Zaslužimo si provizijo za izdelke, kupljene prek nekaterih povezav v tem članku.
Postati a kuhar traja leta trdega dela v profesionalnih kuhinjah, z leti pa se vsekakor naučite kakšno stvar ali dve o tem, kako je treba biti dober (in slab) kuhar.
Kakšen nasvet bi vrhunski kuhar dal vsakdanji kuhar? John Walton, kuhar Patron v novi šoli kuharske šole Padstow z zvezdnikom Michelin, Mahé, zagotovo ve kakšno stvar ali dve o delu v hitrem okolju gostinske kuhinje. John je delal pod všečkami Marcusa Wareinga, Gordona Ramsayja in Paula Ainswortha, ki je hitro napredoval in zdaj je eden najbolj cenjenih kuharjev v državi.
In od vsega, kar se je z leti naučil, so štiri stvari, o katerih misli vsak domača kuharica bi moral vedeti ...
Umazane nože lahko enostavno vstavite v milo, napolnjen z vodo, dokler ne končate kuhanja, vendar to zagotovo lahko povzroči resno nesrečo.
"Ne boste mogli videti, kaj je na dnu umivalnika, in vi ali nekdo drug se boste rezali," opozarja John.
Matthew LeeteGetty slike
Druga velika varnostna ne-uporaba je uporaba sekalne plošče, ne da bi pod njo kaj spravili - John vedno priporoča uporabo vlažne krpe ali mokre papirnate brisače.
"Vlažna brisača bo tremu dodala trenje," pravi. "Tako boste preprečili, da se med sečanjem nepričakovano premakne, kar pomeni, da je manj verjetno, da se boste rezali."
Vsak odlični kuhar bo okusil svojo hrano, ko gredo zraven, in doma to ne bi smelo biti izjema. Če prirejate večerjo, se želite prepričati, da je hrana, ki jo postrežete, najboljša. Z degustacijo med vožnjo lahko zagotovite, da so okusi ravno pravšnji.
"Jedi je treba okusiti na vsaki stopnji, začimbe pa ustrezno prilagoditi," pravi John. "Na ta način lahko ohranite boljši nadzor nad jedjo in preprečite, da bi bila neprijetna ali slučajno preveč začinjena."
FlorijanaGetty slike
Sol je kuharjev najboljši prijatelj zahvaljujoč svoji sposobnosti, da izboljša in izboljša tako okuse kot teksturo vaše jedi. Toda, ali ob pravem času uporabljate pravo sol?
Pri stvareh, kot so blanširanje zelenjave, je namizna sol dobra za uporabo, saj se hitro raztopi v vodi, vendar ko gre za začinjanje jedi, morate nadgraditi na morsko sol.
"Morska sol je veliko bolj učinkovita, če začinimo jed na koncu," nam pove John. "Njeni nežni kristali pomenijo veliko boljšo teksturo in bolj blag okus."
Če želite več informacij o kuharski šoli Mahé in mizo kuharja ter rezervirati tečaj, obiščite spletna stran Mahé.
Kot ta članek? Prijavite se na naše novice da bi več takih člankov dostavili naravnost v vašo mapo »Prejeto«.
PRIJAVI SE
Set dveh srednje velikih recikliranih steklenic
£21.95
Izdelani iz nadgrajenih steklenic vina in etično pridobljenih iz majhne vasi v Zanzibarju, bodo ti osupljivi kozarci odličen dodatek k vaši kuhinji.
Set 4 podstavkov za čevlje s hrbtnimi čepki
£5.00
Obožujemo nežen čebelji tisk na tem nizu štirih podstavkov iz plute. In le 5 funtov so popolna ukradba.
Temno modri majhen čajnik Felicity
£59.00
Popoldanski čaj je pravkar dobil stilsko nadgradnjo z povsem novo posodo za čaj Burleigh. Vse kar zdaj potrebujete je nekaj torte...
Junsko perilo za čaj
£20.00
Ta čajna brisača je zasnovana v čudovitem tisku Liberty v Londonu, skoraj preveč lepa za uporabo.
Dva stojala iz marmorne torte
£42.50
To elegantno stojalo iz marmorne torte čudovito prihaja v dveh velikostih, tako da lahko nanj namestite vse svoje slastne sladke dobrote.
Dvojna rokavič iz pečice, modra / oranžna
£20.00
Z živahnim zabavnim tiskom bo ta praktična rokavica z dvojno pečico prinesla nekaj veselja v vaše januarske dni.
Fiona Corsini monogram plošča s kanapi
9,60 USD
Ta izbor monografskih plošč je vsekakor vreden tega, da si ga omislite. Morali boste biti hitri, saj so omejena izdaja.
Od:Good Housekeeping UK