![Kako priganjati divjo žival iz hiše](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Kuhanje je lahko minsko polje za vsakogar, ki se šele začne. Koliko soli naj dodam? Katera toplota daje najboljše okuse? Na ta vprašanja in nešteto drugih odgovarja temeljita in metodična biblija o kuharskih tehnikah kuharja Samina Nosrata. Poleg tega, da razloži elemente dobrega kuhanja, ponuja metode za rezane poteze, kot je pordela čebula in preprosti recepti, kot je sojin glaziran losos.
KUPITE ZDAJ: 19,04 £, Amazonka
Modni londonski mesarji Ginger Pig so v tem priročniku za meso, ki je na voljo, dobesedno ločili žival razdelili na svinjino, govedino, jagnjetino, perutnino in divjačino ter jih razdelili tudi na recepte za 12 mesecev v letu. Poleg ogromne mešanice receptov od mesnih kroglic v paradižnikovi omaki do divjačinskih burgerjev do zrezka tartare, daje tudi nasvete o nakupu, pripravi in rezbanju mesa.
KUPITE ZDAJ: 20,29 £, Amazonka
V porastu vegetarijanstva je zasledeno, da je nekaj novih pisateljev hrane obravnavalo zelenjavo kot glavni dogodek in ne žalostno prilogo. Ena od voditeljev revolucije je kuharica in pisateljica hrane Anna Jones, katere prva knjiga
Sodoben način prehranjevanja je bil hit hit, tudi pri mesojedcih. Njeno nadaljevanje je prav tako impresivno z inovativnimi recepti, kot sta hrustljav cvetačni riž z lepljivimi začinjenimi omaki in solata Bloody Mary s črnim rižem. Vsebuje tudi tri oddelke za obroke, pripravljene v manj kot 20, 30 in 40 minutah.KUPITE ZDAJ: £ 17, Amazonka
Širok zaslug za to, da je v Veliko Britanijo prinesel revolucijo kuhanja na Bližnjem vzhodu, je Yottam Ottolenghijev okus po okusu in nenavadnih sestavinah njegove londonske restavracije postal meka za hrano. Njegova peta in najnovejša kuharska knjiga je polna receptov, ki so praznik za vsa čutila, kot so bučkine bučnice z ingverjevim paradižnikom in jeruzalemska juha iz artičoke s špinačnim pesto. Splača se še malo poiskati nekaj potrebnih nenavadnih sestavin - vaši gostje se ne bodo čudili.
KUPITE ZDAJ: £ 28, Oliver Bonas
V letu 2017 smo nekateri dosegli vrhunec utrujenosti s čistim prehranjevanjem, pri čemer je veliko tako imenovanih zdravih kuharskih knjig pričakovanja, vendar ne tako v primeru knjige Michele Cranston, ki je slavje okusa in ne zadržanost. Pri receptih, kot je njena kozica s kozico z bisernim kuskusom ali piščancem, narezanimi limonsko travo, s paradižnikom harissa, je to dokaz, da dobro uživanje ne sme biti zapleteno ali bedno.
KUPITE ZDAJ: 13,78 £, Amazonka
Magnati restavrator Mark Hix v tem praznovanju pridelkov in okusov ponuja najboljše od britanske kuhinje. Hixove češnjeve sezonske sestavine so razdeljene na mesece v letu in jih spremenijo v kulinariko dobrote, kot so jastog in Jersey Royal solata, čebula v pivskem pireju in praženi divji zajec z gobe.
KUPITE ZDAJ: 14,99 £, Amazonka
Če ste se v zadnjem letu ali dveh podali skozi tržnico Borough, vas bo osupnila vrsta čakanja pred svežimi žarišči Padella. Zdaj se vam ni treba truditi, da bi bili v vrsti, saj je njihova sestrska restavracija Trullo izdala praznovanje italijanskih antipasti in testenin in še več z mnogimi njihovimi tajnimi recepti. Obnovite pici cacio e pepe ali koprive tagliarini z jajčnim rumenjakom doma.
KUPITE ZDAJ: £ 17, Amazonka
V Severnem Londonu so enako znane čakalne vrste za zajtrk zunaj Karavana, kjer se vse popoldne postreže z iznajdljivimi klasičnimi jedmi. Njihova prva kuharska knjiga poustvarja čarovnijo z resnično edinstvenimi celodnevnimi jedmi za zajtrk, kot so pečena jajca, omleta iz rakovice, šunka hock hash in, da res, tudi zajtrčni koktajli.
KUPITE ZDAJ: 20 £, Amazonka
Toploto in globino začimb na Bližnjem vzhodu strokovno dekodira britansko-iranska kuharica Sabrina Ghayour, katerih recepti ne vključujejo zapletenih procesov ali neskončnih potovanj v specializirane supermarkete. Presenečeni boste nad rezultati sponk omare, kot sta kumin in kurkuma.
KUPITE ZDAJ: 11,99 £, Amazonka
Prva kuharska knjiga od zloglasnih pekarna za mleko v New Yorku vključuje recepte, kot so kompostni piškotki, polnjeni s slanimi pestmi, tortami za torte in a 'crack pita' z ovseno skorjo. Tu so pudingi bolj občutljivi kot nežni in jim ni treba, da bi pečica postala neokrnjena. Manj se ukvarjajo tudi z znanstvenimi znanji na ravni Mary Berry in podajajo tisto, kar je večina ljudi po večerji - velik sladkorni hit in malo zabave.
KUPITE ZDAJ: 25 £, Amazonka