Rastlinski beljakovine: Kako gojiti svoje

Ali veste, da obstaja veliko načinov za gojenje beljakovin na rastlinskih rastlinah na vašem vrtu? Strokovnjaki Združenih narodov pravijo, da lahko rastlinska prehrana pomaga pri boju sprememba podnebja, po večjem poročilu za ZN Medvladni panel o podnebnih spremembah (IPCC), iz tega izhaja, da Zahodna velika poraba mesa in mlečnih izdelkov spodbuja globalno segrevanje.

Uradniki so nehali trditi, da bi morali vsi postati vegani ali vegetarijanci, vendar več ljudi bi lahko zmanjšati uživanje mesa.

Četrtina svetovnih emisij izvira iz hrane in več kot polovico emisij hrane iz živalskih proizvodov, tako da lahko vsi naredimo svoje delo za zaščito planeta tako, da del svojih virov beljakovin zamenjamo za druge rastlinske alternative.

Gojenje po svoje pridelek je eden najboljših načinov za zmanjšanje odtisa ogljika in če prehajate na rastlinsko prehrano, zakaj potem ne bi upognili zelenih prstov? Oglejte si različne načine, kako lahko gojite svoje lastne beljakovine na rastlinskih rastlinah vrt.

Zelena listnata zelenjava

Večinoma jih najdemo v družini kapusnic, zelenih listnatih zelenjava so odlični za svoje vitamine in minerale, vsebujejo pa tudi presenetljivo količino beljakovin.

„Tako ohrovt kot špinača dobro uspevata v blagem podnebju in v najboljših močeh dozorevata, če dozorevata pri hladnih temperaturah,“ pojasnjujejo strokovnjaki pri Ljudi z rastlinjaki. „Spomladi semena začnite v zaprtih prostorih ali v rastlinjaku približno šest tednov pred zadnjo zmrzaljo in prenesite na prostem, ko se temperatura segreje. Hranite v delni senci, zalivajte pogosto in v 30-40 dneh boste lahko uživali obilno letino. "

Seveda je preprost način, da dodate več zelenja v svojo prehrano, da v svoje smoothije in solate vnesete špinačne liste. Lahko pa zamenjate manj hranljive sestavine za liste ohrovta.

Dobra zrna

Neprečiščena zrna so še en spregledan vir rastlinskih beljakovin: Kvinoja je „mati vseh zrn“ in jo je mogoče enostavno gojiti v Veliki Britaniji.

"Sejte aprila in pobirajte pisane semenske glave v zgodnji jeseni," svetujejo The Greenhouse People. „Amarant je še eno veliko žito, posejano v začetku junija na sončno mesto in pobrano jeseni. Liste amaranta lahko jemo surove v solatah ali kuhamo kot špinačo, medtem ko semena lahko posujemo kot koruzo ali jih dodamo juham in enolončnicam. "

Super semena

Kot eden najboljših virov rastlinskih beljakovin lahko semena uživamo po kaši ali smoothieju, v solati za kosilo ali kot prigrizek na poti. Ne samo, da je vsestranska sestavina v kuhinji, ampak so nekatera semena stranski proizvod rastlin, ki jih morda že gojite, na primer buče ali sončnice.

Chia in lanena semena tudi zelo enostavno gojijo doma. Vse, kar morate storiti, je, da semena posipate na območju, ki ni plevela in je dobro zmleti. Dobro zalivajte, ko pa se semenske glave ustavijo, dokler ne dozorijo in postanejo zlato rumene, preden rastline potegnete in obesite, da se posušijo.

Naslednje leto boste na vrtu ponovno zasejali semena in sestavino, ki je zapolnjena z beljakovinami v kuhinji.

Oreščki

"Za vrtnarja, ki se loteva izziva, je gojenje lastnih oreščkov nenavaden način, da prihranite denar in povečate svoj vnos beljakovin," pravijo The Greenhouse People. „Lešniki so zelo hranljiv oreh, ki ga je drago kupiti v supermarketih. K sreči so primerni za gojenje vrta, tako da ne potrebujete gozdov. "

Kako torej gojite svoje? Lesene oreščke začnite v loncu in jih pozimi prenesite v tla, kopati luknjo, veliko in globoko, da udobno sprejmejo korenine. Odstranite vse plevele in rastline v okoliških tleh in jih dobro mulčite. Prvo leto bodite dobro hidrirani, potem bo vaše lešnik le malo vzdrževan.

Grah

Grah, stročnica, bogata z beljakovinami, je enostaven in zanesljiv pridelek in idealen način za vnos otrok, da rastejo svoje. Za večje možnosti za uspeh posadite sadike v zaprtih prostorih in jih prenesite zunaj, ko se zemlja ogreje.

Ljudje iz rastlinjaka razlagajo: „Rast graha je kot vlažna, rodovitna in dobro odcedna tla. Izogibajte se uporabi gnojil, bogatih z dušikom, saj bo to povzročilo rast listja v nasprotju s pridelavo grahovih strokov. "

Grah ima neverjetno sladek okus, nabran z vrta približno tri tedne po cvetenju, vendar jih lahko skuhamo v jedeh, kot so rižota ali beljakovina, priložena jedi.

Twist 'n' ohrovt

Brez vrta? Še vedno je mogoče gojiti lastne beljakovine. Seme rastline lucerne bo zraslo na oknu vaše kuhinje in ko bo enkrat vzklilo, bo lahko meso dobilo hranljive vrednosti.

Dve žlici semen preprosto dodajte v skledo in prekrijte z dvakratno količino vode. Pustite, da se čez noč namočijo, nato pa odcedite in sperite. Izperite in odcedite dvakrat na dan približno tri dni. Ko poganjki dosežejo želeno dolžino, so pripravljeni za jesti.

Kot ta članek? Prijavite se na naše novice da več takih člankov pošljete neposredno v vašo mapo »Prejeto«.

PRIJAVI SE

---