Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
Preprosta solata, ki vsebuje začinjeno redkvico, hrustljavo solato in jogurtov preliv iz luskavih lusk, ki je iz koristoljubja Simone in kuharske knjige Inésa Ortega, Knjiga Tapas (Phaidon Press; $40). Ne pozabite pripraviti cel meni tapasov iz knjige.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanos (radiška solata) recept
Služi 6
Za preliv:
2/3 skodelice navadnega jogurta
1 žlica sesekljanih olupkov (spomladanska čebula)
1 žlica limoninega soka
Sol in poper
Za solato:
11 unč mešanih solatnih zelenk, kot solata, rukola, radič in radič, dobro izpereno in naoljeno
1/2 šopka redkvice, tanko narezano
1. Za pripravo preliva v skledo premažite jogurt, lupine in limonin sok ter začinite s soljo in poprom. Pokrijte in ohladite, dokler ni potrebno.
2. V solatni skledi zmešajte solatno zelenico in redkvico, prelijte preliv in postrezite.
Opomba:Ko perete mešano zelenico, ne pustite, da se predolgo namakajo, saj bodo začele izgubljati hranilno vrednost. Zeleno solato je treba vedno začiniti v zadnjem trenutku, redkev pa začiniti, ko jih narežemo. To solato lahko daste osebno, tako da dodate različna zelišča, kot so peteršilj, meta, bazilika ali drobnjak. Tudi kocke jabolka so okusne. V preliv lahko dodamo tudi malo gorčice ali nekaj sesekljanih zelišč.
