Kot izdelki, ki smo jih izbrali? Samo FYI, lahko zaslužimo denar od povezav na tej strani.
S kombinacijo dveh svojih najljubših receptov Ina ustvari solato, ki je kot nalašč za kosilo ali kot prilogo k večerji.
Dobro oljčno olje
6 skodelic (1-palčne kocke) francoski ali italijanski kruh, svež ali enodneven
Košerčna sol
1 kitajska kumara (neolupljena)
1 rdeča paprika, velike kocke
1 rumena paprika, velike kocke
1 pint češnjev ali grozdni paradižnik, razpolovljen
1/2 majhne rdeče čebule, narezane na polovice
1/2 kilograma feta sira, na kocke
1/2 skodelice kalamata oljk, brez koščkov
ZA VINAIGRETO:
2 stroka česna, mleta
1 čajna žlička posušenega origana
1/2 čajne žličke dijonske gorčice
1/4 skodelice dobrega vinskega kisa
1/2 skodelice dobrega olivnega olja
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1. V veliki ponvi segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodamo kruh in potresemo s soljo; kuhajte na nizki do srednji vročini in pogosto mešajte 5 do 10 minut, dokler lepo porjavi.
2. Medtem kumaro prerežemo na polovico po dolžini in z majhno žlico zarežemo semena. Zavrzite semena in rezino kumare debelite 1/4 palca in položite v veliko skledo. Dodamo rdečo papriko, rumeno papriko, paradižnik in rdečo čebulo.
3. Nato naredite vinaigretto: Česen, origano, gorčico in kis dodajte v manjšo skledo in jih skupaj zmešajte. Nenehno mešanje počasi dodajajte oljčno olje, da nastane emulzija. Dodajte 1 čajno žličko soli in popra ter po okusu začimbe.
4. V posodo s solato dodajte feto, oljke in kuhane krušne kocke ter dodajte vinaigretto in rahlo odvrnite. Pustite 30 minut, da se okusi zlijejo. Postrezite pri sobni temperaturi.
