Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
Knjiga o blogerici življenjskega sloga "Camille Styles Entertainment" izide 28. oktobra. Tukaj deli, kaj ima pri roki za zabavo.
Camille Styles je znana po svojem brezhibnem okusu in priljubljenem blogu, zdaj pa je tudi njena nova knjiga "Camille Styles zabavno: navdihnjena srečanja in preprost slog"bo svojim oboževalcem dala priložnost, da v lastnih dogodkih posnemajo njen slog. Spodaj si oglejte odlomek iz njene nove knjige in se naučite, kako shraniti svojo shrambo za naslednje srečanje.
"Moja najljubša vrsta zabave je neurejena raznovrstna vrsta - povabiti nekaj prijateljev na večerjo in odpreti steklenico vina. Sestavila sem nekaj preprostih, a okusnih jedi in se usedla, da bi uživala ob obroku s prijatelji, pri čemer se nisem počutila niti dotrajana niti zmešana. Ustvarjanje takšnega lahkega vzdušja je neposreden rezultat priprav na sprednji strani, dodatni napori za organizirane izplačila dividend pa prihajajo čas zabave. Eno največjih orodij, ki jih lahko v svojem arzenalu ima pripravljena hostesa, je dobro založena shramba. Pripomore mi, da vem, da lahko gostje v zadnjem trenutku ob pijači ali večerji še kaj hudomušnega. In če vas ideja, da bi gostili večerjo po zahtevnem delovnem dnevu, izbruhne v panju, si samo predstavljajte, da je vaša kuhinja je tako dobro založena, da vse, kar potrebujete od trgovine z živili na poti domov, je nekaj filejev lososa in zelenjave za solata. Kaj so torej predmeti, do katerih nenehno posegam, tisti, brez katerih v svoji kuhinji nikoli ne bi mogla živeti? Česen, oljčno olje, herbes de Provence - so pripravljeni, da dosežem skoraj vsak dan in me nikoli ne pustijo na cedilu. Toda v moji kuhinji se dviga tudi nov ščitnik, sestavine, kot so morska sol Maldon in ribje omake, ki so dokaj novejši, a enako bistveni dodatki na mojih policah shrambe. Tukaj je nekaj predmetov, ki so temelj mojega kuhanja, tako za večdnevne večerje kot za družinske obroke med tednom. "
GARLIC: Mislim, da ne bi mogel živeti brez česnovega pikantnega, zasvojenega okusa - to je vsekakor potrebno pri vsaki vrsti kuhinj, od italijanske do francoske do vietnamske. Izogibajte se nakupu predhodno sesekljanega ali predhodno oluščenega česna - to je čas, ko se splača iti po sveži poti, tudi če zahteva malo več dela.
Limone: Hvala bogu za naše Meyerjevo limono, ki raste na dvorišču, kar mi prihrani, kdo ve koliko denarja v trgovini z živili! Uporabljam limone za vlivanje vrčkov vode, posvetlimo bogate omake in skuham ribje in perutninske jedi. Košček je obvezen za pecivo, solatne prelive in potresemo po praženih zelenjavah, da dobijo lep okus.
SRIRACHA SAUCE: Njen sladek in začinjen okus je skrivna sestavina, ki toliko mojih jedi da svoj brc. Uporabljam ga namesto kosmičev rdeče paprike, ko zelenjavo ocvremo in jo malo pomešam z majoom za popolno hitro aioli, ki se razprostira na sendvičih ali postrežemo s pari artičoke.
Oreščki in semena: Mama me je vedno naučila, da v zamrzovalniku hranim pekače, orehe in mandlje, kar jim preprečuje, da bi se pokvarili, zato so vedno pripravljeni na brezhibno piškotek ali zadovoljivo malico. Naučila me je tudi, da so oreščki neskončno boljši ob praženju - nežna toplota poveča okus in doda odličen drobtin, ki jih popelje na povsem novo raven. Moje police z zamrzovalnikom vedno vsebujejo njene osnove, pistacije, lešnike in mandeljne Marcone.
MALDONSKA MORNA SOL: Če vprašate mene, si Maldon zasluži svojo kategorijo, ločeno od drugih soli. Tako dobro. Škropljenje teh velikih čudovitih kosmičev nad zelenjavo (kuhano ali surovo) jih popelje v povsem drugo stratosfero.
HERBES DE PROVENCE: Običajno imam pri roki več sort posušenih zelišč, vendar je ta klasična provansalska mešanica, ki vključuje koromač, baziliko oz. sivka in timijan (med drugim) sta mi najljubši roki za dodajanje zeliščnega okusa juham, pečenemu mesu in omaki zelenjava.
EKSTRA DEVIŠKO OLIVNO OLJE: V shrambi si lahko založite različna olja - kokosovo, kanola, laneno seme, arašid, sezam in sončnica je le nekaj najbolj priljubljenih - ali pa bi lahko naredil, kar počnem, in uporabljal kakovostno, zmerno ceno ekstra deviškega oljčnega olja za skoraj vse vse! Da, vsako olje ima svoj nekoliko drugačen okus (in ko pripravljam azijsko mešanico, nič ne premaga oreškov okusa sezamovo olje), vendar 99 odstotkov časa ekstra deviško oljko samo opravi in bolj okusno kot skoraj vse drugo.
BALZAMIČNI KIS: V svoji shrambi ves čas malo stisnem steklenico reduciranega balzamika, da se suši po solatah in celo dopolnjujejo sladke jedi, kot so jagode z zajemalko vanilijevega sladoleda (resno, poskusite it!). Če želite narediti lastno zmanjšanje balzamične snovi, nalijte poceni steklenico balzamičnega kisa v nereaktivno kovinsko ponev na srednje močni vročini. Pustimo, da zavre, nato zmanjšamo na nizko in pustimo vreti 30 minut, dokler žlica, namočena v kis, rahlo premaže s sirupno konsistenco. Ko je skoraj debel kot med, ga potegnite s toplote - se bo nekoliko bolj zgostil, ko se bo ohlajal. V shrambi bo hranil do 1 mesec.
JAVORJEV SIRUP: Javorjev sirup je veliko več kot preliv za palačinke in vaflje, kar je moje slabljenje za vse, od solatnega preliva do mesnih marinad do muffinov. Doda določeno globino okusa, ki ji daje status skrivnosti sestavin v mojem arzenalu sestavin. Moj najljubši način praženja zelenjave? Posujte jih z oljčnim oljem, košer soljo, zelišči in malo javorjevim sirupom ter pražite pri 400 ° F 30 minut. Prisežem, bučna bučnica postane sladkarije!
CERIGNOLA OLIVES: Nekaj o mesnati teksturi in briljantnem okusu Cerignolasa je ravno to... neverjetno. Všeč so mi vse vrste oljk in jih pogosto vključim v krožnike sira ali testenine, ko pa jih imam Cerignolas in kozarec s Pinotom Grigio v roki, si lahko že prej odlepim skledo teh večerja.
RDEČI PEPIRNI FLAKETI: Všeč mi je, da v svojih jedeh brcnem, še posebej, če je v kombinaciji z drugimi okusi, da ustvarim tisto, ki zadovoljuje poroko sladkega in začinjenega. Poskusite dodati ščepec brokoliju ali ohrovtu tik pred praženjem ali posujte pokovki z malo sladkorja, soli in cimeta. Samo zapomnite si: malo gre daleč.
DIJON MUSTARD: Eden izmed mojih najljubših prelivov za solato je narejen z 1 delom Dijon, 1 delom medu, 2 deli oljčnega olja in stiskom limoninega soka. To je približno tako dobro, kot dobiva. Dijon je tudi nujna sestavina za marinade in preproste pan omake, ki jih spremlja meso ali ribe, in moja najljubša začimba za sendviče. Všeč mi je blagovna znamka Maille zaradi njenega uravnoteženega okusa in kremne teksture.
LJUBEZNI IN DRUGI ZELIČI: Mislim, da je visokokakovostni konzervirani fižol, ki se je dobro spral, prav tako dober kot njihovi suhi kolegi in pripravljeni so neskončno hitrejše. Čičerika je bistvenega pomena za pripravo hummusa, vedno pa imam pri roki različne fižol za dodajanje juham, solatam, čilijem in lastnim predjedam.
SROČNI MED: Pri naši hiši gremo čez veliko medu. Je bolj zdrava alternativa predelanim sladkorjem in doda uravnoteženo sladkost smoothijem, pekovskim izdelkom in solatnim prelivom. Rad jo postrežem z narezanimi hruškami in modrim sirom za najboljšo predjed s tremi sestavinami, pikapolonica medu nad grškim jogurtom in jagodami je moj najljubši način za začetek dneva.
SUHO SADJE: Poleg praženih mandljev je suho sadje moja najpogostejša poldnevna gobica. Rada mečim suhe češnje v solate, sladke marelice v otroške muffine, zlate rozine pa v omako iz brokolija ali ohrovta (res, neverjetno je!). Ključno je, da jih namočite, ki rozine popolnoma spremenijo v nekaj tako sočnega in sladkega, da je skorajda nerazpoznaven od nekdanjega posušenega jaza. Pokrijte katero koli vrsto suhega sadja s toplo vodo, pomarančnim sokom ali celo sladkim vinom, pustite, da se vzhaja 20 minut ali tako, nato odcedite!
SVEŽA ZELIŠČA: Nič ne naredi več, da izpopolniš okuse svojega kuhanja kot uporaba svežih zelišč! Vedno imam pri roki tri ali štiri sorte - zimske testenine zahtevajo nekaj raztrganih listič žajblja; peteršilj doda pečat svežine mesu; in v japonskih ali tajskih jedeh lahko kombiniram cilantro, meto in baziliko ter posušim celoto s svežim, hudomušnim okusom! Če imate nagnjenost k gojenju svežih zelišč doma, vam ga ne morem priporočiti dovolj. Pozimi, ko mi zelišča mirujejo, nabiram sveža zelišča iz trgovine z živili ali na trgu kmetov, nato shranite tako, da jih postavite v nekaj centimetrov hladne vode v kozarec in shranite na srednjo polico v moji hladilnik.
SIR: Morda ne gre za revolucionarno idejo, vendar ni dvoma, da bi lahko navedli nekaj različnih siri z nekaj vina so odličen način, da pričnete večerjo ali zadovoljite apetite gostov med koktajl ura. Ves čas hranim v hladilniku vsaj nekaj fantastičnih sirov - gre daleč pomagala sem se pripraviti na improvizirane goste ali celo prijeten večer ob ognju s samo tremi o nas! Da bi sir trajal čim dlje, ga zavijte v pergamentni papir (plastični ovoj lahko prenese okuse in kemikalije v sir), označite s sorto in datumom ter nato postavite v najtoplejši del hladilnika, na primer sir ali zelenjavo predalnik.
EGGS: Tu so jajca... in obstajajo organska, kmečka sveža jajca z globoko rumenimi rumenjaki in določenim bogastvom, ki ga preprosto ne dobite iz sorte supermarketov. Vsak konec tedna na tržnici kmetov naberem ducat in tiste noči, ko si ne morem misliti, kaj bi naredite za večerjo puhasto omleto s škropljenjem cheddarja in nekaj prepraženih zelenjav trik.
AVOCADOS: Avokado je kot tista zavidanja vredna ženska, ki se zdi, da zmore vse: kremni, okusni, neverjetno dobri za vi in v paru z nekaj razpolovljenimi češnjevimi paradižniki in liberalnim odmerkom morske soli lahko služijo kot lahek obrok na lastno. Zjutraj namažem kruh z opečenim avokadom in iztisnem limonin sok; za kosilo dodam zdrav odmerek beljakovin v zelenjavne solate z nekaj velikimi koščki; ob večerji pa narezane avokadove vrhunske juhe nadevajo takase in postanejo bogata sendvič začimba.
ČEVLJENI VOZIČI ZA KOLO: Zdaj je na trgu toliko odličnih čokolad za peko, toda moja mama je pred kratkim naredila, kar smo vsi izgovarjali, da je "najboljša čokolada čips piškotke v zgodovini sveta, "in edino, kar bi jim lahko pripisali, je vključitev polsladkega čokoladnega čipsa Guittard. Od takrat kupujem te rezine, ki so kot nalašč za topljenje v svilnato-gladko čokoladno omako ali preprosto prigrizkanje kot priboljšek po večerji.
PLUS! Ne zamudite:
11 Cvetlični kraki, ki bodo naredili najlepšo aranžma
PRED IN NAKON: Nova barva, omare in ploščice osvežijo utrujeno kuhinjo
Deset najbolj prijetnih metanj, ki vas bodo to jesen ohranile