Ko sem prvič kuhala z možem, sem bila presenečena, ko sem izvedela, da ima zbirko litega železa v različnih velikostih. Najbolj me je navdušilo to, da ni imel večjega (in bolj začinjenega) kompleta iz litega železa kot jaz, ampak pameten način shranjeval svoje litoželezne ponve.
Namesto da bi preprosto vgradil posode iz litega železa drug v drugega, kovine na kovino, je uporabil eno samo papirnato brisačo, da je ločil vsak kos kuhinjske posode, da prepreči trenje. Ta trik je vreden tudi kraje, če na vrhu litega železa zložite tudi druge vrste posode. (Oh, in lahko uporabite DVE papirnate brisače, če želite biti še posebej previdni.)
Govorili smo o pomenu pravilno čiščenje in vzdrževanje lito železo, zato si omislite ta preprost korak kot razširitev tega. Ločevanje gnezdenih litoželeznih loncev in ponv s papirnato brisačo preprečuje praske ali poškodbe na notranji strani vaše kuhinjske posode - in lahko absorbira vso vlago, kar bi lahko vodilo do rje. Zelo si prizadevate za sezonsko sezono, tako da vam bo dodatna plast nege tako pomagala.
In sploh vam ni treba spreminjati papirnate brisače vsakič, ko uporabljate katero od svojih litega železa. Dokler je papirnata brisača čista in nedotaknjena, je še vedno dobra. (in če imate koščke kartona, bo to delovalo enako). Ko se papirnata brisača umaže ali umaže, je morda pravi čas, da razmislite o zamenjavi v svež list.
Ali med svojimi ponvi iz litega železa uporabljate papirnate brisače? In kje jih hranite? Na pultu, v pečici ali kje drugje?