Ržena pica s staranim sirom Havarti

25 g svež kvas

300 ml mlačna voda

200 g ržena moka

200 g navadna moka

5 g luskasta morska sol

220 g Castello Aged Havarti sir

2 jajčevci

2 bučke

50 ml olivno olje

6 paradižnik

8 vejice timijana

1/2 kup rakete

Sol in sveže mlet poper

1. Kvas raztopimo v mlačni vodi, nato dodamo moko in sol. Testo gnetemo na mokasto delovno površino do gladkega, ga damo v veliko skledo in pokrijemo s čajno brisačo. Pustite vzhajati 2 uri.
2. Medtem narežite jajčevce in bučke na rezine in jih popecite na obeh straneh v olivnem olju. Potresemo s soljo in poprom. Dati na stran.
3. Pečico segrejte na 220 ° C.
4. Testo razvaljamo na 4 zelo tanke okrogle pice in jih položimo na pekače, obložene z nelepljivim pergamentom za peko.
5. Podstavke za pico premažemo z olivnim oljem, na vrh položimo rezine jajčevcev in bučk ter jih potresemo s timijanom. Paradižnik narežite na klini in jih enakomerno razporedite.
instagram viewer
6. Havarti narežemo na rezine, nanje položimo zelenjavo in potresemo s poprom.
7. Pice pečemo 20 do 25 minut.
8. Na pice postavite nekaj sveže rakete in postrežite takoj.