Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
Toskanska tradicija dodajanja kruha v juhe ponazarja florentinska juha Pappa Pomodoro. Ta recept, od Rose Gray in Ruth Rogers's Italijanski dve enostavno, je lahka, nekuhana različica in zelo enostavna za izdelavo.
Služi 4
4 paradižnik
1 angleška kumara
1 strok česna
2 sveža vroče rdeča čilija
4 rezine ciabatte
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
Ekstra deviško olivno olje
1/4 skodelice listov bazilike
1. Paradižnik olupite, prerežite na pol in iztisnite semena. Meso sesekljamo v kašo in damo v skledo. Olupite kumaro, prerežite na pol in ponovno razpolovite po dolžini, nato pa izrežite semena. Meso drobno nasekljajte. Olupite in na drobno nasekljajte česen z 1 tsp. morska sol. Čili narežite na pol po dolžini, olupite semena in drobno sesekljajte. Paradižniku dodajte kumaro, česen in čili.
2. Rezine ciabatte namočite v malo hladne vode, da so temeljito vlažne. Prelijemo s kisom in pustimo 10 minut.
3. Stisnite kruh in drobno sesekljajte. Vmešajte v paradižnikovo mešanico. Dodamo črni poper in 3 žlice. olivno olje in dobro premešamo.
4. Narežite baziliko na majhne koščke in vmešajte v juho. Postrezite z več olivnega olja.