Te izdelke neodvisno izberemo - če kupite katero od naših povezav, bomo morda zaslužili provizijo.
Louisa Shafia je s svojim prijaznim, dostopnim tonom, čudovitimi fotografijami in okusnimi recepti Lucidna hrana izstopa iz paketa nedavnih kuharskih knjig, ki so osredotočene na sezono. Pravzaprav več kot le kuharska knjiga, služi kot priročnik, ki ponuja praktične in navdihujoče nasvete za ekološko zavestno prehranjevanje in zabavo.
Po Shafia pravi:Lucidna hrana je uživanje v občutljivosti hrane, medtem ko kuhamo in nakupujemo z namenom ohranjanja in družbene vesti. "Skupaj s 85 recepti, ki jih organizira sezona, Shafia vključuje nasvete o temah, kot so dešifriranje buzarjev "eco-foodie", vrtnarjenje, kompostiranje, konzerviranje, krmljenje, pridobivanje trajnostnih morskih sadežev in več. Za bralce, ki so novi v sezonski, lokalni kuhinji ali vprašanjih v prehranski politiki, je knjiga čudovito dostopna in poučna. Še posebej občudujemo zmožnost Shafije, da ponudi jedrnate, a hkrati informativne razprave na teme, kot je "Zakaj organsko ni vedno najboljša izbira, “Ekološke banane iz poštene trgovine” in “Zemlji prijazne alternative beli barvi” sladkor. "
Tisti, ki ste že dobro seznanjeni z vprašanji, se lahko potopite prav v recepte, ki so preprosti, a elegantni in primerni tako za vsakdanje obroke kot tudi za zabavo. Čeprav ni vegetarijanska kuharska knjiga, je večina receptov brez mesa. Poleg sezonske osredotočenosti so številne jedi, ki vsebujejo polnozrnata žita, alternativna sladila in mednarodne okuse. Recepti, ki temeljijo na lastnem ozadju Shafije, vključujejo perzijski polnjeni cmoki iz cmoka z venčnimi listi cvetnih listov in perzijski zeleni riž. Drugi kulturni vplivi prihajajo iz Azije in Sredozemlja, jedi, kot so indonezijski koruzni fritters, mandljev tofu s rezanci graha in Soba rezanci ter lubenica Gazpacho. Sadne sladice so ljubke, od mareličnih brbončic s pomarančno kremo iz sivke do rabarbare in pistacij čez gust jogurt.
Večino receptov je precej enostavno pripraviti z nezapletenimi seznami sestavin. Uporaba sestavin, kot so začimbe, čokolada in tamarind, preprečuje, da bi to bila natančno lokalna kuharska knjiga, vendar pristop Shafije ni dogmatičen. Piše, da se bomo zavedno odločali, nakupovali pravično trgovino in dragoceno uvažali uvoženo hrano, ko prepoznamo stroške, povezane z njimi.
V knjigi prežema pravi občutek veselja in prijaznosti, od uvodnega poglavja do uvodnih receptov in čudovitih barvnih fotografij Jennifer Martiné. Toplo priporočamo Lucidna hrana kot navdihujoča knjiga za veteranske kuharje in okoljevarstvenike ter kot darilo za prijatelje oz družinske člane, ki bi jih lahko zanimalo sezonsko kuhanje in zeleno življenje, vendar ne vedo, kam začeti.
Apartment Therapy Media se po svojih najboljših močeh trudi, da izdelke preizkuša in pregleda pošteno in pregledno. Mnenja, izražena v tej recenziji, so osebna stališča recenzenta in tega izdelka proizvajalec ali agent, ki dela na njih, pregleda ni na kakršen koli način sponzoriral ali plačal ime.
Videli ste ga v "Božičnih počitnicah" in na "Velikem božičnem lahkem boju": za vsakega, ki izbere nekaj, s ključnimi prazničnimi okraski za zunaj njihove hiše je še en, ki skoraj izbriše električno omrežje, zahvaljujoč razsvetljenim Božičkom, strobenim zaslonom in celo spremljevalcem glasba.
Lambeth Hochwald
17. december 2019