Ko je moj mož prišel domov z službe in mi rekel, da bo naslednji dan zadnji na svojem delovnem mestu, smo šli v način takojšnjega znižanja stroškov. In hitro smo izvedeli, da je načeloma najlažji kraj za zmanjšanje proračuna eden najbolj bolečih v praksi: naši stroški za hrano. Mi ljubezen hrana - jesti jo, kuhati, govoriti o njej, deliti. In neprijetno velik odstotek našega proračuna je šel za hrano - dobre sestavine, kuhinjsko opremo, prehranjevanje.
Toda izbire ni bilo, zato je začel veljati proračun za opozarjanje na skoraj šest mesecev, ko smo živeli z enim samostojnim dohodkom, enim preverjanjem brezposelnosti in hitro zmanjševanjem prihrankov. Tu so izbrane odločitve, ki so nas v tem času preprečile prekoračitve bančnega računa.
Seveda je to povzročilo največjo razliko. Prehranjevanje je drago. Naredili smo izjemo za rojstnodnevno večerjo dobrega prijatelja za dobrega prijatelja in z novim razmišljanjem smo bili navdušeni, koliko stane osnovna večerja. Z našo novo perspektivo je bilo naravnost grozno, da bi za samo eno večerjo zapravili veliko, veliko obrokov, kar sploh ni bilo dobro! Zdaj, popolno razkritje, sem bil kot pisatelj živil nekajkrat povabljen na medijske dogodke ali »gostila« večerje, tako da sem moral nekajkrat pojesti obroke. (Zaupaj mi, zelo sem jih cenil! Toda nekatere sem moral odkloniti, ker si nismo mogli privoščiti, kakšen nasvet bi bil na večurni fancy večerji.)
Čas je bil resnično razkošje, ki je prišlo z mojim možem brezposelnosti. Čeprav je bil v šoli vpisan polni delovni čas, je imel še vedno več časa in prožnosti kot takrat, ko je bil v službi. Pozabite torej konzerviran fižol - kuhali bi ga iz suhega. Celoten lonec juhe bi stajal penije in nas hranil dneve (in bilo je precej bolje kot s fižolom v pločevinkah). Ni več testo za pice iz naše najljubše trgovine s testeninami - imeli smo moko, vodo in kvas, zato smo si naredili svoje. Medtem ko smo pred tednom nakupovali obroke okrog udobja - to smo predhodno sesekljali, to predhodno oprali -, je šlo za nakup sestavin v najbolj osnovni obliki. Tako dolgo, vrečke cvetačnih cvetov. Pozdravljeni, glave kalija in nož!
Zapletli smo se v praženje celega piščanca, nato pa s trupom naredili zalogo (poleg pa seveda naredili piščančjo solato ali druge ostanke). Seveda je zaloga, kupljena v trgovini, le dva dolarja, vendar ni bilo takega, kot je "samo dva dolarja", ko smo gledali na našo proračunsko napoved. Z nekaj domačimi cmoki smo si privoščili najbolj neverjeten obrok za resno menjavo žepov. Očitno ne bi bilo nobenega metanja ostankov, zato so bili nekateri obroki popolna kaša, a nič manj okusni zanjo!
Rezanje dragega mesa ni bilo tako težko; kot nekdanji vegetarijanci ne bi šli leta brez tega in nikoli nismo bili v navadi. Oh, ampak sir? Ne bom lagala... Imel sem nekaj slabih trenutkov, ko sem stal v oddelku za sir v trgovini z živili, ko sem si želel lep, gooe klin iz brija, vendar ni bil v proračunu. Glede tega je bilo v proračunu zelo malo sira. Mogočarela za pico v trgovini lahko blagovno znamko, ampak za prigrizek sir? Bilo je preveč bogato za našo kri. Tako so bili tudi moj ljubljeni Yasso zamrznjeni jogurtovi popadki (ena prvih stvari, ki sem jih kupila, ko smo se vrnili k bolj prilagodljivemu proračunu!). Zlasti na rdeče meso smo omejili na enkrat na teden, če je to tako, in to še dodatno zabavalo; če bi bili na meniju burgerji, bi tudi ocvrli krompir, pražili brstični ohrovt in vse postrgali v domači omaki Shack (tukaj ne bi šli za zdravstvene točke!).
Gotovo je bilo nekaj čustvenih stvari, ki so šle skupaj s stresom zaradi denarja. Da bi ohranili svoj duh, smo poskušali na načrtovanje jedilnika gledati kot na izziv, kot ga lahko vidite na kuharskem tekmovanju, in naredili smo pustolovsko, ko smo lahko. Nečak je nekoč nama podaril zajca, ki ga je lovil; nikoli nismo kuhali zajca, ampak zakaj se ne bi naučili? (Prepražili smo ga in postregli s korenčkom.) Ko bomo v knjižnici našli odlično kuharsko knjigo, bi naredili nekaj, česar nikoli ne bi imeli časa, ko bi oba delala. Obravnavajte ga kot vrsto eksperimentov, skoraj kot tekmovalni dogodek - kako nizko si lahko privoščite večerjo ob drogu, kot je vaš moto?
V redu, pijača ni bila nujno potreba. Toda burbon je v bistvu skupina hrane, v kateri živimo v Louisvillu, pijača pa se ne bi zgodila. Našli smo novega favorita burbona na spodnji polici, in vadili smo svoje domače veščine čuvanja z uporabo domačega preprostega sirupa in celo delamo svoje grenčice. Če tako rečem sam, lahko oboje naredimo precej zlobno Old Fashioned zdaj.
Vidim, ko to pišem, da smo se pomaknili nazaj po nekaterih svojih starih poteh zdaj, ko sta minili že skoraj dve leti. Oba imava delo s polnim delovnim časom in potem še nekaj, zato se zagotovo vrnemo k nakupom za ugodne nakupe. Toda nekatere od teh sprememb so se nam zataknile. Naša trenutna obsedenost je domači njoki (ki jo pripravljamo na veliko in jemo več dni). Meso je v kuhinji še vedno gostujoča zvezda, zato je za zmago zelenjava, riž in tofu. Zahvaljujoč Instant potu še vedno izdelujemo fižol iz posušenega, in to je bil tako ni stiska, da bi naredili zaloge za ramenski piščančji ramen. In ostanki tega? Komaj smo čakali, da jo imamo spet naslednji večer!
Do tega trenutka ste verjetno res pripravljeni prenehati gledati članke o novem letu, novi vi. Januar je mesec, v katerem marsikatera panoga uspeva, ko gre za trženje, in ali jim lahko očitate? Začetek novega leta pomeni nov začetek za vse in mnogi ljudje na to gledajo kot na način, kako prenoviti svoje osebno ali poklicno življenje. Toda včasih je največja napaka, ki jo lahko kdo stori v novem letu blagovne znamke, to, da misli preveliko.
Olivia Muenter
pred približno 13 urami
Če ste ljubitelj živali, ki živi v majhnem stanovanju, imamo dobro novico: vaš kvadratni posnetek vas ne bi smel preprečiti, da bi dobili psa. Trener psov Russell Hartstein, izvršni direktor za zabavo psičkov in šolanja psov v Los Angelesu, pravi, da so psi čas intenzivno, ne prostorno, kar pomeni, da čas, ki ga preživite z njimi, na koncu pomeni več kot velikost vašega domov.
Ashley Abramson
Včeraj
