Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
Sherry Rujikarn
Tu je osnovni recept:
Poravnajte kovinsko ponev z voščenim papirjem. Na drobno sesekljajte 8 unč polsladke čokolade; prestavite v srednje posodo (po možnosti visoko, ozko), skupaj s 3 žlicami stopljenega nesoljenega masla. V majhni ponvi segrejte na srednji 1/2 skodelice težke smetane, dokler se le ne začne pariti; prelijemo s čokolado (pazimo, da je čokolada potopljena). Neomejeno pustite sedeti 2 minuti, da se čokolada zmehča. Mešamo do gladkega. Prenesite mešanico v podloženo ponev in z lopatico zgladite po površini. Ponev prilepite v hladilniku 3 ure. ali dokler čokolada ni zelo čvrsta. Furtive lizat lopatico, medtem ko je nagnjen nad umivalnikom (neobvezno).
Oblikujte velik krožnik ali krožnik s pergamentom ali voščenim papirjem. Ko je čokolada čvrsta, s podloge odstranite kvadrat iz ponve. Kvadrat razrežemo na 24 pravokotnikov (3 stolpce po 8 vrstic). Če hitro delate z rokami, vsak pravokotnik stisnite v grobo kroglico in prestavite na podložen krožnik (v redu je, če so navadni, naj bi bili videti kot umazane gobe, ne pozabite). Če se vaši čokoladni pravokotniki začnejo preveč topiti, potisnite pekač nazaj v hladilnik, dokler se zmes spet ne stisne.
Posodo s čokoladnimi kroglicami hladite 1 uro ali dokler se spet ne utrdi. V plitvo posodo damo približno 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu ali drugega premaza. Vsako kroglico razvaljajte v kakavu, da jo premažete in vrnete na podložen krožnik ali neposredno v majhne papirnate skodelice s sladkarijami.
Zdaj bodite kreativni
Ko boste obvladali osnovni recept, so možnosti neskončne. Poskusite vmešati 2 žlici najljubšega likerja vašega sladkosneda (Pernod, Chambord in Grand Marnier) v stopljeno čokolado.
Ali jih dajete otrokom ali otrokom? Namesto tega poskusite 1/8 čajne žličke poprove mete ali maline, 1/2 čajne žličke naribane pomarančne ali limonine lupine ali 2 žlici super koncentriranega hladnega espressa ali Earl sivega čaja.
Kar zadeva prevleko, vam ni treba uporabljati tradicionalnega kakava v prahu. Uporabite lahko nekaj najstniških roza ali rdečih nerezancev, slaščic sladkorja z nekaj ščepci zemlje kardamom ali roza prah leska, zelo drobno sesekljane oreščke ali dodajte kajenu in cimetu kakavu za nekaj toplote. Ti tartufi se nagibajo k topljenju, če ga ne ohladijo, zato razen če želite, da vam Valentin čokolado liže čokolado s prstov (brez sodb, če seveda, seveda), jih ohladite.
Ta članek je bil prvotno objavljen dne goodhousekeeping.com.
Od:Dobro gospodinjstvo ZDA