Zooey Deschanel in Jacob Pechenik prodajata prenosne vrtove

Ko je Zooey Deschanel pričakovala svojega prvega otroka z Jacobom Pechenikom, je tudi ona kot večina novih mamic začela posvečati posebno pozornost, kaj je jedla. Toda spominja, "velikokrat bi šla v restavracijo in tudi strežniki morda niso vedeli, od kod prihaja hrana. Ko sem začel postavljati vprašanja, sem se začel zavedati, kako težko je dobiti informacije. Všeč mi je, da grem na trge kmetov in veste, da se srečujem s kmeti, in to je super, vendar nimajo vsi časa za to. "

Dejansko, kot poudarja Pečenik, "bi si lahko privoščili, da bi šli v polno hrano in kupovali ekološko pridelano na trgih naših kmetov, kaj pa vsi ostali?" Tako sta se dva odločila, da bosta nekaj naredila. Vnesite Solata raste, nova vrsta vrtnega sistema, ki omogoča lažje kot kdaj koli prej gojenje lastne hrane. Izdelek - modularni hidroponski sistem, ki se lahko poda v notranjost ali zunaj - in model podjetja - dostavlja kupci sadike, ki jih gojijo doma - so rezultat obsežnega poglobitve ameriške hrane industrija.

"Trenutno 95% naše diete sestavlja 13 živil," pravi Pečenik. "In, veste, tam je na tisoče!" To se je izvedel iz prve roke, ko se je pred nekaj leti odločil, da bo sodeloval s kmeti v Austinu v Teksasu, da bo vodil zelenjavno kmetijo. Kmalu je spoznal, kako potratni so - tako z energijo kot tudi z dobičkom - trenutni modeli kmetijskih trgovin - in kako malo koristijo kmetu ali končnemu potrošniku.

"Povprečna glava solate potuje verjetno 1500 milj in je stara 10 dni, ko pride do trgovine z živili," poudarja. "Torej 50% gre slabo."

On in Deschanel (ki sta zdaj ločena, vendar še naprej vodita podjetje skupaj) sta zamislila alternativo, kamor bi kmetje lahko pošiljali sadike - v navadni pošti, hladilnikov ni potreben - strankam, ki bi jih gojile do zrelosti na svojih domovih in nato pojedle njim.

Ker je Deschanel hitro spoznal, "ko živila dejansko rastejo doma, veliko pogosteje jem zdravo. Če nimam časa, da grem v trgovino in se založim na tone sveže zelene zelenjave, bom verjetno pojedel nekaj, kar ni tako zdravo. "

Poleg tega poudarja, "lažje dodate okus svoji hrani, ker hrana, ko je sveže nabrana, okusi toliko boljše."

Torej, tako deluje: Kupci izberejo svoje »Kmečka omarica, "samopoljubni hidroponski sistem, narejen iz reciklirane, plastične hrane. Modularna stojala segajo od 348 dolarjev za model 12 obratov do 574 dolarjev za različico s 30 napravami (podjetje ponuja tudi mesečni načrt plačevanja). "Za namestitev potrebuje 15 minut," pravi Deschanel. Nato vnesejo podatke o svoji lokaciji in živilskih preferencah, solata rastlina pa predlaga rastline. V nekaj tednih sadike prispejo na pošto in kupci lahko začnejo rasti. Podjetje ima tudi aplikacijo, s katero bodo pridelovalce vodili in jim govorili, kako pogosto zalivati ​​in koliko hranilnih snovi dodati. Navsezadnje pravi Deschanel, "to ni narejeno samo za ljudi, ki so dobri vrtnarji. Nisem dober vrtnar! "

Sčasoma podjetje upa, da bo razvilo mrežo kmetov po vsej ZDA, zato bo sadike mogoče odpremiti dokaj lokalno, kar bo zmanjšalo stroške in ogljični odtis. To podpira tudi kmetje, za katere Deschanel pravi, da so "podobni učiteljem - nekaterim najpomembnejšim, najbolj cenjenim ljudem" in gradijo občutek skupnosti, ki je temeljno jedro podjetja.

Tudi za solato rastejo dobrodelne komponente: podjetje na vsakih 10 prodanih kmetijskih podstavkov šolo podari šoli s partnerstvom s Whole Kids. Sadike pridejo v strokih, ki lahko izstopijo s kmetijskega stojala in otrokom omogočajo, da gledajo na svoje korenine in gledajo na proces rasti kot na izobraževalno orodje.

Deschanel in Pechenik sta se v L.A. tudi družila z zavetišči za brezdomce, da bi jim priskrbela Farmstands. V misiji L.A. so na streho namestili tudi sadično kmetijo, s katero so oskrbeli kupce. "Tako ne samo, da gojijo hrano, ampak se učijo, kako gojiti dojenčke," pravi Pečenik. "Tako polovica kmetije hrani zavetišče, druga polovica pa lahko služi našim strankam."

To je navdihujoč način za spodbujanje gradnje skupnosti, zdravja in izobraževanja - vse od tistega, kar je morda najbolj preprost, starostni koncept. "Res je, to je v našem DNK," poudarja Pečenik. "Mi smo hrano gojili milijon let - samo v zadnjih stotih jih še nismo. Torej, to se spet vrača k temu. "In z najboljšimi sodobnimi tehnologijami, da se zažene.

Spremljajte House Beautiful on Instagram.