Finančni čarovniki vam bodo povedali, da ni časa, kot je sedanjost, da kraljujete v svoji porabi in dobite vpogled v svoj proračun - ampak njihova naloga je, da to povedo! Določitev proračuna za hrano (ki se ga lahko držite) ni ravno sprehod po torti. V bistvu je nekako nasprotno. Da bi lažje stopili na pravo pot, smo prosili 10 (super relativnih) domačih kuharjev za njihove najboljše realistične nasvete o pripravi hrane, ki jih lahko trenutno izvedete.
Svoj proračun za hrano sem začel s podrobnim spremljanjem svojih stroškov za hrano. Tudi če se le za kratek čas posvetite temu, bodo rezultati izredno pronicljivi. Videli boste, kje zapravljate svoj denar ali ga boste dobro izkoristili, kar vam bo pomagalo, kako bodo vaša proračunska prizadevanja najučinkovitejša. Sledite vsakemu peniju - tudi če traja le en teden!
Moj proračun ni proračun v tradicionalnem smislu, ampak to je tisto, kar deluje zame. Namesto, da se vsak mesec omejim na določen znesek v dolarju, si izbiram nekaj mesecev leto, ko doma kuham vsak obrok cel mesec (navdihnil je Epicurious Cook Cook90) program). Ugotovil sem, da porabim manj denarja v trgovini z živili kot v restavracijah, in kuhanje me to zelo spodbuja k preizkušanju novih receptov in tehnik v kuhinji.
Če želite shraniti zavihek na svoje osnovne shrambe - v suhi shrambi, hladilniku in zamrzovalniku -, vam lahko pomaga, da upoštevate proračun za hrano. Tako enostavno je misliti, da morda ne boste imeli dovolj nečesa, ko ste v trgovini, zato se boste zgrabili še en "za vsak slučaj" samo, da ugotovimo, da že imate pol litra mleka ali veliko moka. Pred ponovnim polnjenjem skušam kuhati skoraj vse sestavine, kar mi ne le pomaga, da se izognem prekomerni porabi, ampak tudi zmanjšuje živilske odpadke.
Vsaka steklenica vina, ki jo kupim, vsaka restavracija, v kateri obiščem trgovino, vsi dobijo oznako »Hrana in pijača«, aplikacija pa zbira podatke in jasno prikazuje, kako hodim za mesecem. Ker gre za aplikacijo in ker imam vedno svoj telefon na sebi, je preverjanje, kako hodim za mesecem, postala vsakodnevna stvar zame. Pomagalo mi je določiti prednost, kaj je res vredno kupiti in kaj ne - in se prepričati v te odločitve.
Bom prvi, ki bom priznal, da spoštovati proračun za hrano ni enostavno. Tukaj sem se naučil še nekaj: res okusna hrana ne mora biti draga. Da bi preveril svoj proračun, želim vedno vključiti enega do dva obroka na teden, ki se močno naslanjata na poceni sponke, kot so fižol, leča, riž in jajca. To mi pomaga tudi, da rahle izdelke pridušim do bolj čistega, kar zmanjšuje odpadke in mi pomaga prihraniti malo več.
Najboljši način, da sem se uspel držati (blizu) svojega proračuna za hrano, in sicer s kupovanjem prodaje. Moja trgovina z živili je Publix, kjer imajo vsak teden BOGO ponudbe. Odkupil bom dva za ceno enega, da bom sestavil svojo shrambo v shrambi ali pa vrgel samo enega v voziček za polovico cene. Medtem ko druge trgovine morda nimajo BOGO-jev, si lahko s krožnimi ogledi pred odhodom v trgovino prihranite nekaj resnega denarja.
Meso je pogosto najdražja stvar na mojem seznamu živil. Torej pri pripravi proračuna skušam biti kreativen z nadomestki. Namesto mesa bom nekaj noči na teden zamenjal visokoproteinske, poceni vegetarijanske sponke - na primer čičeriko, črni fižol, jajca ali edamame - in okoli njih pripravil večerje.
Sestavine shrambe kupujem v razsutem stanju, kar je ponavadi ceneje kot alternativa, nato pa svojo shrambo organiziram z uporabo prozornih kozarcev za shranjevanje zrn, stročnic, začimb in superhrane. Tako natančno vem, kaj imam in kaj potrebujem. Ko se odlično spoznam na to, se nagradim s čudovitim šopkom rož, steklenico vina ali nekaj fajn oljčno olje.
Na kosilo sem porabil vsaj 10 dolarjev na dan - kar je grozno, ko nehaš razmišljati o tem. Obljubila sem si, da bom kosilo kupovala samo ob petkih in ob nedeljah nakupovala stvari za kosilo (solato, sendviče in prigrizke). Če se počutim leno, se samo spomnim, da za sendviče z deli $ 50 v proračunu ni prostora.
Po nekaj letih nepremišljene porabe in nekaj dolga na kreditni kartici, ki ga nisem hotel, sem se resneje lotil svojih financ. Začel sem z določitvijo nekaterih "pravil", ki jim sledim. Imam dva proračuna za hrano - enega za špecerijo in enega za večerjo. Dovolim si samo, da grem jesti ob petkih, sobotah ali nedeljah zvečer. Ugotovil sem, da če zberete vse svoje stroške za hrano, lahko slučajno ves svoj denar za prehrano odnesete na večerjo. Svojo porabo spremljam z aplikacijo za proračun EveryDollar.
Videli ste ga v "Božičnih počitnicah" in na "Velikem božičnem lahkem boju": za vsakega, ki izbere nekaj, s ključnimi prazničnimi okraski za zunaj njihove hiše je še en, ki skoraj izbriše električno omrežje, zahvaljujoč razsvetljenim Božičkom, strobenim zaslonom in celo spremljevalcem glasba.
Lambeth Hochwald
17. december 2019
