Zaslužimo si provizijo za izdelke, kupljene prek nekaterih povezav v tem članku.
Vsi vemo, da vaše božično brenkanje nič ne ubija, kot da bi se zapičili v izjemno suh kos puran ...
Tudi ob omaki iz omake in krušne omake ne morete ubežati dejstvu, da se je vaše meso prekuhalo in ne bo odličnega okusa.
No, nikoli vam ni treba skrbeti, da bi morali spet prenašati pretiranega purana, saj so kuharski strokovnjaki v Gourmet Meat Clubu sprejeli spreten kramp, da bi preprečili puran dojka od izsušitve.
Najboljši del pa je, da uporabljate navadno gospodinjsko sestavino, ki jo boste že imeli v kuhinji - kruh.
Gurmanski mesni klubMiles Ridley, vodja razvijalcev izdelkov, razloži: "Ker se puranje noge in prsi kuhajo v različnih obdobjih in temperature tvegate, da boste prekrili določene odseke in jih pustili suhe in brez okusa, medtem ko so drugi deli ptice ravno ti kuhana. Vendar lahko to dilemo o mesu odpravimo z eno preprosto tehniko kuhanja. "
Po pripravi vaše ptice za pečico Ridley priporoča, da predel dojk v celoti prekrijete z rezinami kruha, preden to prekrijete s plastjo kositrne folije. Kositerno folijo privijte tako, da pokriva prsi, hkrati pa ohranja noge in krila izpostavljena.
Očitno to deluje kot izolacijska plast, ki omogoča, da se noge kuhajo dlje in jih spusti na višjo temperaturo, hkrati pa omogoča, da se prsno meso enakomerneje dvigne na temperaturo.
Potem ko je vaš purani kuhal priporočeni čas glede na njegovo težo, Ridley pravi, da morate preveriti, ali je kuhan s testiranjem noge s termometer za meso, ki naj se glasi 85 ° C.
Diana MillerGetty slike
Na tem mestu morate ptico odstraniti iz pečice, odstraniti folijo in kruh ter purana popeči, preden prižgete toploto in ga odkrijete približno 15 minut na kilogram.
Najboljši zalogaj? Ridley priporoča tudi, da kruh nato odložite in ga uporabite v mešanici za polnjenje.
Ridley je povedal, zakaj morate uporabiti kruh in folijo Prima.si da je bolj učinkovit kot folija.
"Kruh deluje kot dodatna plast izolacije, ki omogoča, da se materino meso enakomerno segreva in preprečuje, da bi se prehitro kuhalo," pravi.
„Čeprav folija sama odseva nekaj toplote, to deluje najučinkoviteje, ko purana (ali karkoli drugega) sprva damo v pečico. Ko temperatura začne naraščati, se zaradi prevodnosti ta učinek zmanjša, saj se folija (kovina) segreje in je v neposrednem stiku z mesom.
„Odstranite ta stik in si priskrbite nekaj več izolacije, vi pa imate precej dobro dvostopenjsko kuhanje sistem, ki omogoča, da se prsno meso in meso nog kuhata pri veliko bolj optimalnih temperaturah in krat. "
No, če nam lahko zagotovi, da se bomo uvrstili v okusno pojedino božični dan, potem bomo to zagotovo dali!
Pridobite navdih, ideje in nasvete, kjer koli že ste! Sledi nam na Facebook: Hiša Beautiful UK | Pinterest: Hiša Beautiful UK | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk
Od:Prima