje sebe in družine ena izmed najbolj zahtevnih, najodmevnejših in pomembnih stvari, ki jih počnete v življenju. Vedno je lepo dobiti malo pomoči; Debbie je prijazno odgovorila na nekaj naših vprašanj, ki se dotikajo izzivov, povezanih s hranjenjem svojega sina, Harryja, in še veliko več.
Kakšna je vaša filozofija glede hrane in družin?
Lahko to storiš. Lahko delate, imate otroke in se spopadate s potrebami dojenčka in se lahko prehranjujete. Zelo dobro. Verjetno ne bo popolno, ampak kaj? Odličen bo okus in bolj zdrav (in cenejši) kot pri jemanju.
Učim kuharski razred za nove mame, imenovan
Starši morajo jesti preveč, tehnike za večerjo na mizi, ko je otrok v hiši - razbijanje receptov za kuhanje v kosih med ponoči, s počasnim štedilnikom, večerjo samo s sestavinami shrambe, podobnimi stvarmi da. Naslednje leto HarperCollins izdaja mojo kuharsko knjigo, ki jo je navdihnil razred. Med pisanjem kuharske knjige preizkušam recepte z več kot sto novimi mamami po vsej državi - fascinantno je videti, kako splošna so vprašanja.Vse, kar objavim, imajo starši v mislih - pravkar sem predstavil novo funkcijo, imenovano Naredite otroško hrano, zato se zdaj vsak recept konča z navodili, kako ga spremeniti v hrano za nove jedce. So odrasli, celo prefinjeni recepti, vendar vsi delajo za družine. Vsi hočejo samo prepričanje, da bo življenje znova vzbudilo občutek normalnosti. Velik del tega je preprosto pripravljanje večerje.
Kakšen nasvet imate za starše izbirčnih jedcev?
To je enostavno: ne stresi se zaradi tega. Če vaš otrok ne raste, bo najverjetneje čez teden dobil potrebne hranilne snovi. Če bi se lahko prehranjeval s Harryjevim prehranjevanjem, se ne bi tako zelo trudil. Za nas je povsem jasno, da gre za vprašanje nadzora; ko je enkrat dojel, da mi je bilo mar, kaj je jedel, je moj mali zlobni genij začel zavračati svoje stare favorite. Tako dolgo, pesto; hello sendviči s kremnim sirom.
Prav tako bi se moral prepričati, da imamo več družinskih obrokov - ko se je Harry ravno učil jesti trdne snovi, je moj mož veliko pozno delal, zato sva večerjala, ko je bil Harry v postelji. Nikoli nas ni videl, kako uživamo hrano - naslednji dan bi nas le dobil. Mislim, da nisem presenečen, da je začel lajati, in ko sem enkrat zavrnil zavrnitev hrane, je samo zasnežil. Šele v zadnjem mesecu ali približno tako, da je začel okusiti več stvari, in to po solidnem letu družinskih večerov.
Katera je vaša najljubša hrana za udobje?
Testenine. Definitivno testenine. Moj mož kuha ogromne kadi omake vsakih nekaj tednov (recept njegove prababice). Pravi, da je "materino mleko", in čeprav Harry že 18 mesecev ni pojedel, vemo, da bo prišel. To je v krvi. Za zdaj Harry jedo navadne makarone z oljčnim oljem, in to je dobro zame.
Kdaj ste pokazali zanimanje za kuhanje?
Na kuhanje z mamo imam sladke spomine: v petek popoldne si pripravljam piškote Toll House, pečem haljo. Toda moja prava fascinacija s hrano se ni začela, dokler nisem delala na področju trženja knjig - veliko smo jih objavili kuharske knjige nekaterih zelo odmevnih ljudi, zato sem nekoga pojedel v najboljših restavracijah v New Yorku drugič je denar. Ni slab način za razširitev nepca. Moji dobri dnevi so se končali leta 2002, ko sem zapustil poslovno življenje in odprl trgovino za gurmane. Želela sem biti naslednja Ina Garten. Vse skupaj je trajalo šest mesecev dela z žensko, ki je bila lastnica živilskih podjetij, da sem si premislila (nikoli ni spala! po petnajstih letih!), vendar je to pripeljalo do mojega trenutnega življenja kot pisatelj hrane.
Kuhate s svojim fantom? Katere so njegove najljubše stvari za kuhanje?
Harry ima zelo specifične naloge, ki jih rad opravlja: razvaljamo testo. Črpanje solatnega ožemalnika. Okraševanje piškotkov. S posebnim otroškim nožem razrežemo mehko zelenjavo, kot so tikvice, ki jih potem noče jesti. Lizanje batina. V redu, ta zadnja ni tehnično kuhana.
Kam greste v blogosferi po navdih?
V svojem bralcu imam več deset dnevnikov o hrani - težko je izbrati priljubljene. Toda tiste, na katere me najpogosteje privlačijo, pišejo starši, med katerimi so mnogi tudi pisci hrane: In Jennie's Kitchen, Večerja: ljubezenska zgodba, Ena lačna mama, Ostanite pri štedilniku, Hudič in jajce, Moji otroci jedo lignje.