To je preprosta različica klasičnega starodobnika - čeprav je vaša interpretacija tega, kaj pomeni "klasika", odvisna od strani, ki jo zavzemate v razpravi o starem modnem slogu. Za razliko od zgodovinsko natančne različice, ki v celoti zmede sadje, se ta različica (oblikoval Danny Kent, vodja lokala Locanda Vini e Olii) ne izogiba sladkemu.
Sicilijanski starodobnik
2 oz. 77 Lokalni rž in koruza
1 oz. Amaro Segesta *
3/4 oz. bogat sirup (po možnosti surov sladkor, kot je Demerara)
1 rezina pomaranče (rezina krvi pomaranče, če je na voljo)
1 kakovostna ali domača koktajl češnja
2 črtice aromatične grenčice
Zmešajte sadje, grenčice in sladkor v dno kozarca. Dodamo led, amaro in viski, nato premešamo.
* Averna, pogostejši sicilijanski amaro, bi bila spodoben nadomestek.
Vedno je nekje sezona Negroni: S to pijačo se sezona Negroni začne jeseni. Kent je tradicionalni džin nadomestil z hrastovim drevesom Breuckelen Distillery Slavni Gin, rezultat pa je skoraj podoben Boulevardierju - negroniju na osnovi viskija - in je odlična pijača za prehod iz poletja v zimo.
Negroni, stari hrast
1 oz. Čudovit Gin: Oaked
1 oz. Campari
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
Vse sestavine dajte v stresalnik, ki je večinoma napolnjen z ledom. Premešamo, nato sevimo v skalnat kozarec z ledom ali ohlajenim koktajlom. Okrasite z rezino pomaranče.
Kaj je bolj jesensko kot čokolada, rdeče vino in zlato? Kaj pa vsi trije - skupaj? Conquistador je bil razvit posebej za poudarjanje Destilarna Cacao Prietočokoladni liker Don Esteban - narejen iz kakavovih zrn, ki so ga gojili na karibskih nasadih destilarne in nato opečen in maceriran v trsnem duhu.
Konkvistador
1 oz. Čokoladni liker Don Esteban
1 oz. Madeira vino
1/4 oz. Pierre Ferrand Dry Curaçao jedilni zlati kosmič
Prve tri sestavine dajte v shaker za koktajle, večinoma napolnjen z ledom. V kozarcu iz kamnin stresemo in svež stresimo nad svežim ledom. Okrasite z užitnim zlatim kosmičem.
Sladka Jane je več kot obarvan podzemni žamet: To je subtilno sladka viskijeva pijača z grenkim, začinjenim robom domačega, sezonskega Amaro Amerigo.
Sladka Jane
1 1/2 oz. Vdova Jane Straight Bourbon viski
1/4 oz. Amaro Amerigo (glej recept spodaj)
Dash Fee Brothers Whisky grenčice
Dobra kakovost ali domača čokoladna češnja
Oranžni zasuk
Vse sestavine postavite v shaker za koktajle, ki je večinoma napolnjen z ledom, dobro premešajte in seva v koktajl kozarec ali kupe. Okrasite s koktajl češnjevim in / ali pomarančnim zvitkom.
Amaro Amerigo
16 oz. sveže brusnice
2 skodelici 80 vodnih vodk
1 skodelica vode
1 skodelica granuliranega sladkorja
3 cimetove palčke
3 jagodičje jagode
2 celi zvezdasti janež
1 tsp. limonina lupina
1/2 žličke. nariban muškatni orešček
1/2 žlice svežega ingverja
Vse sestavine združite v kozarec s tesnim pokrovom in pustite, da ne zamrznejo teden dni. Po enem tednu odprite kozarec in poskusite zmes. Če okusi za vas še niso dovolj močni, ponovno zaprite in poskusite znova čez nekaj dni. Ko vam je okus všeč, mešanico odcedite in nato stekleničite. Pustite pri miru nekaj dni, da se skupaj.
Navajeni smo na vroče pijače viskija, a na vročo vodko? Ta pijača jo potegne in s hruškovim vermutom in vročim jabolčnim jabolkom, ki se vrtinčita skupaj, lahko skoraj okusite sadovnjak.
Brez jabolka
1 1/2 oz. Nesekljan ingver Vermouth
1/2 oz. Industrijska vodka
3 oz. vroč jabolčni jabolčnik
Žličke dajte na dno skodelice za kavo in napolnite z vročim jabolčnikom. Ne potrebujete ničesar, a cimetova palica ne bi bila slaba.
Čas je, da se cimet začne večmesečno prevladovati nad našo hrano in pijačo. Kakšen boljši način, da začnemo s svojim cimetom kot s tem prevzemom cimeta... Daiquiri? Je malo poletna, a večinoma popolna poslastica s cimetom za prehodno sezono.
Midtown Bootlegger
2 oz. Owneyev rum
3/4 oz. sok limete
1/2 oz. Cinnabark sirup (glej spodaj)
1/2 oz. Licor 43
1 ščepec naribanega muškatnega oreščka
Prve štiri sestavine postavite v mešalnik za koktajle, večinoma napolnjen z ledom. Dobro pretresemo in dobro prepražimo v zamrznjenem kupeju. Okrasite z naribanim muškatnim oreščkom.
Cinnabark sirup
1 četrt sladkorja
1 četrtina vode
2 skodelici cinobarka (ali 10-12 cimetovih palčk)
Cimetove palčke razdelite na drobne koščke ali drobite cinobark. Sestavine združi v majhnem loncu in mešanico zavre, nato pa odstrani z ognja in pusti čez noč sedeti za najboljše rezultate. Sev in steklenica.
Destilerija Kings County"čokoladni" viski je narejen tako, da se stročji stročji fižol zmeša z lupinami kakavovih zrn - ki se pridobivajo od blizu Izdelovalci čokolade Mast Brothers. Grenak je temen čokoladni okus, ki vas morda spominja na tartufe, vendar je popolna nota za to jesen Old Fashioned.
Temna čokolada staromodna
1 1/4 oz. Flor de Cana 7yr Rum (tukaj lahko nadomestite še kakšen staran rum)
3/4 oz. Kings County Chocolate "aromatiziran" viski
Dash preprost sirup
2 črtici Fee Brothers breskve
Vse sestavine dajte v večinoma napolnjen koker za koktajl, premešajte in postrezite nad svežimi kamninami, z oranžnim zvitkom.
Will Noland je pripravil to pijačo za viski Sidecar Brooklyn. To je popolna pijača za žetve, saj koruzna sladkost pika skozi začimbe kümmel (seme kumine, kumina in koromač).
Whisky Apple
2 oz. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 oz. Jabolčni preprost sirup (glejte spodaj)
1/2 oz. limonin sok
Dash kümmel
Okusite svoje najljubše aromatične grenčice
Vse sestavine močno pretresite v stresalniku za koktajle in jih prepražite v skodelico. Okrasite s posušenim jabolčnim čipsom (glejte spodaj).
Jabolčni preprost sirup
Vzemite enake dele dobrega jabolčnega jabolčnika in sladkorja in jih mešajte, dokler se ne združijo.
Posušeni jabolčni čips
Jabolko tanko narežite z mandolino ali ostrim nožem. Postavite na sušilni prostor na sredino pečice 175ºF. Čas peke bo odvisen od širine rezin, vendar jih je treba le malo prožiti, da se bodo ohladile, ko se bodo ohladile. Pustite jih, da se ohladijo na stojalu, vendar jih potegnite, dokler so še vedno prožni, ali pa se bodo držali na stojalu.
To je preprost koktajl, ki prikazuje tako vodko kot peso, kar pomeni, da ni čudno, da je to najljubši koktajl Daveja Kyrejka, soustanovitelja Industrija mestna destilarna. "To je najpreprostejši koktajl na svetu. Pri tej pijači mi je res všeč, da elementi pijače ostanejo ločeni, da lahko vodko okusiš sam in potem, ko jo piješ, dobiš vedno več arome pese, "je dejal.
Nazaj pese
2 oz. Industrijska vodka
1/4 oz. Dolin suh vermut
1/4 oz. hladen, vloženi sok pese (glej spodaj)
Tanko narezana surova pesa za okras
Prve dve sestavini dodajte v stresalnik, napolnjen večinoma z ledom. Mešajte približno 30 sekund, dokler led ne postane "topljen". Vodko in vermut precedite v ohlajen kupejev ali koktajl. Izmerite hladen, vloženi sok pese in ga prelijte po vodki. Padalo naj bi na dno kozarca. Okrasite s tanko rezino surove pese.
Osnovna hitro nabrana pesa
1 lb. zdrobljena pesa
2 skodelici belega kisa
1/2 skodelice belega granuliranega sladkorja
1 1/2 žličke. košer sol
1/2 žličke. mleti črni poper
V loncu iz nerjavečega jekla združite kis, sladkor in sol in segrejte. Odstavite s toplote, dodajte nasekljano peso in pustite stati 30 minut. Prestavite v Mason kozarce ali druge sterilizirane, nepredušne posode za shranjevanje.
Preberite več elledecor.com:
Tako izgleda stanovanje v vrednosti 80 milijonov dolarjev
Billy Joel prodaja okrasno hišo na plaži Nate Berkus za 19 milijonov dolarjev
12 preprostih rešitev za običajne težave v domu
16 načinov, kako marsirati svoj dom za manj kot 100 dolarjev