Če boste konec junija odpotovali na Švedsko, v mestu Midsummer ne pričakujte nikogar več. Za naše letne počitnice sem po obisku glavnih pisarn IKEA nameraval preživeti konec tedna v Stockholmu z Ursulo, vendar so mi rekli, da nihče ne bo tam. Nihče ne bi bil v mestu? Nope, rečeno mi je, cel narod se odpravi na podeželje na tisoče jezer, da bi pojedli sled, pili, peli in praznovali najdaljši dan v letu. Na srečo sem v New Yorku imel švedskega prijatelja, ki me je povezal s starim prijateljem, ki nas je povabil na njegov predvečer v hišo njegovega jezera v mestu Santea, blizu Braasa. Tako smo se vsedli v najem avtomobila in se odpeljali v državo…
Tukaj je nekaj eseja našega večera pred nekaj tedni, 21. junija, v treh delih: večerja, sladica in pijača pozne noči.
Večerja se je začela ob 18. uri, v celoti jo je skuhal naš gostitelj, Lukas Loughran, ki je igralec in kuhar v Stockholmu (oglejte si njegove video posnetke tukaj na YouTubu v švedščini). Več dni je delal nabiranje sleda na več različnih načinov in dodajal sadje in zelišča v steklenice vodke za šnavce. Začeli smo ob 18. uri, končali pa okoli 2. ure. Tako je izgledalo.