![10 najboljših televizijskih epizod za zahvalni dan, ki si jih lahko ogledate namesto nogometa](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Te izdelke izberemo neodvisno - če kupite katero od naših povezav, bomo morda zaslužili provizijo.
Pred nekaj leti je Kendra Marshall (mama treh let in nekdanja učiteljica šole v Crawfordu, NY) svoje poslanstvo za vedno opustila teflon in se odločila, da bo opustila vse netipične stvari za lito železo namesto tega. A tisto, kar se je začelo kot priložnostni cilj, se je spremenilo v nekaj večjega kot hobi.
Kendra ima danes zbirko 50 unikatnih kosov posode (in štetja) iz litega železa in nje najljubše so vintage najdbe - odstranjene iz prodajaln na dvoriščih in v rabljenih trgovinah -, ki jih obnavlja, dokler jih ne ustvari dober kot nov. Poleg svoje bujne kolekcije ima Kendra tudi na svoji Instagram strani vse več baz oboževalcev, @EveryDayCastIron, kamor sledijo kolegi fanatiki. Zabavno dejstvo: Vsaka stvar, ki jo naredi za svojo družino, je kuhana iz litega železa. (Če to ni zaveza, ne vemo, kaj je.)
Ker ne mislimo, da na svetu nikogar, ki ljubi litega železa bolj kot Kendra (to je odprto za diskusija), vendar smo mislili, da jo bomo prosili, da deli svoje najboljše nasvete za kuhanje s to "plemenito kovino".
"Da, tako kot pri fizičnem odstranjevanju! Če imate neprimerne ponve naokoli, je večja verjetnost, da jih boste dosegli iz navade ali zato, ker vas čaka nekaj novega. Če jih ne bodo uporabljali, lahko preskočite "Mogoče bi jo uporabil samo zadnjič, samo za to eno stvar" in pojdite desno, da bi zgrabili drsnik. "
"Izbirate kos kuhinjske posode, ki ga lahko uporabljate vsak dan celo življenje, zato ne zagrabite le najcenejšega, ki ga vidite. Še pred nekaj leti je bilo težko najti kakovostne posode iz litega železa, ki niso bile usmerjene samo k kuhanju na prostem. Toda danes obstaja toliko možnosti, od velikih imen, ki so svoje izdelke prilagodili tako, da so bolj prijazni kuhinji do manjših livarn po vsej državi. Poiščite ponev, ki je dovolj lahka, da jo boste lahko vsak dan udobno uporabljali z gladko notranjostjo, da boste resnično maksimirali njene lastnosti, ki niso vlečene. "
Sorodne: Najboljše plošče iz litega železa, ki jih lahko kupite
"Obstaja napačno prepričanje, da je lito železo veliko pri prevajanju toplote. Res je, da je lito železo super zadrževanje segrevamo, ko se segreje, vendar je železo v resnici slab prevodnik toplote. Zaradi tega se bo, ko prvič postavite ponev na štedilnik, segrelo zelo neenakomerno. Nastavite jo na nizki vročini za dobrih pet minut, preden ste pripravljeni začeti kuhati, da se toplotni čas širi. "
"Nekatera živila se bodo bolj ali manj držala na ponvi, odvisno od temperature, v kateri jih kuhate. Če na nizki vročini vržete kos lahke luskaste ribe v ponev, je bolje plavati v maslu, če želite, da ga zložite v en kos. Če pa je vaša posoda lepa in vroča, bo riba čez minuto ali dve ustvarila svojo tanko skorjo, tako da bo lahka vetrič. "
"Večina ljudi mi pravi, da ne uporabljajo svojega litega železa, ker pravijo, da ne vedo, kako skrbeti za to. Glede pranja in nege litega železa obstaja veliko različnih mnenj, vendar na koncu dneva milo in voda ne bosta poškodovala vejice. (Prepričajte se, da jo takoj posušite, da preprečite rjo.) Raje sušim rudnik na štedilniku na nizki vročini, da se prepričam, da je vsa voda izhlapela. Če je videti nekoliko dolgočasno in potrebuje dodatno nego, medtem ko je še toplo, ga obrišem z majhnim koščkom olja. Ne pretiravajte. "
"Ne skrbite, če recept vsebuje določeno ponev, kot je pekač ali pekač velikosti 9 × 13 palcev. Večino receptov lahko enostavno spremenite tako, da se prilegajo v eno skil (ali dve, če potrebujete več prostora). Če želite biti zelo natančni, lahko izločite srednješolske matematične enačbe, da ugotovite ekvivalentno velikost, večino časa pa lahko popolnoma samo krilate. Včasih je izdelava okrogle različice nečesa, kar so ljudje navajeni videti v drugačni obliki, kot je lazanje, naredi bolj nepozabno in posebno. "
"Ena stvar, ki jo imam rad pri ponvi iz litega železa, je njegova vsestranskost. Ko se zavežete, lahko iz litega železa naredite skoraj vse. Ne samo, da se lahko vaša skilna plošča upira vročini peči, ampak je tudi odlična v pečici, na žaru in nad ognjem! "
»Bolj ko boste kuhali iz litega železa, bolj udobno boste postali, če ugotovite, kakšne so najboljše temperature in spremembe za lastno kuhinjo, štedilnik in recepte. Ne dovolite, da vas en slab spomin na čiščenje zmečkanih jajc prepreči, da bi še kdaj kuhali jajca iz litega železa. Ko boste preskočili in se zavezali k uporabi litega železa namesto ponjavk, se boste vprašali, zakaj nikoli prej niste preklopili. "