Kuhinja pogosto služi kot srce doma - ne glede na to, ali ste samo vi in pes ali prijatelji in družina (zlasti na prazničnih prireditvah) se ljudje navadno zbirajo v kuhinji. Zaradi tega, ko lahko resnično cenite prostor in čas, ki ga imate, je del uživanja v počasnem domu. Ustvarjanje učinkovitega in zavestnega prostora lahko pripomore k temu, da bo vse bolj prijetno.
1. Postavitev in odtis: Čeprav morda ne boste mogli narekovati postavitve ali velikosti trenutne kuhinje, je vredno pogledati, ali je mogoče izboljšati. Kuhinje v počasnem domu, tako kot ostali v hiši, bi morale biti kompaktne in učinkovite, v nasprotju z bujnimi in velikimi. Imamo majhno kuhinjo v kuhinji v slogu galerije in medtem ko se ambiciozni kuhar v meni hrepeni po velikem kuhinjskem otoku in sprehodu shramba, ugotovil sem, da se je naš omejen prostor posodil veliko učinkovitejšim pripravam obrokov, čiščenju in več. Če se boste preselili, upoštevajte dejstvo, da bi manjša kuhinja dejansko lahko izboljšala vaše kuharske spretnosti.
2. Delovni prostor: Ohranjanje kuhinjskih pultov ne bo prineslo ravnotežja v kuhinji z oblikovalskega stališča, ampak tudi z vidika učinkovitosti. Trenutno pregledajte vse, kar je trenutno na pultih: majhne aparate, bloke nožev, sadne sklede, steklenice vina ali olja, začimbe in drugo.
Zdaj pa poglejte, ali lahko to zmanjšate tako, da na pultih pustite le tisto, kar je bistveno za vašo vsakodnevno rutino. Naredite izjeme le, če so resnično prepričljive: na primer naš stoječi mešalnik živi na pultu. Ne uporabljamo ga vsak dan; kljub temu pa je trud, da ga premaknete, dober kandidat za vogal na pultu. Prav tako je peč na tosteru enostavno premikati in se popolnoma prilega na polico, tako da je brez pogleda, brez pameti. Vse sestavine so v hladilniku, zamrzovalniku ali shrambi. Pustijo samo esencialne snovi (sol, poper in olivno olje). Oglejte si, kaj lahko zmanjšate, da se lahko vaši števci počutijo in izgledajo bolj prostorno.
3. Prostor za shranjevanje: Imeti manjšo kuhinjo pomeni tudi manj prostora za shranjevanje, zato jo pametno izkoristite. Naučite se najboljšega organizacijskega sistema za svoj prostor in po potrebi koncesije. Ko sva ugotovila, da imava lahko še dva metra pulta ali mikrovalovno pečico, sva se odločila, da greva brez nuke in uživava v prostoru. Kuhinjske predmete, ki se manj uporabljajo, (stroj za peko kruha, wok, orodje za žar) hranimo v čistem prostoru v garaži, ki je po potrebi dostopen. Poglejte, ali je v vaši državi mogoče uporabiti podobno taktiko.
4. Orodja: Vzemite popis posode in pripomočkov. Kot jaz sem morda ugotovil, da ste ponosni lastnik štirih lopatic, 15 skodelic za kavo in več pretiranega kuhinjskega orodja, kot si ga želite prešteti. Bodite iskreni in prizanesljivi do tega, kar resnično potrebujete, uporabljate ali imate radi. Všeč nam je kombinacija osnovnega in sentimentalnega materiala, in če je izdelek lahko oboje - še boljše! Ko je čas, da kupite nekaj novega za kuhinjo, pristopite k temu premišljeno in se spomnite kupiti enkrat, kupiti dobro.
5. Hrana: To je lahko pomemben poudarek počasnega doma. Počasno gibanje hrane je imelo svoj čas v središču pozornosti in tam se lahko veliko naučimo. V kontekstu kuhinje se osredotočite na omejevanje ali odstranjevanje živilskih odpadkov s kompostiranjem, uživanjem cele hrane in celo odnašanjem v vrečke in posode za večkratno uporabo. Nakup v razsutem stanju pomaga nadzorovati, koliko prinesete domov in koliko zapravite.
Pazite tudi na izbiro hrane. Jejte blizu zemlje, gojite, kar si lahko, in vestno izbirajte hrano za svoje telo, družino in skupnost.