Dva domiselna newyorška miksologa sezonsko delita recepte za nekatere svoje najljubše ustrezne koktajle, ki zagotovo poženejo oljko Hot Toddy in Candy Cane Vodka Stinger njihov denar.
Za mehkologa iz New Yorka Igorja Zukowieca je odličen koktajl skrivnost in inovativnost, ki stoji za kombinacijo njenih sestavin. Kot ustanovitelj ALHEMIK, edinstvena koktajl catering storitev, ki oblikuje pijače po meri in razburljive predstavitve za zabave in Zukowiec nenehno sanja o okusno nenavadnih koktajlih, ki so presenetljivi in sofisticiran. Tukaj deli tri izvirne recepte za sezonsko primerne koktajle, ki vam zagotovo odvrnejo nogavice. Oglejte si več primerov Zukowiecovih stvaritev in več informacij o njegovih koktajlih po meri obiščite na obisku www. ALCHEMIQ.com.
Rožmarin in grenivka (na sliki zgoraj)
1 oz. Vodica Belvedere
1 oz. St. Germain
2 oz. sveže stisnjen grenivkin sok
Majhen izvir svežega rožmarina
Rožmarin zmešajte s St. Germainom in dodajte vse ostale sestavine. Posušite ga (brez ledu) in ga vlijte v kozarec za koktajle z majhnim steblom, napolnjen z zdrobljenim ledom. Vrh z 1,5 oz. suh Prosecco. Okrasite z vejico rožmarina.
Amaro Cannallato
1,5 oz. Campari
1 oz. Vodka
0,75 oz. Cimetov sirup (recept spodaj)
2 oz. pomarančni sok
Stisnjen limonin klin
Združite vse sestavine v kozarcu z visokim kroglicam in premešajte. Okrasite s cimetovo palico.
Cimetov sirup: 5 minut kuhajte 1 skodelico vode z 1 skodelico sladkorja in 5 cimetovih palčk ter jo ohladite.
Topla Mocha Martini
1 oz. Vodica Belvedere
1 oz. stopljena temna 75% čokolada
2 oz. Vroči espresso
1 ali 2 tbl. žlice sladkorja (odvisno od želje po sladkem)
Vse sestavine združite v skodelico za mešanje in jo neprestano mešajte približno 1 min. Vlijemo ga v martini kozarec in ga dolijemo s peno kapučino. Okrasite s čokoladno omako.
Nad ob Klub Veloce, eleganten in slabo osvetljen italijanski vinski bar v manhattanski soseski Soho, glavni miksolog (in vedno) Doug Singer, Doug Singer, postreže koktajle s tradicionalnejšim pristopom - navdihujejo ga klasične italijanske pijače preteklosti. S tema dvema receptoma, ki vsebujeta Amaro (pogosto grenko ali zeliščno italijansko liker), Singer z nami deli dva koktajla, ki bosta ta praznik zagotovo "dvignila vaše zdravje in ogrela srce" letni čas. Če se med prazniki znajdete v New Yorku, ne pozabite obiskati Klub Veloce ob 17 Cleveland Place, da vam Doug osebno privošči eno od teh temnih in okusnih pijač.
Številka 17
2,5 oz. žganja
1 oz. Nonino Amaro
0,5 oz. St. Germain
Dobro premešamo in postrežemo v martini kozarcu z a goreča limonina lupina.
Za požirek po večerji lahko poskusite dodati še kanček čokoladnih grenkih.
Slika: Koktajl rožmarina in grenivke Igorja Zukowieca, fotografiral Filip Wolak
