Že dolgo velja legenda, da "pravi" kuharji uporabljajo peči na plin. Preden pa izpraznite proračun za naprave na novem, boste morda želeli razmisliti, ali električni štedilnik bolje ustreza vašim potrebam. Resnica je, da v primerjavi s sedmimi različnimi kategorijami električni štedilnik štirikrat zmaga nad plinom. Kliknite, da ugotovite, kdaj je bolje imeti električni štedilnik in se odločiti,končno!- kar je primerno za vašo kuhinjo
Peter Aitken je sestavil seznam, kako odgnati več običajnih mitov o kuhinji, vključno z idejo, da so plinske peči "boljše" od električnih.
Resnica je, da imajo peči na plin in elektriko vsaka svoja prodajna mesta, in vi se morate odločiti, katera najbolj ustreza vašim potrebam. Tukaj je priročen seznam za odločitev, kaj deluje:
Hitrost odziva
Plinske peči se takoj odzovejo, ko vklopite ali znižate toploto. Električne peči so veliko počasnejše, vendar se lahko poveča, ko premaknete posodo z grelnega elementa. Kljub temu ga plin vsakič premaga.
Zmagovalec: Gas
Vžigovanje
Pobeg iz vročine
Plinski gorilniki proizvajajo vroč zrak, ki teče navzgor in okoli vaše ponve. To pomeni, da se lahko soba (in ročaji ponve) pri kuhanju s plinom zelo segrejejo. Če uporabljate ponev na električnem štedilniku, ki popolnoma pokriva grelni element, bo skoraj vsa toplota šla v vaš obrok.
Zmagovalec: Električni
Hitrost vrelišča
V primerjalnih testih so plinske peči počasnejše od električnih peči, da zavre velik lonec vode. Morda ima nekaj opraviti z vso vročino, ki uhaja iz plinskih štedilnikov.
Zmagovalec: Električni
Izbira ponve
Električne peči so toplotno učinkovite le, če uporabljate ponve z dokaj ravnim dnom (še posebej to velja za modele peči z ravnim vrhom). Plinske peči pa ohranjajo svoj prenos toplote, ne glede na to, kako je oblikovana vaša ponev.
Zmagovalec: Gas
Uporaba z Wok-om
Woks je najpomembnejši "ne ravno" načrt. Tako ne preseneča, da se na električnem štedilniku ne delajo tako dobro. Woks so zasnovani za kuhanje na odprtem ognju. Poleg tega se na električnem štedilniku zagotovo nihajo. Seveda, lahko zmešajte in kuhajte v ponvi z ravnim dnom, vendar bi bilo najbolje, da se nad plinskim gorilnikom vrti okroglo dno. Se bo to odločilo, katero peč kupiti? Samo če ste družina "Stir-Fry Friday".
Zmagovalec: Gas
Čiščenje
S plinsko pečjo boste morali skrbeti, ali bodo živila v gorilnike prišla. Električne gorilnike s tuljavami je lažje (a ni enostavno) očistiti. Če pa je čiščenje enostavno za vas, ne morete premagati električnega štedilnika z ravno ploščo.
Zmagovalec: Električni