Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
Kaj je v tisti ponvi? Različne komponente, ki tvorijo kuhinjo, so bistvene.
Mauviel Hammered Copper Rondeau, william-sonoma.com.
Baker: Vrhunski kuharji prisegajo na bakrene ponve, ki hitro reagirajo na spremembe temperature. Pazite na troslojni baker z aluminijastim jedrom za odstranjevanje žarišč in notranjostjo iz nerjavečega jekla. Morali boste polirati baker s posebnim čistilom.
Nerjaveče jeklo: Kdo se lahko upira profesionalnemu videzu visoko polirane posode iz nerjavečega jekla? Kvalitetne ponve vključujejo 18% kroma in 10% niklja za preprečevanje porjavenja in rjavenja. Nekateri imajo na podlago še drugo kovino.
Aluminij: Ponev iz aluminija bo dobro vodila toploto, vendar ni tako trda in dolgotrajna kot nekateri materiali. Aluminij se med kuhanjem lahko prenaša na določeno hrano, čeprav to preprečujeta sklenina emajla in protilepka.
Trdi eloksirani aluminij: Te lepote so bile podvržene elektrokemičnemu postopku, zaradi česar je površina ponve super trda, neporozna in odporna na praske. Običajno imajo protilepljiv premaz.
Lito železo: Litoželezne ponve, čeprav počasi segrevajo, dobro zadržujejo toploto. Zaključeni so z emajlom zunaj in v notranjosti, včasih pa tudi z notranjostjo, ki se ne drži. Pazite pri dvigovanju teh težkih uteži.
Keramični premazi: Namesto standardnih protipožarnih dodelav ti ne bodo sproščali škodljivih strupov, tudi če so pregreti.
Steklene ponve: Te se ne bodo zlagale, rjale ali obdržale ostankov in na prvi pogled vidite, kaj se kuha.
Od:Hiša Beautiful UK
